전자레인지 삶은계란 - jeonjaleinji salm-eungyelan

어떤 분야에 질문할까요?

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수란은 간단한 재료를 이용한 훌륭한 요리이다. 그러나 냄비로 수란을 만드려면 번거로울 수 있다.[1] 전자레인지를 이용하면 가장 쉽게 멋진 수란을 만들 수 있다.

재료

• 계란 1개
• 물 1/2컵
• 간을 맞추기 위한 소금 및 후추

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   전자레인지용 머그컵과 뚜껑 준비하기. 플라스틱, 유리, 도자기로 만들어진 머그잔과 뚜껑에는 대부분 바닥에 "전자레인지 사용가능"이라고 적혀 있다. 전자레인지 전용 머그잔과 뚜껑을 사용한다. 금속 재질로 만들어진 용기나 호일은 사용하면 안 된다.

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   전자레인지 전용 머그잔에 물 1/2컵 채우기. 머그잔에 물을 채운다.

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   머그잔을 이용해 계란 깨기. 머그잔 모서리에 계란을 한두 번 세계 쳐서 깬다. 노른자가 터지지 않도록 주의한다. 계란을 반으로 깨서 머그잔에 담긴 물에 떨어뜨린다.

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   계란이 물에 완전히 잠기게 하기.[2] 계란이 물에 잠기지 않으면 계량컵으로 물을 1/4컵 더 붓는다. 그러면 계란이 물에 잠길 것이다.

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   전자레인지를 고온에 맞추고 1분간 돌리기.[3] 머그잔을 전자레인지에 넣고 전자레인지용 뚜껑을 덮는다. 그 다음에 전자레인지 문을 닫고 고온으로 맞춘 후 1분간 돌린다.

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   차려내기 전에 익었는지 확인하기. 전자레인지 문을 열고 뚜껑을 벗긴다. 흰자는 단단하고 노른자는 주르륵 흘러내려야 한다.[4] 전자레인지에 1분간 돌렸는데도 흰자가 여전히 흐물흐물하면 전자레인지 문을 닫고 15초 더 돌린다. 흰자가 흘러내리지 않는지 다시 계란을 확인한다.

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   구멍 뚫린 커다란 스푼으로 수란을 떠서 접시에 담기.[5] 수란이 완성되었으므로 뚜껑을 조심스럽게 벗기고 머그잔을 전자레인지에서 꺼낸다. 구멍 뚫린 커다란 스푼으로 살살 떠서 접시나 그릇에 담는다.

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   소금과 후추로 간하기. 완벽하게 만들어진 수란에 소금과 후추를 약간 뿌린다. 원하는대로 차려낸다.

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경고

• 전자레인지에 금속 용기나 호일을 사용하지 않는다.
• 수란은 한번에 하나씩 만든다.

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필요한 것

• 전자레인지용 머그잔
• 전자레인지용 뚜껑/접시
• 전자레인지
• 계란
• 소금 및 후추
• 물
• 계량컵
• 구멍 뚫린 큰 스푼

이 위키하우에 대하여

요즘 아침 식사로 사과 한 알과 함께 삶은 달걀 한 두개를 먹고 있어요.

전 반숙을 좋아하는데 계란을 한번에 삶아 놓으면 데워 먹느라 반숙에서 완숙이 되더군요.

매번 한 두개씩 냄비에 삶아 먹자니 차가운 계란을 미리 꺼내 놓아야 하는 번거로움!!

​

그래서 간단한 방법을 검색하다가 전자레인지로 삶는 방법을 찾게 되었어요.

전자레인지로 할 수 있다는건 알았지만 계란 삶는 용도의 그릇이 필요할 줄 알았는데 아니더라고요.

준비물은 계란과 컵 또는 그릇 그리고 호일 이랍니다.

(매번 하나씩 삶다가 요 사진 찍을 땐 계란 2개를 시도해 봤어요.)

​

그릇은 꼭 전자레인지에 사용이 가능한 것으로 준비해 주세요.

그릇에 물을 반쯤 담아 30초 정도 돌렸을 때 물 온도는 그대로인데 그릇만 뜨겁다면,

그 컵이나 그릇은 절대 전자레인지에 사용하면 안됩니다.

​

저 어렸을 때 저런 그릇 돌렸다가 안에서 다 조각조각 깨졌거든요.

그나마 안에서 깨지면 다행인데 꺼내다 깨지면 파편이 튀어 크게 다칠 수 있으니까요.

준비를 마쳤다면 위 사진 처럼 호일로 계란이 보이지 않도록 꼼꼼하게 싸 주세요.

전자레인지 안에서 물이 데워지면 호일을 통해 열이 전달되며 익는 방식이랍니다.

차가운 계란을 냄비에 바로 삶으면 계란이 터지지만 이 방법은 전혀 문제가 없어요.

호일로 싼 계란을 그릇에 담고, 계란이 잠길 정도로 물을 채워 주세요.

물 안 채우면 불꽃 튀면서 터지는거 알고 계시죠??

​

영화에서 자주 등장하는 장면 중 하나잖아요.

식당 같은 공간에서 위기에 처한 주인공이 전자레인지에 금속을 넣고 시간까지 맞춘 뒤 피하는 장면.

그 뒤로 쫓아 온 악당들은 폭발하는 전자레인지에 저 세상으로 가는 스토리. 익숙하지 않나요 ㅎㅎ

​

여하튼 그릇에 물을 꼭꼭 채워 주세요!

물을 채웠다면 그릇을 전자레인지에 넣어 줍니다.

전자레인지 안 쪽에 수증기가 엄청 찬다는 글을 봐서 집에 있던 실리콘 뚜껑을 덮어 줬어요.

이렇게 덮어도 어느 정도는 습기가 차긴 하는데 안 해주는 것보다는 덜하니까 참고하세요.

계란 2개에 시간은 10분 정도 설정하고 돌려 주었어요.

10분 뒤에 전자레인지에서 그릇을 꺼내 주세요.

그릇이 매우 뜨거우니 실리콘 장갑이나 기타 장비를 사용해서 데이지 않게 주의하세요.

저 처럼 뚜껑을 덮었다면 뚜껑을 열 때 안쪽 뜨거운 증기 때문에 다칠 수 있으니 조심하시고,

꺼낸 그릇과 계란은 차가운 물에 충분히 식혀 주세요.

이렇게 비교하니 전자레인지에 삶기 전과 후에 은박지 색이 변한게 한 눈에 보이네요.

예전에 배운거라 기억은 안 나지만 뭔가의 화학작용이겠지요 ㅎㅎ

다 식었다면 은박지를 벗겨 내고 열심히 계란 껍질을 깝니다!

껍질과 함께 흰자가 깎여 나가서 울퉁불퉁한 모양새가 되어 버렸네요.

원인은 아마도 덜 익었기 때문이겠지요.

계란 2개에 10분은 제가 원하는 반숙이 되기에는 부족했던 모양이에요.

10분 30초 ~ 11분 정도면 적당하지 않을까 싶어요. 다음엔 그렇게 해봐야겠요.

이건 맨 처음 하나만 삶았을 때, 8분 정도 돌렸던 반숙이랍니다.

어디 파인 곳 없이 흰자도 매끈매끈 잘 까져서 보기에도 좋고 맛있었어요.

간단하게 삶은 계란 하나만 필요하다 싶을 때 전자레인지로 삶으면 간편하고 맛도 좋아요 :-)