얼 었다 녹은 감자 - eol eossda nog-eun gamja

감자가 달콤하지 않도록해야 할 일. 냉동 감자 옵션

냉동 감자의 단맛을 뺄 수는 없습니다.

그리고 여기에서 주로 패스트리와 같은 다양한 달콤한 요리를 요리하는 경우 사용할 수 있습니다. 예를 들어:

계피, 레몬 향, 소다, 소금.

감자의 단맛 제거

요리할 때만 시도할 수 있는 것이 아니라 감자 요리를 요리하기 전에 시도할 수 있습니다. 이렇게하려면 냉동 감자를 껍질을 벗긴 후 물에 담그십시오.감자는 적어도 1 시간 동안 물에 보관해야합니다. 수프의 경우 작은 입방체로, 튀김의 경우 원, 반원 또는 빨대로 자르는 것이 좋습니다.

그러나 달콤한 맛은 여전히 ​​사라져야합니다.

★★★★★★★★★

냉동 감자의 단 맛은 제거 할 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 썩기 시작하기 전에 먹을 시간을 갖는 것입니다. 약간 고구마가 꽤 맛있다...)

같은 이야기가 나에게도 일어났습니다. 올해 가장 맛있는 감자를 샀다. 모든 것이 원래대로 이루어졌습니다. 감자 자루는 씻고 말리고 서늘한 곳에 보관했습니다 - 유약 처리되고 단열 된 발코니.

하지만! 우리는 심한 서리 동안 온도 차이를 놓쳤습니다. 발코니에 "0"도가 형성되었을 때 눈치 채지 못했습니다. 나중에 그들은 감자를 따뜻한 방으로 옮겼습니다. 그리고 그게 가장 큰 실수였다...

결론 : 감자가 이미 얼면 모든 조작이 쓸모가 없습니다. 그리고 보관 온도를 변경해서는 안됩니다. 있는 그대로 두는 것이 좋습니다.

그건 그렇고, 감자의 달콤한 맛은 그것으로 준비된 요리를 전혀 망치지 않습니다 ...

결국, 우리는 패스트 푸드에서 감자를 먹게되어 기쁩니다 ...

그리고 그녀는 얼어붙었습니다. 언제나…)

★★★★★★★★★★

감자에서 단맛을 제거하는 것은 아주 간단합니다.

이렇게하려면 감자를 삶아 주시고 요리하는 동안 물을 세 번 이상 바꾸십시오. 덕분에 감자의 단맛이 거의 완벽하게 제거됩니다.

불행히도 다른 요리(예: 튀김 또는 베이킹)의 경우 고구마는 적합하지 않습니다.

위의 팁이 도움이 되셨는지 모르겠지만, 냉동 감자의 단맛은 지울 수 없습니다.

다른 제품과 함께 사용해야만 억제할 수 있습니다. 예를 들어, 반죽에 후추, 소금, 양파 및 마늘이 섞인 냉동 감자로 팬케이크를 만들면 매우 맛있습니다. 그런 감자로 으깬 감자를 만들기로 결정했다면 당근뿐만 아니라 식물성 기름에 튀긴 양파를 너무 게으르지 마십시오.

냉동 감자는 수프의 맛을 망치지 않습니다.

냉동 감자의 단맛을 뺄 수는 없습니다. 그리고 여기에서 주로 패스트리와 같은 다양한 달콤한 요리를 요리하는 경우 사용할 수 있습니다.

