엄마의 손맛! 시리즈로 고구마 줄기 김치에 이어서 오늘은 오이장아찌 무침입니다.
□ 더운 여름 불 쓰지 않는 반찬 "오이장아찌 무침"
요즘 더운데 불 쓰면서 요리 하기 너무 힘들어요.~
그럴 때 하기 좋은 반찬! 오이장아찌 무침은 짭조름 하니 여름에 먹기 좋은 반찬입니다.
더워서 입맛도 없었는데 오이장아찌 무침 하나로 밥 한 공기 뚝딱 해치움. ^^
□ 오이지 구매한 곳
이마트 트레이더스에서 구매했습니다.
이번에도 엄마가 오이지는 이 시기 때 아니면 못 먹는다고 하시면서 오이지 10개를 구매하셨습니다.ㅋㅋ
□ 오이지 개수, 가격, 재료명, 원산지
한팩에 10개 들어있음 / 7,280원 / 오이, 천일염 / 국산
□ 재료
오이지 10개, 쪽파 7개, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 들기름 2큰술 반, 깨 1큰술 반
□ 요리 순서
1. 오이지 씻기
오이지를 2~3번 깨끗이 씻는다.
2. 오이지 썰기
한입 크기로 썰어주세요.
3. 소금기 빼기 작업 (중요!)
오이지는 그냥 먹으면 엄청 짜요.~ 꼭 소금기를 빼줘야 합니다.
엄마 말씀에 따르면 오이지의 소금기를 적당히 잘 빼줘야 오이장아찌 무침이 맛있게 된다고 하셨습니다.
썰은 오이지를 10분 정도 물에 담가 주세요. 10분이 지나면 담은 물은 버리고 다시 물을 담아 또 10분 기다려주세요.
10분 정도 물에 담그는 과정은 총 2번입니다.
이 과정이 끝나면 2번 정도 오이지를 씻고 건집니다. 채에 받혀서 물기를 빼주세요.
4. 오이지 물기를 꼭 짜기
면포로 오이지 물기를 짜도 되지만 엄마와 저는 손으로 오이지 물기를 꼭 짰습니다. 최대한 물기를 없애주세요.
5. 양념하기
쪽파 7개를 총총 썰어주세요. 준비된 오이지에 썰은 쪽파, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 들기름 2큰술 반을 넣고 버무려 주세요. 어느 정도 버무려졌으면 깨 1큰술 반을 그냥 넣지 말고 부수어서 넣어주세요. 더 고소한 맛이 나요.
막 버무려주면
완성!
생각보다 레시피가 간단해서 요리 초보도 만들기 쉬운 오이장아찌 무침
한번 만들어보세요.~
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구매후기(38) 댓글 식품위생법에 따른 영업 신고, 등록을 하신 작가님이 판매하는 안전식품입니다. 🔵 오이 장아찌 🔵 = 입맛이 돌아온다는 오이 장아찌 입니다 ^^ = * 아이스박스 , 팩 등 포장용기 가격때문에
배송비포함 11,000원 이상 배송가능해요 꼭참고해주세요 * ■ 저희 엄마김치엄마반찬은 모든음식에 들어가는 고춧가루는 100프로 국내산만 사용합니다. 매일 아침 엄마의 ✔엄마의 마음으로 ✅ 음식의 기본은 재료 ✅안심하고 드세요!
■ 국종류는 물론이고 볶음 조림 등 물이 들어가는 음식에는 직접끓인 다시마 육수만 사용합니다.
■ 부재료인 마늘.생강.양파 등 도 100프로 국내산 재료만 사용합니다.
정성으로 만든 엄마반찬
좋은 재료로 만들었습니다.
저희 엄마반찬은 매일 만드는 정성으로
좋은 재료를 사용하여 맛있고,
드시는 분의 건강에 도움이 될 수 있도록
만들고 있습니다.
신선하고 건강한 식재료로
정성을 담아 만들고 있습니다.
매일 아침 도매시장에 가서
직접 눈으로 보고 손으로 만지며
최상의 신선한 재료만 엄선하여 구입합니다.
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드시는 분들의 입맛과 건강을 책임질 수 있도록
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아낌없이 넣었습니다.
100% 국내산 재료를 사용하며
화학조미료는 사용하지 않았습니다.
미원 같은 화학조미료를 사용하지 않을 뿐더러
매실청, 다시마육수, 된장, 고추장 등
천연 양념장을 직접 만들어서 사용하기 때문에
집반찬보다 더 집반찬 같은
엄마의 손맛을 맛보실 수 있습니다.
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작품 정보제공 고시
| 220g,440g |
| 엄마김치 엄마반찬/ 광주광역시 서구 풍암신암로30 1층 |
| 오이(국내산)85%,고춧가루(국내산)3%,마늘(국내산)3%, 요리당5%,정제염,매실액기스 |
| 제조연월일 부터 냉장 20일 |
| 사업등록증 :410-28-55744 통신판매업신고증 : 2017-광주서구-0157 호 즉석판매제조가공업 |
| 220g,440g |
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