| 사장님이랑 인사하고, 사장님이 메모지 같은거에 이름, 나이, 주소, 전화번호, 알바목적, 부모님 직업 (?) 적으라고 해서 다 적고, 이것저것 질의응답하고 나중에 연락주신다고 하고 면접 끝났어 ! 여기서 좀 tmi 하자면 내가 알바목적을 재수비용마련이라고 했는데, 올해 수능성적이랑 목표대학 같은거 막 물어보심 ㅎㅎ; 그냥 기분 좀 그랬다구,,, 물어보는데 안 말해드리기도 그랬어,,, 그리고 2일 뒤에 탈락 문자 받았는데, 다음날 다시 또 연락와서 일해달라고 말씀하셔서 그 다음날 바로 근무하러갔어! 아마 붙으신 분이 잠수타신 것 같아 ㅎㅎ 사장님이 엄청 짜증내셨거든 2. 급여 매년 최저시급 ! 3. 유니폼  일단 이건 가장 기본 유니폼이긴한데, 셔츠, 가디건 등 여러종류 유니폼 있어 ! 우리매장은 저거말고 격자체크무늬 셔츠가 더 많았고, 나도 그거 입고 했어. 앞치마도 허리에 두르는 거 말고 목에 거는 앞치마도 있어. 우리지점은 빵모자에 망 필수였는데, 안 그런 매장도 있더라 참고해 ~ (우리지점은 망 안 해서 잘린 사람도 있었음) 바지는 체육복, 반바지는 안 돼 ! 보통 청바지나 슬랙스 많이 입고 해. +옷도 점바점이라 다 되는 곳도 있다고 해요 ! 4. 스케줄 우리매장은 독특하게 오픈, 마감 두 타임밖에 없었어. (아마 사장님이 짠돌이였던 탓) 다른 지점들은 보통 미들 다 있더라 ~! 우리는 미들이 할 일 오픈이 거의 다 했어. 1) 오픈 ① 매장, 쇼케이스, 화장실, 전등 등 모든 불 다 켜기 ② 행주 빨아서 각자 자리에 배치하기 여기서 행주 종류는 4가지가 있는데 색이 다 달라 ~ 종류는 흘린 가루나 물 같은거 닦는 용도, 쟁반이나 테이블 닦는 용도, 우유스팀기 닦는 용도, 모카시럽 아래 받쳐두는 용도 이렇게 4가지야 ! 청결이 중요하기 때문에 본사에서는 2시간?인가 마다 빨라고 시키는데, 우리매장은 오후 2시, 6시 이렇게 하루에 두번 빨고 있어. ③ 물병에 얼음 및 물채우기 및 각종 주방 물품 제자리에 배치 ④ 각종 시럽 상온에서 녹이기 및 시럽병 채우고 날짜 바꾸기 시럽통은 매일매일 날짜교체 해줘야 돼 ! 그래야 본사에서 점검나왔을 때 안 혼나 ㅎ ⑤ 테이블, 쇼케이스, 입구문 닦고 블라인드 내리기 ⑥ 밀크크림 만들기 (점바점) 밀크크림은 콜드브루 화이트 비엔나에만 들어가는 쟤료야. 우리지역은 주문 자주 들어오는 편이라 5잔 분량의 밀크크림 미리 제조해놔 ! ⑦ ★★★ 물류정리 ★★★ 별을 마구마구 한 이유는 이게 젤 귀찮은 짓이라서 ㅎ 이건 매일하는 건 아니고, 물건 들어오는 날만 하는거야! 본사에서 들어오는 쟤료, 소모품, 우유, MD 등 제자리에 정리하는 작업이야. '엥? 정린데 뭐가 어려워?' 하는 사람들도 있을텐데. 양이 생각보다 엄청나고, 새로 들어온 물건을 젤 안으로 넣어야해서 은근히 손이 많이가는 작업이야. 냉장고 정리는 겨울에 하면 많이 춥기도 하고 손도 많이 시려워 ㅠㅠ 그리고 칼 잘못 썼다가는 내용물 자를 수도 있어서 유의해야 돼 ! 나는 주스베이스 되게 많이 잘랐었어 ㅎㅋ (테이프로 다시 봉해서 넣었음ㅎㅎ) 정리하면서 A4용지에 물류확인파일오는데 그것도 체크해야 함 ! ⑧ 시작금액 맞추기 및 매장에 노래 틀기 우리매장 같은 경우는 30만원이 시재였어. 