예를 들어:
고구마 도넛.
감자를 껍질을 벗기고 끓여서 고기 분쇄기를 통과하십시오. 소금, 계란, 버터 또는 식물성 기름, 설탕, 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 가당 따뜻한 우유와 밀가루 한 스푼과 효모를 섞어서 부풀게 한 다음 준비한 감자 덩어리와 섞습니다. 뻣뻣한 반죽을 준비하고 1시간 동안 발효시킵니다. 식물성 기름으로 기름칠을 한 테이블에서 반죽을 1cm 두께로 펼치고 유리로 원으로 자르고 양쪽에 식물성 기름을 볶습니다. 체에 걸러 가루 설탕을 뿌리고 차와 함께 제공하십시오.
5개. 감자, 계란 1개, 1큰술. 설탕 한 숟가락, 식물성 기름 1.5 컵, 신선한 효모 20g, 1 큰술. 우유 한숟가락, 밀가루 1.5컵, 슈가파우더, 소금.
사과와 감자 파이.
감자를 삶아 껍질을 벗기고 으깬다. 사과 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아서 감자와 섞고 설탕, 버터, 소금, 소다, 계피, 레몬 향 및 밀가루로 으깬 계란을 넣으십시오. 이 모든 것을 철저히 혼합하고 케이크 틀에 넣고 기름을 잘 바르고 잘 가열 된 오븐에서 약 1 시간 동안 굽습니다.
4가지. 감자, 사과 4개, 계란 1개, 2큰술. 기름 큰 스푼, 7 큰술. 설탕 큰 스푼, 밀가루 3/4컵, 1티스푼
계피, 레몬 향, 소다, 소금.

우리는 이 요리를 매우 좋아합니다. 아마도 당신도 좋아할 것입니다. 행운을 빕니다!

냉동 감자의 단맛을 없애기 위해 담그면 됩니다. 이 방법 만이 단맛을 제거하지 않지만 많은 미네랄이 물에 담그면 물에 들어가기 때문에 감자를 쓸모 없게 만듭니다. 예를 들어 칼륨과 같습니다. 따라서 단맛을 없애기 위해서는 끓는 물에 식초 한 스푼을 더하는 것이 좋다.

이 방법은 감자의 일반적인 맛을 얻는 데 도움이 됩니다.

또는 이 방법. 감자를 껍질을 벗기고 괴경을 반으로 자르고 베이킹 접시 (주철 또는 도자기 냄비), 소금 (눈으로)을 넣고 단단히 덮고 물없이 오븐 / 오븐에 넣으십시오. 냄비에 - 소금을 뿌린 감자 만. 감자는 한 시간 이상 시들지 않아야 합니다. 그런 다음 냄비를 꺼내 뚜껑을 열고 감자가 "호흡"하게해야합니다. 그것은 이미 끝났고 그렇게 달콤하지 않습니다. 뚜껑은 무겁고 접시에 꼭 맞아야 합니다.

싹이 튼 감자를 먹을 수 있습니까? - www.site/all_question/wayoflive/zdorove/2012/May/44023/130927

익힌 감자가 검게 변하는 이유는?

종종 고층 건물의 거주자는 발코니에 야채를 저장합니다. 이것은 온도가 최적이고 장기 보존에 기여하는 겨울에 특히 그렇습니다. 그러나 치열한 겨울이 창 밖에서 맹렬하고 온도가 극단적 인 값으로 떨어지면 최고의 유약으로도 대처할 수 없으며 모든 주식이 얼어 붙기 시작할 위험이 있습니다. 이것은 감자가 발코니에 상처를 입었을 때 특히 그렇습니다. 그리고 매우 자주 거기 전체가 얼어붙습니다. 그러면 어떻게 해야 할까요?

감자가 얼었다는 것을 이해하는 방법

서리가 세게 치고 발코니가 절대적으로 대처할 수 없으며 거기에 저장된 감자가 얼어 붙은 것으로 의심되면 이것을 확인해야합니다. 하지만 어떻게 해야 할까요? 이벤트 전개에는 두 가지 시나리오가 있습니다. 첫 번째는 감자가 얼었을 때이고 두 번째는 방금 동상에 걸렸을 때입니다.

첫 번째 옵션은 확인하기가 매우 쉽습니다. 감자를 방에 1~2시간 동안 가져온 다음 자르기만 하면 됩니다. 모든 것이 어려움없이 순조롭게 진행되고 중간에 감자가 같은 색으로 유지되면 모든 것이 정상입니다.

작물을 훨씬 더 오래 보관하려면 완전한 어둠 속에서 보관해야 합니다.

자르기가 매우 어려운 것으로 판명되면 감자를 약 6시간 동안 더 오랫동안 얼린 상태로 두십시오. 그 후 감자 한 개를 여러 조각으로 자르고 30분 동안 끓입니다. 단 맛이 나면 감자가 완전히 얼은 것입니다.

냉동 감자를 먹을 수 있습니까?

