동태살은 곱게 다져주고, 새우와 오징어는 굵게 다져 줍니다.
해산물은 키친타올을 이용하여 물기를 제거해 줍니다.
양파, 당근, 버섯, 파프리카는 잘게 다져줍니다.
야채 수분을 날려주기 위해서 팬에서 볶아줍니다.
케찹, 올리고당, 굴소스는 1:1:1 비율로 섞어 주고 마요네즈는 짤주머니에 담아줍니다.
볼에 다진 해산물, 볶은 야채와 밀가루, 전분을 넣고 끈기가 생기도록 치대어 줍니다.
팬에 기름을 올리고 반죽을 동그랗게 만들어 기름에 튀겨냅니다.
150도 정도에서 튀겨줍니다. 너무 센불에서 튀기면 기름이 튈 수 있으니 주의하세요.
어묵이 브라운 색이 나고 기름위로 떠오를 때까지 튀겨줍니다.
키친타올에 기름을 빼준 후 완성 그릇에 담아줍니다.
수제어묵 타코야끼 위에 만든 타코야끼 소스를 발라주고 마요네즈를 뿌려줍니다.
가쓰오부시를 뿌리고 파슬리가루를 뿌려 완성합니다.
* 요리는 수제어묵 볼을 냉동포장하고, 가쓰오부시, 마요네즈 소스, 타코야끼 소스를 분할 포장하여 제조한다면 소비자는 가정에서 팬에 기름을 자작하게 두른 후 , 수제어묵 볼을 튀겨주고 그 위에 소스와 가쓰오부시만 올려주면 복잡한 조리의 번거러움 없이 가정에서 누구나 간단하게 만들 수 있는 요리가 될 수 있습니다.
등록일 : 2019-06-09 수정일 : 2019-06-09
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
회사소개| 광고문의| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E :
/ F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
겨우내 다들 주머니에 3천 원 들고 다녔나요?ㅎㅎ
저는 붕어빵도 좋아하고 타코야끼도 좋아하는데
요즘엔 타코야끼가 진짜 너무 좋은 거예요!
그래서 집 앞에 트럭이 가끔 오면 사 먹었었는데
기다리고 기다려도 어느 날부터 안 오셔서
제가 그냥 타코야끼 재료를 사서 해 먹었어요~
타코야끼 만드는 법
타코야끼는 밀가루 반죽 안에 문어를 넣고
전용 틀에서 한 입 크기의 공 모양으로 구워서
마요네즈와 타코야끼 전용 소스를 뿌려준 후
가쓰오부시, 김가루 등을 뿌려 먹는 음식이에요~
1935년경 오사카에서 시작된 음식이라고 해요
예전에 만화 짱구에서 타코야끼 만드는 거 보고
나중에 꼭 타코야끼 만들어 봐야지 했었는데
드디어 타코야끼 팬 사서 만들었어요ㅎㅎ
필수재료
타코야끼파우더190g/계란1개/문어32조각
마요네즈/타코야끼소스/가쓰오부시
선택재료
버터1T
ෆ 계량기준 ෆ
1T(큰술) = 테이블스푼 = 약15ml = 15cc
1t(작은술) = 티스푼 = 약5ml = 5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
타코야끼 재료들 구매할 때
타코야끼 레시피가 같이 와서 보고 따라 했어요!
타코야끼 파우더 190g을 믹싱볼에 담아주세요
190g으로 타코야끼 16구 2판을 만들 수 있어요!
총 타코야끼 32개를 만들 수 있는 분량이에요
계란 1개를 넣어주세요
차가운 물 600ml를 넣고 잘 섞어주세요
타코야끼 반죽은 굉장히 묽고 연해요!
바로 타코야끼를 만들어도 되지만
타코야끼 반죽은 냉장고에 넣어 최소 3시간 정도
숙성을 시켜주면 성분이 바뀌어서
찰진 타코야끼를 만들 수 있어요
버너 위에 타코야끼 불판을 올린 후
버터 반 스푼을 올려 약불로 녹여주세요
키친타월을 이용해서 골고루 발라주면 돼요~
타코야끼 반죽을 틀의 반 정도만 채워주세요
타코야끼 틀에 문어를 한 조각씩 넣어주세요
작은 건 2조각씩 넣어도 돼요~
통문어 다리 냉동실에 있던걸 큼직하게
잘라서 넣어줬어요!
타코야끼 반죽을 타코야끼 틀에
가득 차도록 채워준 후 강불로 바꿔주세요
반죽이 부풀어 오르면 송곳을 이용해
타코야끼 알을 돌려주세요
우선 반 정도 돌린다는 느낌으로 돌려주세요
타코야끼를 더 크고 둥글게 만들기 위해
타코야끼 반죽을 더 뿌려주세요
옆에 나와있는 반죽들은 안쪽으로 넣어준다는
느낌으로 넣으면서 돌려주면 돼요~
타코야끼 알이 동그랗게 될 때까지 돌려주세요
둥글지 않은 부분을 아래쪽으로
넣어준다는 느낌으로 돌려주면 돼요!
동그랗고 노릇노릇하게 될 때까지
돌려가며 구워주면 타코야끼 굽기 완성이에요!
타코야끼를 송곳으로 콕콕 집어서
접시에 옮겨 담아주면 타코야끼 굽기 완성이에요!
혹시 과자 중에 타코야끼볼 아는 분??
위에 소스 안 덮으니까 그 과자랑
모양이 너무 똑같아서 놀랐어요!ㅋㅋㅋ
타코야끼 위에 마요네즈를 뿌려준 후
타코야끼 소스를 뿌려주세요
타코야끼에 빠질 수 없는
가쓰오부시를 듬뿍 뿌려주면
맛있는 타코야끼 만들기 완성이에요!
타코야끼 비주얼 진짜 대박이죠??
간식으로도 좋은데 술안주로도 진짜 최고예요ㅎㅎ
문어는 냉동실에 있던 거 사용해서
타코야끼 파우더, 소스, 불판 이렇게 산 건데
파우더랑 소스는 5,700원밖에 안 해요
근데 총 96개 만들 수 있어요! 개이득!
타코야끼 소스로 오꼬노미야끼도 만들 수 있어서
앞으로도 계속 사서 만들어 먹을 것 같아요ㅎㅎ
만드는 것도 너무 재미있어서 지난 주말에
친구들 놀러 왔을 때 타코야끼 만들기 시켰더니
친구들이 너무 좋아해서 세상 뿌듯했어요ㅎㅎ
불만 조심시키면 아이들도 되게 좋아할 것 같아요!
쫄깃쫄깃 타코야끼로
오늘도 맛있는 한 끼 되세요 :D
아침대용 노오븐 간식 견과류 듬뿍 넣은 시리얼바 만들기
오늘은 남은 견과류와 시리얼을 이용해서 만들 수 있는 견과류바, 시리얼바인 견과류 시리얼바를 준비했어요~ 지인이 시리얼이 어떻게 남을 수 있냐고 했는데 시리얼은 끼니가 아니고 간식이기
happier-ye.tistory.com