돼지목살 스테이크
돼지고기 목살 마리네이드 하는 법
+백종원 스테이크 굽는법
5개의 동영상으로 보실 수 있어요
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안녕하세요~
매일부엌 제이스입니다.
돼지고기 목살로 스테이크 하려고 하는데,
어떻게 맛있게 먹을 것인가?
어떤 것과 함께 먹으면 더 맛있을까?
냉장보관으로 두고 먹을 수 있는 방법은?
어떤 간단한 방법으로 먹을 것인가?
돼지고기 목살 구이용
홈스테이크로 딱 좋은
적당한 두께의 목살이 예쁘기까지 합니다.
Q: 어떻게 맛있게 먹을 것인가?
A: 올리브유와 페퍼 스테이크 시즈닝으로
충분한 마리네이드를 합니다.
돼지고기 목살 스테이크
마리네이드 재료
올리브유, 페퍼 스테이크용 시즈닝
마늘 슬라이스 적당량
페퍼 스테이크용 시즈닝은
마트에서 쉽게 구입할 수 있어요.
예전에는
대용량으로만 구입 가능해서
식구적은 저희 집 같은 경우는
유통기한 안에
소비하기가 힘들었는데,
소용량으로 판매하니
너무 반갑더라고요.
흑후추와 꽃소금,
마늘후레이크와 기타 향신 재료가
섞여져 있어요.
고기뿐 아니라
모든 구이용 요리 맛내기에
잘 쓸 수 있을 것 같아요.
마늘은
너무 얇지 않게 편 썰기 했어요.
너무 얇으면
고기를 구울 때 빨리 타버리겠지요?
Q:어떤 것과 함께 먹으면 더 맛있을까?
A: 호박이나 양파 감자 토마토..
구울 수 있는 야채랑 딱이지요.
저는 냉장고에 있는 방울토마토를 선택했어요.
토마토를 잘 안 먹는 아이에게
맛있게 먹을 수 있는 방법이 되길
바라는 엄마의 마음입니다.
올리브유를 돼지목살 사이사이에 뿌리고
페퍼 스테이크 시즈닝을 켜켜이 뿌리고
마늘 슬라이스와 방울토마토도
함께 마리네이드 합니다.
올리브유가 고기의 육즙을 잘 잡아주고
육질을 부드럽게 해주는 역할을 합니다.
고기에 충분히 뿌리고 발라주세요~~
자~~
이렇게 돼기목살 스테이크
마리네이드 과정이 모두 끝났어요.
Q:냉장보관으로 두고 먹을 수 있는 방법은?
A:냉장고에서 하룻밤 숙성을 거칩니다.
하루 정도 숙성해도
고기 맛의 차이를 느끼실 거예요.
마리네이드 된 상태로
냉장보관 5일 정도도
맛있게 먹을 수 있답니다.
두둥!!
다음날 아침
모닝 스테이크를 즐길 시간이죠.
올리브유 마리네이드 하루 숙성했습니다.
Q:어떤 간단한 방법으로 먹을 것인가?
A: 열 오른 프라이팬에 굽는 법,
백종원 스테이크 굽는법처럼
올리브유에 마리네이드된 상태 그대로
고온에 구워요.
촤촤~~~~~
비 오는 소리처럼
목살 스테이크 굽는 소리
버터나 다른 오일이 필요 없이
마리네이드용 올리브유가 있는 그대로
열이 오른 팬에 구우시면 됩니다.
스테이크 굽는 소리는
늘 흥분하게 만듭니다.ㅋㅋ
사실은,
제가 소고기 등심을 똑같은 방법으로
요리해서 먹어봤어요.
돼지고기 목살이 10배는 더 맛있었답니다.
훨씬 부드럽고, 고급스러운 맛!!
마늘도
고기의 굽는 정도와
잘 맞춰서 노릇노릇 구워지고 있고,
방울토마토도
톡톡 터지며 구워지고 있어요.
토마토는 가열되었을 때
영양이 배가 된다는 사실 아시죠?
오랜만에 무쇠 팬을 꺼내봤어요.
스테이크의 온도를 유지하면서
맛있게 먹기에는 무쇠 팬이 제일인듯합니다.
예열된 무쇠 팬에 옮겨서
맛있게 먹는 일만 남았어요.
톡톡 터진 토마토에서 나온 과즙의 향과
마늘향, 올리브 유향이 어우러져
1만 원짜리 돼지목살이 엄청 고급스러워졌네요~
올리브유로 마리네이드 해서일까요?
구워진 고기가 마르지 않고
촉촉하게 유지됩니다.
팬에 남겨진 양념에 밥을 살짝 비벼도
너무 맛있었어요.
소 등심보다 더 맛있는 돼지목살 스테이크 완성입니다
가성비 최고인 목살 스테이크를
올리브유 마리네이드와
백종원 스테이크 굽는법을 활용해서
온 가족이 좋아하는
홈스테이크 요리로 즐겨보세요~~
이번 주말요리는
돼지고기 목살 스테이크를
추천합니다^^