진저 라떼 - jinjeo latte

집에서 열심히 끓여 만든 생강청이에요.

저도 이 생강청을 차로 마시든 진저라떼로 마시든

에이드로 마시든 해야 하는데...

여전히 생강은 제가 어려운 음식이랍니다 ㅠㅠ

저는 에이드로 마셔보려고 탄산수를 사다 놨는데

제 입에 맞는 에이드를 열심히 제조해봐야겠어요 ㅎㅎ

우유는 우유거품기에 넣어 따뜻하게 데우면서

거품을 올려줍니다.

거품기가 없다면 그냥 따뜻한 우유를 준비하시면 되고요.

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안녕하세요? 

코로나로 힘든데, 추위가 더해져서 몸과 마음이

추워지는 주말입니다. 잘들 보내고 계신지 모르겠네요~


여러분은 생강차 많이 좋아하시는지 모르겠네요

생강차 하면 목에 좋아서 감기 걸렸을때도 많이 마시는 차종입니다.

저도 개인적으로 많이 좋아하고, 요즘 카페에서 중년 어른들이 부담없이

찾고 드시는 음료중에 하나가 생강차도 있겠으나, 혹 진저라떼 드셔보셨나요?



진저 라떼 - jinjeo latte


이미 알고 계신 분들도 계시겠지만...


진저는 ginger 는 생강의 영어표현이구요.

진저라떼는 생강 + 우유 의 만남입니다. 생강라떼 라고 부르기도 하구요.

겨울이면, 특히 어르신 분들 사이에서 인기가 좋은 음료입니다.

건강에도 좋고 맛도 좋습니다.


처음에 카페를 운영하면서 생강청을 직접 만들어서 하기도 했습니다.

그런데, 매번 만드는 것이 보통 노동이 아니더군요ㅜ

물론 지금도 이런저런 청들을 만들기는 합니다만...


여하튼, 시판용 으로 쉽게 구할수 있는 제품을 찾다가 

아주 맘에 드는 것을 골랐습니다.



진저 라떼 - jinjeo latte


▲ 고흥웰빙 생강차 라는 제품입니다.







진저 라떼 - jinjeo latte

진저 라떼 - jinjeo latte

진저 라떼 - jinjeo latte


▲ 리얼 생강이 많이 들어 있습니다.

그리고, 특징은 생강의 쓴 맛이 약한 편입니다. 

생강의 쓴 맛이 약해서 아이들이 먹기에도 좋습니다.


다만, 진정한 생강차 매니아들에게는 별로일수도 있겠습니다.

하지만, 대중의 입맛을 찾아가는 카페운영에는 괜찮다는 생각이 드네요~^^

이 청으로 진저라떼를 드셔본, 여러사람들의 평은 호불호 없이 좋다는 반응입니다.



그럼 만들어 보겠습니다.

아주 간단합니다~! 누구나 집에서도 만들어 먹을수 있습니다.



진저 라떼 - jinjeo latte


▲ 티스푼으로 생강청을 3스푼 떠서 넣습니다.





진저 라떼 - jinjeo latte


▲ 아카시아 꿀을 한큰술 넣습니다.

이건 취향에 따라 많이 갈릴수도 있는 부분입니다.

생강의 향이 강할경우, 아카시아 꿀을 소량 넣으면, 강한 생강의 향을

잡아주면서, 좀 더 부드럽게 해주는 역할을 합니다.


그러나, 소개한 고흥웰빙 생강청은 기본 베이스가 그렇게

생강의 향이 강하지 않기 때문에 구지 넣지 않아도 나쁘지 않습니다.

그러니, 아카시아 꿀을 넣을지 안넣을지는 드셔보시고 판단하세요~





자 이제 스팀우유를 만들러 갑니다!


진저 라떼 - jinjeo latte


▲ 스팀우유는 카페라떼 두께만큼 거품을 만듭니다.

커피머신이나 스팀이 없을시에는 그냥 주전자나 포트에 데우시면 됩니다.





진저 라떼 - jinjeo latte

진저 라떼 - jinjeo latte


▲ 처음엔 우유를 소량만 넣고, 생강청과 잘 섞어주세요~






진저 라떼 - jinjeo latte

진저 라떼 - jinjeo latte


▲ 어느정도 섞은 후에, 우유를 쭉 넣어주고 위에 거품까지 올려줍니다.





진저 라떼 - jinjeo latte


▲ 마지막엔 견과류를 올려주면 끝입니다.

보통은 잣도 많이 올리는데, 오늘은 해바라기씨를 올려봤습니다.

견과류는 기호에 맞게 올리시면 됩니다.






진저 라떼 - jinjeo latte

진저 라떼 - jinjeo latte


▲ 맛있는 진저라떼 완성입니다.




남녀노소 누구나 부담없이 맛있게 마실수 있는 차가

진저라떼 입니다. 건강도 맛도 일품이죠~!


나중에 기회되면, 리얼 생강청을 직접 만드는 과정을 

포스팅 해보도록 하겠습니다.