많은 다른 이론이 있습니다. 일부 전문가는 그러한 제품이 절대적으로 무해하고 식품에 적합하다고 말하고 다른 전문가는 감자가 찢어지는 과정에서 독성 물질을 방출하여 더 이상 먹을 수 없다고 말합니다.

그래서 이것의 진실은 무엇입니까? 물론 감자에는 독이 없으며 가장 일반적인 과당과 자당이 눈에 띄기 시작하여 요리 된 음식에 특이한 단맛을 줄 것입니다.

냉동 감자는 신체에 전혀 해를 끼치 지 않으며 유해 물질이 전혀 형성되지 않습니다. 그래서 감자가 달아서 당황하지 않으시면 안심하고 드실 수 있습니다.

냉동 과일로해야 할 일

갑자기 100kg 이상의 감자가 발코니에 저장되었고 심한 서리 후에 모두 얼어 붙었다면 절망하지 마십시오.이 문제를 해결할 수있는 방법이 있습니다. 물론 항상 작동하지는 않지만 상황이 그렇지 않은 경우에도 수정되고 버릇없는 감자는 거의 손실없이 사용할 수 있습니다. 따라서 상황을 수정하고 감자를 원래 위치로 되돌리는 옵션을 살펴보겠습니다.

팁 1: 거부 및 청소

우선 총 냉동량에서 한 번에 먹을 수 있는 만큼의 감자를 선택합니다. 감자는 즉시 섭씨 40도에서 60도 사이의 뜨거운 물에 담가야 합니다.

따라서 맨 위 레이어는 매우 빨리 해동되며 매우 쉽게 청소할 수 있습니다. 청소 후 감자는 계획된 요리를 준비하는 데 즉시 사용해야 합니다. 빠르고 정확하게 하면 달콤한 뒷맛이 없어야 하므로 두려움 없이 감자를 요리할 수 있습니다.

팁 2: 가축 먹이를 위해

감자가 너무 차가웠지만 여전히 단맛이 나타나면 가축 먹이기, 월계수 만들기 또는 집에서 감자 전분 만들기와 같은 다른 영역에서 사용할 수 있으므로 가정과 부엌에서 항상 편리하게 사용할 수 있습니다.

팁 3: 요리법

냉동 감자를 먹어 본 적이 없다면 두려워하지 말고 먼저 그러한 재료의 요리를 시도한 다음 최종 결론을 내리십시오. 많은 사람들은 달콤한 뒷맛 때문에 그러한 감자를 먹고 싶어합니다. 간단히 말해서 동상에 걸린 감자의 접시는 팬 위에 떨어지며 시트에서 완전히 지워져서는 안됩니다.

감자가 너무 차갑지는 않지만 여전히 품질이 걱정된다면 이 경우 감자 팬케이크가 최고의 요리가 될 것입니다. 감자를 잘 튀기면 원래 맛이 전혀 변하지 않으며 요리는 매우 맛있고 만족스러워야합니다.

또한 그러한 재료로 수프 또는 보쉬를 요리하고 싶다면 감자가 너무 부드러워서 정보가 없는 사람에게는 이것이 비정상적으로 보일 수 있습니다.

그러한 감자를 튀기고 싶다면 매우 빨리 검게 변하고 즐거운 맛을 완전히 잃고 불쾌해질 위험이 있습니다. 동상이 너무 강하거나 조리 과정에 오류가 있는 경우 가능합니다.

냉동 감자를 먹을 때 기본적으로 갖추어야 할 조건 중 하나는 바로 썰었을 때입니다. 가장 중요한 것은 해동이 느리지 않도록 하는 것이 아니라 이 과정을 최대한 빠르게 하는 것입니다.

천천히 해동되지 않으면 감자에 있는 효소가 완전히 분해될 시간이 없고 전분이 당 상태로 변하지 않습니다. 이 보관법은 감자를 완전히 얼린 상태로 보관하는 북방에서 사용하는 방식으로, 익힌 후 살짝 해동시켜 껍질을 벗긴 후 바로 삶는다.

비디오를보다: 감자 요리법, 마스터 클래스

우리 중 많은 사람들이 돈을 절약하기 위해 또는 건강상의 이유로 가을에 감자 한 봉지를 구입합니다.

