몇년전 도토리를 주워 도토리(묵)가루를
만든적이 있어요.
국내산 도토리(묵)가루가 너무 비싸고
제대로된 도토리 맛이 궁금해서
아주머니들에게 물어보고 검색해서
묵가루를 만들었었는데
전분을 뺀 가루가 너무 아까워서
지금껏 버리지않고 조금씩 전에 넣어
먹고 있어요.
방앗간을 이용하면 쉽게 만들수있는걸
손으로 껍질을 까고 벌레먹은부분을
하나하나 칼로 파내 깨끗하게 만들었는데
정작 묵가루는 너무 양이 적었어요.
1/8정도의 양이 나온다던데 직접해보니
그보다 더 적더라구요.
그러니 비쌀수밖에요.
전분가루를 빼고 남은 찌꺼기는
양도 많고 아깝길래 말려서 전에 넣어보니
맛이 구수하고 건강한 먹거리라는 생각이
들어 조금씩 넣어 먹고 있어요.
그런데 너무 많이 넣으면 텁텁할수있으니
부침가루의 1/4~1/3정도만 넣어요.
재료
부추,표고버섯,
양파,오징어,부침가루,
달걀,도토리가루.풋고추.멸치야채육수.
물대신 멸치야채육수를 넣어주면
더 구수하고 감칠맛이 나요.~~
초간장
간장,식초,고추가루조금.
올리브유 퓨어를 넉넉히 두르고
중불로 부치다가 부추가 잘 익도록 약불로
좀 더 익혀줘요.
지난번 이렇게 맛있는 도토리묵을 만들고
도토리 앙금 만들며 나온 도토리찌꺼기 .
이걸 또 먹는방법이 있다며 귓뜸해주신 이웃아주머니의 말에
바로 요리 고고씽했지요 ㅎ
도토리찌꺼기에 밀가루or튀김가루or부침가루 넣고 부침개를 만들어 먹을 수 있다는 Tip !
오징어 착착착 썰어넣고
부추도 쫑쫑쫑
양파도 턱턱 썰어 넣은 후
지글지글~
기름에 부쳐내면
시커먼 해물도토리부침개 완성 ㅋㅋㅋ
모양이 참 ..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뭔가 기대했는데 해물,야채맛만 나고
일반부침개와 별다른 차이점을 못느끼겠더라구요.
그래서 다시 도전.
도토리찌꺼기에 밀가루 넣고.
물 넣어 섞어준 후 소금간으로 마무리 !
이렇게 부드럽게 반죽된 부침반죽을
아무것도 안넣고 기름에 부쳐냈어요ㅋ
그랬더니 초코핫케익같은모양의 부침개 완성 ㅎ
해물넣고 야채넣은 도토리부침개보다
아무것도 넣지않고 소금간만 한 부침개가 더 맛있는거있죠~
적당히 쌉싸름하고 식감도 좀 까끌까끌하기도하고 ㅎㅎ
완전 고소~+.+
이거까지 먹을줄은 상상도못했는데.
도토리만들고 남은 찌꺼기도 사용한다는게 신기하기도하고
뭔가 수수부꾸미 반죽 맛이 나서 맛도 괜찮아 더 신기한 도토리부침개 ㅋ
도토리 만드시는분들 이거 한번 해서 드셔보세요 ㅎ
막걸리가 땡기실꺼예요 ~ㅋ
- [쉬운접속] 구글에서 『 농직 』 을 검색하세요.
- [필수지식] 올바른 산지 표기법 (국립농산물품질관리원)
- [정부지침] 불법 홍보/설문/초대 문자 신고 가이드
- [판매자팁] 상품의 판매율 높이는 가장 쉬운 방법
- [좋은소식] 농직에 상품을 올리면 379개 광고 효과
- [쉬운접속] 구글에서 『 농직 』 을 검색하세요.
- [필수지식] 올바른 산지 표기법 (국립농산물품질관리원)
- [정부지침] 불법 홍보/설문/초대 문자 신고 가이드
- [판매자팁] 상품의 판매율 높이는 가장 쉬운 방법
- [좋은소식] 농직에 상품을 올리면 379개 광고 효과
도토리 찌꺼기는 그냥 통에 담아 두셔도 시간이 지나면 퇴비가 됩니다. 도토리 전분을 뺀 찌꺼기 비료 만드는 법
7270
5
0
11903
2450
2
0
11902
3701
0
0
11901
3188
2
0
11900
3446
1
0
11899
2530
1
0
11898
3490
0
0
11897
2916
2
0
11896
2313
1
0
11895
1856
2
0
11894
2625
2
0
11893
3660
0
0
11892
1856
2
0
11891
3308
2
0
11890
3616
1
0
11889
2833
0
0
11888
3369
0
0
11887
3480
0
0
11886
3253
1
0
11885
3697
2
0
11884
3669
0
0
11883
2173
1
0
11882
3182
1
0
11881
3255
1
0
11880
2489
2
0
11879
3299
2
0
11878
2774
1
0
11877
3887
0
0
11876
2350
1
0
11875
2922
1
0
11874
1796
2
0
더보기
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- +1 싱싱달달 통영 햇굴
- +1 창원북면 토끼가 놀다갈만한 텃밭(제초제X) 대봉홍시, 곶감용10kg택배포함
- +1 2022년 햇 들기름. 국산들기름
- +1 김천 샤인머스켓 1kg/2kg
- +1 2022년 안동 햇부사 가정용 사과 4.5kg
- +1 대봉감 판매합니다
- +1 확실한 국산조생종 들깨
- +1 달달한 지리산 단감
- +1 달달한 지리산 대봉
- 김장무 재배 바람든무 무속이 까맣게 되는 3가지 이유
- 텃밭 무를 한꺼번에 다 갈면 이런 점은 아쉬울 겁니다 (무재배 무 갈기 무씨 뿌리기 가을무 뽑기 열무 뽑기 열무 반찬 총각김이 무 시레기 무청 가을 무 가을반찬)
- 이렇게 드시면 고구마 효능이 200 올라가요 고구마채 월남쌈 feat 다이어트 고구마 요리
- 오미자발효액을 이것과 같이 먹으면 노년의 입마름이 싹 사라진다 (구강건조증에 좋은 오미자발효액효능 극대화시켜 먹는 방법 포함)
- 우리가 몰랐던 곰보배추의 놀라운 효능 9가지 곰보배추 먹는법 SHARE 건강정보
- 작두콩드시고비염날려버리세요😅 작두콩 작두콩효능 약초도시농부 shorts
- 토종보리수청담기 보리수효능
- 기본에 충실한 두부 계란 요리👍 shorts
- 연어롤 연어레시피 식빵요리
- 영양만점♥엄마표요리[잡채]/Mom' s Cooking[Japchae]
- 가지는 이렇게 드세요 가지편식쟁이도 잘 먹어요 간단요리 간단한요리 가지요리 가지만두 요리스타그램 요리팁
- 고구마줄기 퇴비만드는방법 고구마줄기재활용방법 고구마재배 고구마순