보통 금액 다 맞는데, 안 맞는 경우는 그냥 30만원으로 시작하고, 나중에 시작금액 얼마였는지 사장님이나 점장님한테 말씀드렸어. 다른 매장은 멜론으로 가요 튼다는데 우리 매장은 그런거 일절 없고 무조건 클.래.식. 이상 ⑨ 화장실 핸드타올 및 휴지 확인 후 채우기 휴지는 휴지걸이에 1개, 변기 뒷편에 2개 이렇게 항상 맞춰놔야 해 ! 핸드타올은 3분의 2이하면 꼭 채워넣기 ! ⑩ 기타 우리매장 한정인 것 같은 잡다한 일 -커피찌꺼기 테이크아웃컵에 담아서 밖에 내놓기 (담배꽁초용) - 남자화장실 변기에 얼음채워넣기 (냄새방지용) 2) 상관없이 계속 해야하는 일 ① 휘핑기 확인하고 준비하기 휘핑기에 액체형 휘핑크림을 넣어서, 냉장고에 세워서 넣어놔야 해. 이건 준비고 휘피를 만드는 과정은 팔이 좀 아파 ㅠ 휘피가스를 넣고 흔들어야 하는데 이 때 휘피가스가 세면, 물같은 크림이 나오게 돼. 그래서 가스를 닫을 때, 새어나오게 뚜껑부분을 밑으로 해서 탁하고 걸리는 지점부터 빠르게 닫아야 해. 그리고 나서 100번 흔들고 다시 냉장고에 넣으면 되는데 흔든 거는 안 흔든 것들이랑 구분하려고 가로로 눕혀놔! ② 아이스티 확인하기 복숭아 아이스티는 잘 나가는 편이라서, 대부분 미리 만들어 놔. 한번 만들 때 9잔 정도 분량 만드는 것 같아 ! 이건 만들고 나서 위에 제조날짜랑 유통기한 (만든 날로부터 3일) 붙여놔 ! ③ 컵홀더, 테이크아웃잔, 캐리어, 빨대, 냅킨, 각종 MD 등 채우기 캐리어는 2구랑 4구짜리 둘 다 준비하는데, 4구는 2구가지고 접어서 만드는거야 ! 첨에는 잘 안 만들어지는데, 하다보면 손에 익어서 빨리 돼. 이 밖에도 설거지, 물채우기 등등이 있어 ! 3) 마감 매장마감은 11시지만 보통 9시 30분 쯤부터 마감 준비를 해. 손님 받으면서 할 수 있는 일부터 하나씩 해서 마지막에 청소로 끝나 ! ① 파우더 채우기 및 닦기 바닐라, 토피넛 등 비어있는 파우더를 꽉꽉 채워넣는거야 ! 파우더를 다 채우면 통을 하나하나씩 닦고, 받침대, 믹서기계도 다 닦아. 쎄니콜이라는 소독약 있는데 뿌려가면서 다 닦아야 해 ! 이때 시럽병도 다 같이 닦는다 ㅎㅎ 이게 마감준비 시작이야. ② 설거지 눈에 보이는 모든 거 다 분해해서 씻는다고 생각하면 돼. 샷 기계, 시럽 뚜껑, 믹서볼, 오븐 받침, 계량스푼 등등 그냥 말그대로 설거지옥이야. 근데 매장규모가 큰 곳에서는 그나마 이 설거지옥이 젤 편한 거 같아 ㅎㅎ 우리매장 알바들은 다 설거지 선호하거든 ㅎㅎ ③ 매장 청소 보통 다 먹은 잔 두는 곳?을 먼저 청소해. 여긴 별로 안 힘든데, 버린 음료 변기에 버리는게 좀 일이야 ㅠ 다음으로 테이블 닦고, 바닥 청소 시작~! 책상이랑 의자 다~~ 옮겨서 쓸고 닦고 해야 해. 이건 매장 규모따라 힘든 정도가 다른데, 우리지역은 2층까지 있어서 4배로 힘들었다 ㅎㅎ 아 화장실 청소도 해야해 ㅠ ④ 정산 돈통 금액 확인하고, 시작금액 30만원 맞춘 후에 봉투에 넣어놔야해 ! 우리 매장 같은 경우는 안 맞아도 그냥 넣고 , 얼마 부족하다, 남는다 이렇게 적어 놨어. ⑤ 물류 체크하기 쟤료나 소모품 주문을 해야하니까, 체크를 해야 돼 ! 