그 나라에 누군가 감자를 심을 준비가 된 작은 땅이 있습니다. 어쨌든 야채를 저장할 공간이 있다면 슈퍼마켓에서 겨울에 초과 지불하지 않고 겨울 내내 천연 제품을 먹는 옵션이 많은 사람들을 끌어들입니다.

현재 상점에서 무엇을 판매하고 있으며 야채와 과일을 어디에서 가져오는지는 알려져 있지 않습니다. 그리고 이웃 마을에서 감자 한 봉지를 사거나 정원에서 감자를 수집하면 거기에 유해한 첨가물이 없음을 확인할 수 있습니다. 야채를 위한 공간. 감자가 겨울 내내 최적의 온도에 놓이는 좋은 지하실, 단열 발코니가 있다면 가을에이 문제에 대해 생각할 추가 인센티브입니다. 절약. 그 나라의 땅에서 수확하는 경우 비료 (대부분 자연 비료)에 대해서만 지불하고 마지막으로 남은 감자가 없으면 콩나물이있는 씨앗에 대해서도 지불합니다. 그리고 감자 한 봉지를 사면 어쨌든 슈퍼마켓에서 일주일에 여러 번 작은 봉지보다 몇 배 저렴합니다.

겨울 내내 돈을 절약하고 감자와 다른 야채를 살 생각에 불을 붙인 많은 사람들은 단순히 그것을 발코니로 가져갑니다. 그리고 그들은 러시아의 겨울이 예측할 수 없다는 것을 잊습니다. 그리고 모든 사람이 잘 단열된 지하실, 발코니 및 지하실을 가지고 있는 것은 아닙니다. 결과: 감자가 얼었습니다. 어떤 사람들은 즉시 버릴 필요가 있다고 말할 것입니다. 이제 부드럽고 달콤한 음식에 적합하지 않을 것입니다. 이 말에는 논리가 있습니다. 사실 감자는 기온이 0 ° C 이하로 떨어지면 얼어 붙습니다. 감자를 보관하는 최적의 온도는 3~5°C입니다. 8°C 이상에서 새싹이 나타납니다. 공기가 너무 차가워지면 감자 효소가 전분을 당으로 전환합니다. 그래서 달콤해집니다.

감자가 얼면 어떻게해야합니까? 감자는 낮은 온도(0~3°C)에서 오랫동안 눕습니다. 전분을 설탕으로 바꾸는 과정은 이미 시작되었지만 괴경을 따뜻한 방으로 옮기면 자당이 다시 전분으로 바뀝니다. 5~8일이 소요됩니다. 야채의 품질은 그대로 유지됩니다. 감자의 갑작스런 동결. 여기서 상황이 조금 더 복잡해집니다. 모든 펄프는 이미 얼었고 그러한 감자는 따뜻한 곳으로 가져갈 수 없습니다. 부드럽고 미끄럽게 되어 더 이상 먹고 싶지 않을 것입니다. 따라서 요리를 위해 발코니(지하실)에서 적당량의 감자를 가져오고 나머지는 그대로 두십시오.

맛을 바꾸지 않고 감자를 적절하게 해동하는 몇 가지 팁이 있습니다. 감자가 저장된 곳에서 즉시 사용되는 뿌리 작물의 양을 가져옵니다. 뜨거운 물 (약 50-60 ° C)에 빠집니다. 감자 껍질이 어떻게 녹기 시작하고 껍질이 쉽게 벗겨지는지 관찰하십시오. 피부를 껍질을 벗기고 현재 요리 중인 접시에 즉시 추가하십시오. 이러한 감자 해동의 맛 품질은 변하지 않습니다. 이것이 극북의 사람들이 냉동 감자를 요리하는 방법입니다. 냉동 감자의 올바른 양은 저장고에서 가져옵니다. 찬물에 5분간 담가둡니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 감자를 반으로 자르고 다시 찬물에 넣습니다. 전체 절차는 약 30분이 소요됩니다. 이러한 감자는 삶거나 수프에 첨가 할 수있을뿐만 아니라 튀길 수도 있습니다. 유일한 단점은 전분 부족으로 인해 약간 건조해진다는 것입니다. 냉동 감자에서 과도한 단맛을 제거하는 방법? 이를 위해 다시 필요한 수의 괴경을 취하여 5-10 분 동안 찬물로 내립니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 식초로 끓는 물에 삶습니다. 물 1리터당 식초 1큰술. 감자는 부드러워질 때까지 삶은 다음 물기를 뺀다. 이제 두 번째 접시인 수프에 추가할 수 있습니다. 그러나 안타깝게도 단맛은 전혀 사라지지 않습니다. 소금에 절인 양배추 수프 또는 보르쉬에 추가할 수 있습니다. 거기에서 특별한 맛을 느낄 수 있습니다.

