닭다리(닭고기)양념이 잘 스며들도록 칼집을 넣어준다.
우유에 10분 가량 재워두어서 잡내를 잡는다.
닭고기를 물에 헹구고~ 물기를 제거한 후에 후추, 소금, 허브가루를 조금 뿌리고 버무려서 10분정도 재워둔다.
로즈마리가루와 푸꾸옥에서 구입했던 레드페퍼, 그리고 핑크솔트가 더해졌다. 이렇게 1차 염지과정하는건 빼먹으면 안되는 중요한 과정이다.
에어프라이어에 유산지를 깔고~ 닭고기를 사이 좋게 올리고 poultry 코스로 돌렸다. 수동으로 하면 200도씨에서 25분가량 구워주면 된다.
에어프라이어
팬에 양념재료르 모두 넣고 약불에서 은근히 졸여준다.
설탕, 마늘, 간장 등등 모든 재료들이 잘 어우러지면 불을 끈다.
살짝 젓가락을 찍어서 맛을 보니~ 새콤달콤매콤~ 캬 아이들이 좋아하는 딱 그런 양념치킨의 맛!!! 너무 맛있땅. 이렇게 재료도 간단한데 맛도 좋다니 너무 신기한 경험이었다.
여기에 땅콩을 빻아서 좀 넣어주면 진짜 속초닭강정이랑 비슷할것 같다
25분이 지나자 이렇게 바삭바삭하게 닭고기가 잘 익었음을 확인할 수 있었다. 고기살점을 살짝 집게로 찍어서 뜯어보면 핏물이 나오지 않고 잘 익었음을 확인할 수 있다!!
백종원 양념치킨소스에 닭다리를 잘 버무리고~ 접시에 담아서 식탁에 올리면 끝!!
등록일 : 2020-08-25 수정일 : 2020-09-28
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안녕하세요!
오늘은 [에어프라이어 치킨 만들기(간장 닭다리 구이) - 간단 레시피]입니다.
준비재료
닭날개 또는 닭봉(윗 날개) 400g, 우유 200ml,
진간장(3T), 올리고당(3T), 맛술(3T), 다진 마늘(2T), 굴소스(1T), 소금 약간, 후추 약간
저는 닭봉(윗 날개) 500g을 사용했어요!
만드는 방법
1. 닭봉(혹은 닭날개)를 깨끗이 씻은 후에, 우유에 10~15분 정도 담가 둡니다.
2. 소스를 만들어 줍니다.
소스 재료: 진간장(3T), 올리고당(3T), 맛술(3T), 다진 마늘(2T), 굴소스(1T)
3. 물에 헹궈서 물기를 제거한 후 어슷하게 칼집을 내주고, 소금과 후추를 적당히 뿌려줍니다.
4. 소스에 닭고기를 넣고 간이 밸 수 있도록 버무려 10분간 재워줍니다.
5. 에어프라이어에 종이호일을 깔고, 닭고기를 넣은 뒤에 180도 - 15분간 구워줍니다.
TIP: 닭이 타는 것을 방지하기 위해 오일을 뿌려주시면 좋습니다!
6. 뒤집어서 180도 - 10분을 더 구우면 끝!입니다.
TIP:굽기 전에 다시 양념을 발라주시면 좋습니다:)
완성입니다!
클로즈업 사진입니다:)
냄새부터가 아주 군침이 돌더라구요ㅎㅎ
간장 치킨(닭다리 구이)은 양념 바르고, 에어프라이어에 굽기만 하면 돼서 간편했어요!
튀김 옷 입히고 튀길 필요가 없으니까요:D
간편하게 간식으로, 야식으로 즐겨보시길 바랍니다!
그럼 맛있게 드시고,
다음에 또 만나요!