나는 점장님이랑 같이해서 내가 직접 해본 적은 없는데, 하나하나 일일히 다 세야하는 꽤 귀찮은 작업이야 ㅎㅎ 이걸 바탕으로 물류를 주문해. 이건 꼭 마감이 하는 작업은 아니고 한가할 때 하더라. ⑥ 우유 박스 내놓기 우유는 아메리카노랑 일부 플랫치노 메뉴, 주스류, 차종류 빼고는 거의 다 들어가기 때문에 굉장히 빨리 동나는 쟤료야. 우리매장 같은 경우는 화, 목, 토에 우유를 받기 때문에 월, 수, 금 마감은 마지막에 우유박스를 내놔야 해 ! 그럼 우유아저씨가 채워 줌 ㅎㅎ 5. 하는일 ① 주문받기 손님들어오면 '고객과 함께하는 이디야입니다.' 라고 인사해. 원래 '어서오세요 이디야커피입니다.' 였는데 최근에 바꼈어. 손님이 주문하시면 뜨거운 음료인지 차가운 음료인지 물어보고, 드시고 가시는지, 적립하시는지, 현금결제시면 현금영수증 필요하신지 순으로 결제해. 기본으로 휘피 올라가는 음료 주문하시면 휘피 괜찮으신지, 베이커리 주문하시는 손님은 포크 몇개 필요하신지도 물어봐야 해! 포스기는 메뉴별로 분리 잘 된 편이라서, 빨리 배울 수 있어 ! 가끔 연하게, 진하게, 얼음많이, 얼음적게 등 요청하시는 건 주방메모 들어가면 표시할 수 있어. 나같은 경우에는 앞에 비치 된 스낵류는 RTE인지, 베이커리 기타인지 헷갈릴 때 많고, 스틱커피 같은 거 가져오시면 찾기 좀 힘들긴 한데 많이 안 사가시니까 괜찮았어ㅎㅎ 알바생 입장에서 몇가지 부탁하면 적립 먼저 보여주시는 분 있는데, 결제수단 먼저 선택을 해야 적립할 수 있기 때문에 꼭 결제수단 먼저 보여줘~! 그리고 현금영수증 사업자면 꼭 말해줘야 해 ㅠ 보통 다 개인으로 눌러버리거든 ㅠ 그리고 010 다 눌러야 해 !! 아니면 영수증 발급 안 돼 ㅠ ② 주문제조 주문이 들어오면 음료 및 베이커리를 만들어야겠지? 레시피대로 만들면 되는데, 종류별로 하나만 배우면 대체로 방법이 비슷해서 빨리 익힐 수 있어. 레시피대로만 만들면 되기때문에 딱히 할 말도 없,,,다,,, 잔은 아이스는 투명, 핫은 불투명컵이 기본이야. 휘피있는거나 플랫치노는 손잡이없는 컵, 주스나 나머지 커피류는 보통 손잡이 있는 컵이야~! 개인적으로 아메리카노>>넘사벽>>차가운음료=차종류(밀크티 제외)>뜨거운음료>주스>>>>플랫치노>>>>쉐이크 이런 순으로 편한 거 같아. 베이커리는 매장에서 직접 만드는 건 하~나도 없고, 다 오븐으로 해동시키고 다시 구워주는거야(티라미수, 스노우슈, 스틱케이크 제외) 그나마 허니브레드가 휘피 올려주는 정도? 이것도 레시피 몇분인지 다 적혀 있어서 그거보고 돌리면 돼. 내용물이나 치즈 잘 녹았는지, 따뜻한지 확인하고 손님께 드리면 돼. 가끔 베이커리 포장해달라는 손님 있는데, 그럼 그냥 눈치로 포장하면 돼. 난 첨에 들어와서 어찌 포장해야 될지 몰라서 어영부영 거렸는데, 눈으로 남들하는거 보면서 배웠음 ! 딱히 정해진 메뉴얼 이런건 없어서, 그냥 진짜 먼지 안 들어가게 포장만 해주면 돼 ㅎ +원래 포장도 메뉴얼 있다고 해요 ! ③ 손님께 전달 베이커리 있는 경우는 냅킨, 포크, 나이프 트레이에 세팅해야 해! 그리고 나서 음료 올리고, 잔 수 확인한 다음에 진동벨 눌러서 전달 ! 