냉동 감자는 아직 해동되지 않은 동안 창살에 넣습니다. 밀가루, 계란을 넣고 패티를 만듭니다. 소금, 맛을 내는 조미료. 팬에 양면을 노릇하게 구워주면 맛있는 감자전이 완성! 향신료와 허브는 소금, 월계수 잎, 딸기, 딜, 파슬리와 같은 감자의 단맛을 가리는 데 도움이 됩니다. 적합한 마요네즈 사워 크림 소스, 강판 당근. 냉동 뿌리 작물에서 직접 생산한 맛있는 감자 튀김을 얻을 수 있습니다. 아이들은 감사해야합니다. 모든 노력에도 불구하고 감자는 여전히 달콤한 뒷맛이 있고 먹기 불편합니까? 재고를 없애십시오. 감자가 많은데 그냥 버리기가 아쉽다면 축산농가에 맡겨 돼지, 소, 말을 먹일 수 있도록 해주세요. 그리고 다음에는 감자를 보관하기 전에 모든 규칙에 따라 방을 단열하여 앞으로 이러한 문제가 발생하지 않도록하십시오.

첫 가을 서리가 평소보다 훨씬 일찍 갑자기 닥친다고해서 파내지 않은 감자가 얼었다는 의미는 아닙니다. 토양은 공기보다 훨씬 천천히 냉각됩니다. 날카로운 한파로 공기와 토양 온도의 ​​차이는 최대 10 ° C가 될 수 있습니다.

감자는 어떤 온도에서 얼까요?

괴경은 -1.7 ° C 이하의 온도에서 최소 4-5시간 동안 땅에 있을 때 얼기 시작합니다. 뿌리 작물의 부패 속도는 재배 방법의 영향을 받습니다. 정원의 토양이 느슨할수록 동결 속도가 느려지고 괴경을 서리로부터 더 잘 보호합니다. 가장 효과적인 보호는 뿌리 덮개입니다. 그들은 겨울이 오기 전에 멀칭 침대에 감자를 심습니다.

따라서 초기 서리는 감자에 해를 끼치 지 않지만 발생하면 수확을 서두르는 것이 좋습니다. 이미 0 ° C에서 괴경의 전분이 설탕으로 전환되기 시작하고 뿌리 작물의 맛과 유지 품질이 저하됩니다.

감자가 땅에서 얼면 가을에 파내는 것이 좋습니다. 첫째, 아마도 모든 괴경이 절망적으로 손상되지 않고 일부는 구할 수 있고, 둘째, 봄에 토양에 많은 뿌리 작물이 있습니다. 주변 지역의 모든 해충을 유인합니다.

보관 중 감자 냉동

가열되지 않은 발코니나 차고에 감자를 보관할 때 종종 야채가 얼 위험이 있습니다. 괴경의 상태는 저장실의 공기 온도에 따라 다릅니다.

• +2 ~ +5 ° C의 온도에서 감자는 맛을 유지하고 더 높은 온도에서는 조기에 발아하고 퇴색하기 시작합니다.
• 0 ~ +1 °C, -1 °C까지 단기적으로 떨어지는 전분은 분해되기 시작하고 시간이 지남에 따라 달콤한 뒷맛이 나타납니다.
• 감자는 -1.7 ° C 이하의 온도에서 얼고 뚜렷한 단맛을 얻습니다. 온도가 상승하면 냉동 괴경이 썩기 시작하여 심기 위해 발아를 잃습니다.

