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그린키위 vs. 썬골드키위, 무엇이 다를까요?
제스프리 키위에는 비타민C, 비타민E, 엽산, 칼륨, 식이섬유 등 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그린키위와 썬골드키위, 이 둘 사이에는 구체적으로 어떤 차이가 있는지 살펴보겠습니다.
외형
그린키위와 썬골드키위 생김새에도 차이가 있습니다. 그린키위는 껍질에 갈색 털이 있는 반면, 썬골드키위는 털이 없고 금빛 갈색을 띕니다.
과일을 반으로 잘라보면 차이점은 더욱 두드러지게 나타납니다. 그린키위 예상한대로 녹색의 과육과 검정색 씨앗을 볼 수 있습니다. 썬골드키위의 과육은 강렬한 노란색을 띠며 가운데 심이 비교적 적고 씨앗의 양 또한 적습니다.
맛
그린키위와 썬골드키위는 맛에 있어서도 차이가 있습니다. 그린키위가 상큼하고 새콤달콤한 맛을 지녔다면, 썬골드키위는 열대과일과 같은 달콤한 맛이 특징입니다.
썬골드키위 특유의 달콤한 풍미를 자랑합니다.
후숙 및 보관
키위는 후숙 과일입니다. 키위는 말랑할 때 가장 달콤하기 때문에 구매 후 1-2일 정도 서늘한 곳에서 후숙하신 후 냉장보관 하여 드시는 것이 가장 좋습니다. 손으로 눌렀을 때, 탄력이 있고 살짝 말랑한 것이 가장 잘 익은 상태입니다. 맛있는 상태로 익은 키위를 냉장 보관하면 그린키위의 경우 약 1주, 썬골드키위는 약 2주 정도 최상의 상태로 드실 수 있습니다.
키위를 오래 보관하고 싶다면 서늘한 곳이나 냉장고에 다른 과일들과 직접 닿지 않도록 유의해 보관하세요. 만약 더 빨리 후숙시키고 싶다면 잘 익은 사과나 바나나와 함께 종이봉투에 담아 실온에 두면 됩니다.
영양학적 가치
그린키위와 썬골드키위 모두 비타민과 미네랄이 풍부하고
혈당지수(GI)가 낮으며, 저포드맵 식품이라는 공통점이 있습니다.
하지만 그 구체적인 수치에 있어서는 약간의 차이를 보입니다.
칼로리: 제스프리 그린키위의 1회 제공량 (2개)는 90칼로리이고, 썬골드키위는 110칼로리입니다.
칼륨: 썬골드키위 2개는 바나나 한 개 만큼의 칼륨을 함유하고 있고, 그린키위는 그보다 더 높은 칼륨 함량을 보입니다.
비타민C: 제스프리 그린키위는 훌륭한 비타민C 공급원입니다. 썬골드키위는 그린키위보다 더 많은 비타민C를 함유하고 있어, 한 개만 섭취해도 하루 권장량을 채울 수 있습니다.
식이섬유: 그린키위가 골드키위보다 더 많은 양의 식이섬유를 가지고 있으나, 두 품종 모두 풍부한 양의 수용성/불용성 식이섬유를 고루 함유하고 있습니다.
제스프리 그린키위와 썬골드키위를 맛 보시고, 그 차이를 직접 경험해보세요!
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사진=게티이미지뱅크
비타민C, 사과의 9배… 섬유질 풍부해 장 운동 도와
혈당지수 낮은 과일… 바로 먹을 땐 말랑한 것 골라야
[백세시대=배지영기자] 여름이 제철인 키위는 하루에 1~2개를 꾸준히 먹으면 다른 영양 보조 식품은 먹지 않아도 될 만큼 많은 천연 영양소를 함유해 영양밀도가 높은 과일에 속한다. 신체적·정신적 피로가 큰 요즘 같은 시기에 심신의 건강을 동시에 챙길 수 있는 과일이기도 하다.
특히 식이섬유와 함께 천연 소화효소인 액티니딘이 풍부해 장 건강과 소화에도 도움이 된다. 이에 키위의 종류별 효능에 대해 소개한다.
◇키위의 효능
▶면역력 증강= 면역력 강화에 효과적이며 특히 과도한 업무 때문에 스트레스 받는 현대인들에게 좋다. 스트레스를 저항하는 힘을 증대시키는 ‘코티손 호르몬’은 비타민C에 의해 촉진되는데 키위에 함유된 비타민C 함량은 포도의 7배, 사과의 9배에 달할 정도로 많다.
▶피부 미용= 지방과 나트륨의 함량이 낮고 섬유질이 풍부해 장 운동을 원활하게 한다. 키위의 불용성 식이섬유는 장의 노폐물까지 배설하며 변비를 개선해 몸에 쌓인 독소를 제거하고 검버섯, 잡티, 주근깨의 생성을 막아준다.
▶낮은 혈당= 달콤한 맛과 풍부한 과즙으로 혈당지수가 높은 과일로 생각하기 쉽지만 오히려 혈당 조절에 도움이 되는 대표적인 저혈당 지수 과일이다. 그린키위와 골드키위의 혈당지수는 각각 39점, 38점으로 저혈당 식품의 기준치인 55점보다 낮다.
이에 식전에 키위 한 개를 섭취하면 탄수화물로 인한 혈당 상승폭을 줄일 수 있어 건강관리에 도움이 된다. 실제로 당뇨병 고위험군인 성인이 매일 키위 두 개를 섭취한 결과, 신진대사와 심혈관계 질환의 위험성이 줄고 건강이 개선된 것으로 나타났다.