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ggum ddang 2021. 12. 29. 17:51

오늘 친한 친구에게 생강청을 선물로 받았습니다.
친구 어머님께서 직접 만드신 생강청!!!
가장 맛있게 먹는 방법은 우유에 타서
얼음 넣어 먹으면 맛있다며 주는데,

우유에 넣어먹는 거 좋아하는 제가

안 해 먹을 순 없겠죠!!!
집에 오자마자 바로 만들어 먹었는데요
완전 맛있습니다!!!!
진저라떼라 해도 되고 생강라떼라
불러도 되겠습니다.

이 맛있는걸 왜 여태 몰랐을까요??

진저 라떼 - jinjeo latte
진저 라떼 - jinjeo latte

밖은 추워도 방안은 이렇게 따뜻하니
아이스 진저라떼로 만들어 마셨고요
앞으로도 집에선 아이스로 마시겠지만
얼음은 넣지 않을꺼예요.
얼음을 넣으면 우유가 희석되어서
저는 아이스로 먹을 때도 겨울엔
얼음은 안 넣어요 그래도 충분히
차가우니 겨울엔 얼음은 패스해주세요^^

진저 라떼 - jinjeo latte

사실 한 달 전엔 다른 친구에게도

생강청을 받았던 건데
엄마가 드신다고 해서 손도 안 대고 있는 생강청도
있어요. 근데 엄마도 안 드셔서 아직 새꺼..ㅎㅎ
하지만 이제 제가 부지런히 마셔야겠어요.
우유 타서 진저라떼로..ㅎㅎ

진저 라떼 - jinjeo latte

친구 어머니께 받은 생강청이 완전 진국이죠..
향도 넘 좋네요!!

진저 라떼 - jinjeo latte

진저라떼 만드는 법도 너무 쉬워요

맛있고 정성스럽게 만들어주신 생강청에

우유를 부어주시면 끝인데요.

진저 라떼 - jinjeo latte

처음이라 어떤 비율인지 몰라서
우유를 이만큼만 부었는데요
생강청이 완전 진하게 잘 되어
우유를 더 부어야겠더라구요^^

우유 가득 채우기!!!

이건 생강청이 얼마나 진하냐에 따라

다르니 꼭 맛을 보시고 우유의 양을

조절하시면 되겠어요^^

진저 라떼 - jinjeo latte

우유 더 넣고 섞어주어 마시기
완전 완전 맛있음요!!!
생강청의 알싸한 맛이라고 해야하나요??ㅋㅋ
생강의 알싸한 진한맛은 살아있지만

우유가 들어가니
우유의 고소함이 생강의 알싸함을 잡아줘서
아주 맛있고 건강에 좋은 거기에 강렬한 맛이 나는 

라떼가 만들어지네요

생강청의 그 특유의 톡 쏘는 맛이 

우유로 많이 중화되면서

맛있어지네요.

진저 라떼 - jinjeo latte

너무 맛있어서 생강차로 마셔보기도 도전.

캬..저 생강청 좀 보세요!!!

진저 라떼 - jinjeo latte

생강차로 만드니 색이 완전 너무 곱습니다

맛은 생강라떼로 마신 후에 마셔서 그런가

ㅋㅋㅋ 맛이 없진 않는데

그런데 우유 넣어 먹은 맛이 너무 

강하게 맛있어서..ㅎㅎ 

마지막 입가심은 다시 우유 넣고

먹는 걸로..

고로 저는 오후에 3잔이나 마셨습니다.ㅎㅎ

2~3번째는 미니 사이즈 컵이었으나..

진저 라떼 - jinjeo latte

다음 백과사전을 검색해서 생강의

몇 가지 효능과 영양정보를 찾아봤습니다.

생강에 들어있는 매운맛 성분은

병원균에 대하여 강력한 힘을 발휘하여

감기에 효과가 크다고 합니다!!

그래서 겨울철에 생강차가 감기에 좋다고

마시라 하는 건가 봐요

기침도 완화하고

코감기 몸 감기 비염에도 좋다고 합니다.

열을 내는 성질이 있어 혈액순환도 도와준다고

하네요.

이제 며칠 동안은 이렇게

생강청으로 라떼 만들어 마셔야겠습니다.

배도 든든하네요~^^

저는 먹는 거에 늘 진심이거든요^^

진저 라떼 - jinjeo latte

저에게 오늘의 이 진저라떼는

민트초콜릿라떼랑 견줄 만한 강력한 맛이었다고

표현하고 싶습니다.

생강의 알싸한 매운 건강한 맛에

고소함과 달달함이 잘 어울려지네요.

저의 오늘 홈카페 메뉴는 완전 성공!!!

이제는 집에서도 진저라떼를 맛있게

만들어 먹을 수 있다!!!~^^

혹시 선물 받은 생강청이 있으시면

주저 마시고 우유에 섞어 드셔 보세요

★겨울철 건강 음료로 진저라떼 추천드려요★