감자가 얼지 않도록 지하실은 단열되어 있습니다. 가열되지 않은 차고와 닫힌 발코니에는 거품 층이있는 특수 상자가 설치되고 괴경은 따뜻한 옷으로 덮여 있습니다. 일반적으로 이러한 조치는 외부 온도가 -5°C 아래로 떨어지지 않는 경우에 도움이 됩니다. 겨울이 혹독한 지역에서는 미리 전기가열식 감자 보관함을 만들거나 구입해야 합니다.

냉동 감자 옵션

감자는 -1.7°C에서 얼지만 0°C에서 장기간 실내에 보관한 덩이줄기는 약간 단맛이 납니다. 그러한 감자의 맛을 복원하려면 부엌의 어두운 상자에 10-14 일 동안 보관하면 충분합니다.

괴경이 오랫동안 추위에 있으면 해동 후 빨리 무기력 해져서 썩기 시작합니다. 따라서 필요한 경우에만 해동됩니다.

냉동 감자는 특이한 맛에도 불구하고 꽤 먹을 수 있고 영양가가 있습니다. 농장에 애완 동물(돼지, 소, 토끼)이 있는 경우 감자를 먹일 수 있습니다.

또한 냉동 괴경을 사용하기 위한 두 가지 옵션이 더 있습니다.

• 자르고 매쉬에 추가하십시오. 냉동 감자는 설탕이 많이 들어있어 월계수 만들기에 적합합니다. 사실, 음료의 품질과 냄새는 많이 남아 있으며 많은 퓨젤 오일이 포함되어 있으며 정제되지 않은 형태로 외부 사용에만 적합합니다.
• 먹다.

냉동 감자로 요리 요리의 특징

옛날에 힘들때 얘기하면 냉동감자를 먹어야 한다고 하더군요. 그러나 이제는 껍질을 벗기고 깔끔하게 썬 감자를 슈퍼마켓에서 판매합니다. 제조업체는 매우 빠른 해동을 권장합니다. 같은 방법으로 일반 냉동 감자를 요리해야 합니다.

얼린 덩이줄기는 껍질을 벗기기 쉽습니다. 따뜻한 물에 몇 초간 담그면 껍질이 필름처럼 벗겨집니다. 그 직후 감자는 자연적으로 해동되는 것을 방지하기 위해 끓는 물에 담그거나 뜨거운 식물성 기름에 조각으로 잘라야합니다.

불쾌한 뒷맛을 중화할 수 있는 제품:

• 토마토와 토마토 페이스트;
• 사워 크림;
• 절인 오이 또는 양배추.

첫 식사

냉동 감자는 빨리 끓기 때문에 따로 끓여서 국물이 나오기 5~10분 전에 넣는 것이 좋습니다. 단 맛이 너무 강하면 감자를 삶을 때 물에 식초 1~2큰술을 넣어주세요. 소금에 절인 양배추, 피클, 토마토가 든 보르시 또는 토마토 페이스트가 들어간 양배추 수프에서는 특이한 맛이 거의 느껴지지 않습니다.

두 번째 코스 및 애피타이저

냉동 감자의 맛은 vinaigrettes, 피클이 든 샐러드, 소금에 절인 양배추, 버섯에서 평준화됩니다. 드레싱에는 마요네즈, 겨자, 식초와 향신료가 든 비정제 식물성 기름이 사용됩니다.

냉동 으깬 감자는 작동하지 않지만 작은 감자(또는 2-3조각으로 자른 큰 감자)는 오븐에서 구울 수 있습니다. 껍질을 벗긴 괴경은 식초로 끓는 물에 던지고 7-10 분 후에 물을 빼냅니다. 감자는 식물성 기름으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 한 줄로 놓여 있으며 위에 기름을 바르고 소금과 향신료를 뿌리고 가열 된 오븐에 넣습니다. 감자의 크러스트를 더 두껍게 만들려면 기름을 바르기 전에 포크로 표면을 긁습니다. 이 요리는 훈제 소시지, 사워 크림 양파 또는 토마토 양파 그레이비와 잘 어울립니다.

또한 덜 익힌 감자를 조각으로 자르고 튀긴 다음 스튜에 넣고 고기, 양파, 콩, 토마토 소스와 함께 냄비에 굽습니다.