▶심혈관질환 예방= 저밀도 지방단백질(LDL)이 혈전을 만들어 동맥경화를 유발하면 심혈관질환이 생긴다. 키위는 항산화 물질인 펙틴, 섬유질, 폴리페놀, 화이토케미컬이 다량 함유돼 있어서 혈중 LDL 수치를 낮추고 동맥경화와 심근경색, 뇌졸중 심장질환을 예방하는 효과가 있다.
▶소화 촉진= 키위의 브로멜라인 성분은 육류 요리를 할 때 고기를 연하게 하고 부드러운 식감을 내는 데 효과적이다. 또한 단백질 분해제인 ‘악티니딘’ 성분이 많아 육류를 섭취하고 속이 불편할 때 먹으면 속이 편안해지는 효능이 있다.
◇맛있는 키위 고르는 법
키위는 보기에 납작하지 않고 전체적으로 윤기가 나는 모양이 좋다. 키위는 후숙 기간(수확 후 익어가는 기간)이 오래 걸리기 때문에 만졌을 때 너무 단단한 것보다는 약간 말랑한 느낌을 주는 것을 골라야 바로 먹어도 맛있다.
만약 며칠 후에 먹을 것이라면 단단한 키위를 고르는 게 좋다. 덜 익은 키위는 종이봉투에 사과나 바나나와 함께 넣어 실온에 두면 더 빨리 익는다. 저장성이 좋아 실온에 보관해도 좋으나 오래 저장하려면 냉장고에 넣어야 한다.
키위는 과육보다 껍질 부위에 가용성 식이섬유인 펙틴이 더 많다. 따라서 키위를 반으로 잘라 껍질 바로 밑 부분까지 최대한 긁어먹는 게 좋다.
키위를 껍질째 섭취하는 것이 익숙지 않다면 물에 씻어 표면의 털을 제거한 후 믹서기에 껍질과 알맹이를 함께 넣고 즙을 내 고기나 생선을 요리할 때 소스로 사용하는 것도 좋다.
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골드키위는 다래나무과에 속하는 키위의 한 종류로 과육이 노란색을 띠는 것이 특징인 과일입니다. 골드키위는 기존 키위보다 달콤한 향과 맛이 강화된 품종으로 껍질을 제거한 후 주로 생으로 먹거나 과일청, 잼, 주스, 아이스크림, 샐러드의 주재료로 많이 이용되는데요. 특히 골드키위에 풍부하게 들어있는 비타민C, E 등의 여러 비타민과 칼륨, 엽산, 칼슘 등의 여러 무기질 성분들로 하여금 몸에 유익한 효능들도 다양하다고 알려져 있습니다. 그러면 골드키위에는 어떤 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록 할게요.
골드키위의 7가지 효능
1. 심혈관질환예방
골드키위에 풍부하게 함유된 베타카로틴과 칼륨, 펙틴 등의 여러 영양성분들이 혈중 콜레스테롤의 농도를 낮추는 작용 뿐만 아니라 혈관 내 나트륨과 노폐물 배출에 이로운 작용을 한다고 하는데요. 이렇게 혈관건강이 향상됨으로써 동맥경화나 고혈압, 심장병 등의 심혈관질환예방에도 효과적인 도움을 준다고 합니다.
2. 면역력강화
다량 함유된 베타카로틴과 오렌지에 비해 3배가 넘게 함유된 비타민C 성분이 혈액순환과 신진대사를 촉진시키는 작용을 하여 외부에서 유입되는 바이러스나 세균 등에 대항하는 면역력을 강화시키는데도 이로운 작용을 한다고 합니다. 아울러 풍부한 비타민C 성분은 피로를 유발하는 젖산의 분비를 억제시켜 피로회복에도 효과적이라고 하네요.
3. 임산부건강
골드키위에는 풍부하게 들어있는 엽산이 임산부와 태아의 건강에도 이로운 작용을 한다고 하는데요. 또한 엽산 성분은 체내 조직 대사에 필요한 산소 공급을 원활하게 개선시키는데도 도움을 주어 빈혈개선에도 뛰어나다고 합니다.
4. 항암작용
골드키위에 풍부한 베타카로틴과 여러 비타민 성분들로 하여금 암을 유발하는 각종 유해물질을 없애주고, 암세포의 전이를 억제하는 작용을 통해 항암작용과 여러 암을 예방하는데도 이로운 효능이 있다고 합니다.
5. 위장건강
골드키위에 함유된 식이섬유가 장운동을 활발하게 하여 장건강 증진 효과 및 변비개선에도 좋다고 합니다. 또한 골드키위는 위의 부담을 덜어주고 소화작용을 돕는데도 뛰어나 소화불량 등의 증상을 개선하는데도 좋은 효과가 있다고 합니다.
6. 다이어트
골드키위의 칼로리는 100g 기준으로 약 55칼로리 정도로 낮은데 반해, 고루 함유된 비타민과 식이섬유 그리고 여러 미네랄 성분들로 건강하게 체중을 조절하는데 많은 도움을 준다고 합니다.
7. 피부미용
풍부하게 들어있는 비타민C 성분이 콜라겐의 생성을 촉진시키고, 피부를 검게 만드는 멜라닌의 피부 침착을 억제시켜 피부미백 효과 및 건강한 피부관리에도 이로운 작용을 한다고 하는데요. 또한 다량 함유된 비타민E 와 베타카로틴 등의 항산화성분들로 하여금 피부의 주름을 개선시키고 피부노화를 방지하는데도 도움이 된다고 합니다.
이상으로 골드키위의 다양한 효능들에 대해서 살펴보았는데요. 위에 소개된 효능정보들이 골드키위를 건강하고 맛있게 드시는데 많은 도움이 되었으면 합니다.