짠 패스트리

으깬 삶은 감자와 양파, 메밀, 원하는 경우 크랙킹은 캐서롤의 기초인 파이와 만두의 인기 있는 속재료입니다.

대략적인 비율:

• 삶은 으깬 감자 0.5kg;
• 메밀 1 잔;
• 큰 양파 3개.

메밀은 끓는 물에 부어 3-4 시간 동안 부풀게합니다. 그런 다음 메밀은 감자, 튀긴 양파와 섞이고 덩어리는 소금에 절이고 후추를 뿌립니다. 맛을 좋게 하려면 크래클링 2~3큰술을 넣으세요. 이제 덩어리는 마요네즈 50g, 토마토 소스 또는 수제 adjika 50g, 계란 2 개 및 강판 치즈 100g의 혼합물로 토핑하여 열린 파이의 충전물로 사용할 수 있습니다.

캐서롤을 준비하는 경우 상단과 하단은 감자 - 메밀 덩어리로 만들고 양파 또는 조림 양배추와 함께 튀긴 버섯을 안에 넣습니다. 상단에는 계란과 강판 치즈로 채워진 토마토 마요네즈가 부어집니다.

드라니키

냉동 감자에서 팬케이크를 구우려면 믹서기에서 매우 빨리 갈아야합니다. 그렇지 않으면 감자 덩어리가 끈적 거리며 "고무"가됩니다.

감자 팬케이크의 비율:

• 큰 감자 2개;
• 2개의 큰 양파;
• 사워 크림 1 큰술;
• 3-4 계란;
• 밀가루 3-5 큰술;
• 소금, 후추 - 맛.

디저트

감자는 코티지 치즈와 잘 어울립니다. 코티지 치즈와 감자 캐서롤은 무성하고 육즙이 많습니다.

크기:

• 코티지 치즈 500g;
• 삶은 감자 200g;
• 4 계란;
• 레몬;
• 맛에 설탕, 선택 사항 - 건포도, 바닐라 설탕.

냉동 감자의 단맛을 뺄 수는 없습니다.

그리고 여기에서 주로 패스트리와 같은 다양한 달콤한 요리를 요리하는 경우 사용할 수 있습니다. 예를 들어:

계피, 레몬 향, 소다, 소금.

감자의 단맛 제거

요리할 때만 시도할 수 있는 것이 아니라 감자 요리를 요리하기 전에 시도할 수 있습니다. 이렇게하려면 냉동 감자를 껍질을 벗긴 후 물에 담그십시오.감자는 적어도 1 시간 동안 물에 보관해야합니다. 수프의 경우 작은 입방체로, 튀김의 경우 원, 반원 또는 빨대로 자르는 것이 좋습니다.

그러나 달콤한 맛은 여전히 ​​사라져야합니다.

★★★★★★★★★

냉동 감자의 단 맛은 제거 할 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 썩기 시작하기 전에 먹을 시간을 갖는 것입니다. 약간 고구마가 꽤 맛있다...)

같은 이야기가 나에게도 일어났습니다. 올해 가장 맛있는 감자를 샀다. 모든 것이 원래대로 이루어졌습니다. 감자 자루는 씻고 말리고 서늘한 곳에 보관했습니다 - 유약 처리되고 단열 된 발코니.

하지만! 우리는 심한 서리 동안 온도 차이를 놓쳤습니다. 발코니에 "0"도가 형성되었을 때 눈치 채지 못했습니다. 나중에 그들은 감자를 따뜻한 방으로 옮겼습니다. 그리고 그게 가장 큰 실수였다...

결론 : 감자가 이미 얼면 모든 조작이 쓸모가 없습니다. 그리고 보관 온도를 변경해서는 안됩니다. 있는 그대로 두는 것이 좋습니다.

그건 그렇고, 감자의 달콤한 맛은 그것으로 준비된 요리를 전혀 망치지 않습니다 ...

결국, 우리는 패스트 푸드에서 감자를 먹게되어 기쁩니다 ...

그리고 그녀는 얼어붙었습니다. 언제나…)

★★★★★★★★★★

감자에서 단맛을 제거하는 것은 아주 간단합니다.

이렇게하려면 감자를 삶아 주시고 요리하는 동안 물을 세 번 이상 바꾸십시오. 덕분에 감자의 단맛이 거의 완벽하게 제거됩니다.

불행히도 다른 요리(예: 튀김 또는 베이킹)의 경우 고구마는 적합하지 않습니다.

위의 팁이 도움이 되셨는지 모르겠지만, 냉동 감자의 단맛은 지울 수 없습니다.

다른 제품과 함께 사용해야만 억제할 수 있습니다. 예를 들어, 반죽에 후추, 소금, 양파 및 마늘이 섞인 냉동 감자로 팬케이크를 만들면 매우 맛있습니다. 그런 감자로 으깬 감자를 만들기로 결정했다면 당근뿐만 아니라 식물성 기름에 튀긴 양파를 너무 게으르지 마십시오.

냉동 감자는 수프의 맛을 망치지 않습니다.

냉동 감자의 단맛을 뺄 수는 없습니다. 그리고 여기에서 주로 패스트리와 같은 다양한 달콤한 요리를 요리하는 경우 사용할 수 있습니다.

예를 들어:
고구마 도넛.
감자를 껍질을 벗기고 끓여서 고기 분쇄기를 통과하십시오. 소금, 계란, 버터 또는 식물성 기름, 설탕, 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 가당 따뜻한 우유와 밀가루 한 스푼과 효모를 섞어서 부풀게 한 다음 준비한 감자 덩어리와 섞습니다. 뻣뻣한 반죽을 준비하고 1시간 동안 발효시킵니다. 식물성 기름으로 기름칠을 한 테이블에서 반죽을 1cm 두께로 펼치고 유리로 원으로 자르고 양쪽에 식물성 기름을 볶습니다. 체에 걸러 가루 설탕을 뿌리고 차와 함께 제공하십시오.
5개. 감자, 계란 1개, 1큰술. 설탕 한 숟가락, 식물성 기름 1.5 컵, 신선한 효모 20g, 1 큰술. 우유 한숟가락, 밀가루 1.5컵, 슈가파우더, 소금.
사과와 감자 파이.
감자를 삶아 껍질을 벗기고 으깬다. 사과 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아서 감자와 섞고 설탕, 버터, 소금, 소다, 계피, 레몬 향 및 밀가루로 으깬 계란을 넣으십시오. 이 모든 것을 철저히 혼합하고 케이크 틀에 넣고 기름을 잘 바르고 잘 가열 된 오븐에서 약 1 시간 동안 굽습니다.
4가지. 감자, 사과 4개, 계란 1개, 2큰술. 기름 큰 스푼, 7 큰술. 설탕 큰 스푼, 밀가루 3/4컵, 1티스푼
계피, 레몬 향, 소다, 소금.

우리는 이 요리를 매우 좋아합니다. 아마도 당신도 좋아할 것입니다. 행운을 빕니다!

냉동 감자의 단맛을 없애기 위해 담그면 됩니다. 이 방법 만이 단맛을 제거하지 않지만 많은 미네랄이 물에 담그면 물에 들어가기 때문에 감자를 쓸모 없게 만듭니다. 예를 들어 칼륨과 같습니다. 따라서 단맛을 없애기 위해서는 끓는 물에 식초 한 스푼을 더하는 것이 좋다.

이 방법은 감자의 일반적인 맛을 얻는 데 도움이 됩니다.

또는 이 방법. 감자를 껍질을 벗기고 괴경을 반으로 자르고 베이킹 접시 (주철 또는 도자기 냄비), 소금 (눈으로)을 넣고 단단히 덮고 물없이 오븐 / 오븐에 넣으십시오. 냄비에 - 소금을 뿌린 감자 만. 감자는 한 시간 이상 시들지 않아야 합니다. 그런 다음 냄비를 꺼내 뚜껑을 열고 감자가 "호흡"하게해야합니다. 그것은 이미 끝났고 그렇게 달콤하지 않습니다. 뚜껑은 무겁고 접시에 꼭 맞아야 합니다.

싹이 튼 감자를 먹을 수 있습니까? - www.site/all_question/wayoflive/zdorove/2012/May/44023/130927

익힌 감자가 검게 변하는 이유는?