진동벨 꼭 받아야 해 !! 잃어버리면 돈 물어내야 함 ㅠ 6. 휴식 및 식사 우리매장 같은 경우는 손님없거나, 아까 위에서 말했던 언제든지 상관없이 해야할 일이 없을 경우에는 핸드폰 만지거나 쉴 수 있어 ! 뒤에 창고? 같은 곳에 의자도 있는데, 거기 앉기 가능해. 대신 교육기간 동안에는 핸드폰은 못 만진다 ㅠ 근데 본사 규정에는 근무시간동안 핸드폰 금지라고 적혀있어 ㅠ 참고해 ! 우리매장 같은 경우에 점심, 저녁식사가 겹치는 타임은 사장님이 식사비로 5000원 챙겨주셔. (2018년까지 4000원이였으나, 2019년에 5000원으로 오름) 밖에서 먹고 싶은거 사오거나, 매장에 있는 빵같은거 먹어 ! 우리 돈으로 사 먹고, 나중에 월급이랑 같이 입금되는 방식이야. 7. 장단점 장점 예쁘게 꾸미는 음료가 없어서, 다른 카페보다 만들기 쉽다. 손님없으면 진~~~짜 편하다. 단점 진상천국 컴플레인 진~~~~~~짜 많다. 8.진상 리스트 뽑자면 끝도 없지만, 간단하게 줄여서 얘기할게. 할머니, 할아버지 손님 단체로 오셔서, 다방인 줄 아시고, 아가씨라 부르시고, 주문받으러 오라고 소리치시고, 카드 던져서 알아서 결제하라고 하시고, 다 만들면 음료 들고오라고 시키신 일 쉐이크 양 왜 이렇게 적냐고 사진 찍어서 본사에 전화한다고 협박하신 손님 (다른건 몰라도 쉐이크는 본사에서 내려준 베이스 양대로 만드는거라 알바 책임 하나도 없는 음료입니다 ㅠ 원래 양이 작아요 ㅠ ) 혼자 음료 바닥에 쏟으시고, 다시 만들어달라고 화내시면서 요구하시는 손님 (미안한 감정 1도 없으신게 포인트) 이 분 계단에다 쏟으셔서 폭포처럼 되구 장난 아니였음 ㅎ; 등등 세발의 피다,,, 9.알려주고싶은것들 자주오는거면 적립 꼭 하기 적립은 이디야 멤버스 앱 다운받으시거나, 카카오페이 멤버쉽에도 이디야 있으니까 만드시면 되요~! 혜택은 매장에서 직접 제조한 음료 12잔 드시면, 아메리카노 무료 쿠폰 한 장 드려요 ! 이 쿠폰은 추금결제 하시면 다른 음료 변경가능합니다. 테이크아웃할 땐 스마트오더 이용하기 이디야 멤버스 앱 기능인데, 매장에 미리 주문 넣어놓을 수 있어! 이렇게 되면 바로 픽업 가능 아메리카노 리필하고 싶을 땐, 에스프레소 샷 추가해서 물 담아 달라고 하기 이건 점바점인데 우리지역은 해준다 ! 혹시 모르니까 한번 말해봐 ! 금액권말고 다른 기프티콘은 안 쓰면 금액 소멸되니 한 번에 다 쓸 것 이거 진짜 돈 버리는 사람 있을까봐 ! 혹시 싶어서 말해준다 ㅠ '이디야 0만원권 상품권' 이렇게 적힌 거 빼고는 다 한번에 써야 해. 10. 마지막으로 사장만행 여자알바한테 '그래도 손님 대하는 직업인데, 화장은 해야되지 않겠어?'라고 함. 점심시간이라고 우리엄마가 알바생이랑 사장님 먹으라고 김밥 직접 싸서 줬는데, 그거 먹고 하는 말이 '너무 짜다'하고 찌푸림. 고맙다는 말 한마디 안 하고 다 먹고 나서는 '잘 먹었는데, 너무 짰다고 전해드려~' (이때 사장만 짜다해서 진짜 더 짜증) 알바 그만 둬도 25살까지는 자기가 부르면 언제든지 나와야 한다고 함. 알바생한테 우유스팀 알려주면서 쓴 우유 아깝다고, 알바생한테 겁나 짜증냄 손님한테 휘피나 음료 조금이라도 많이주면 아깝다고 승질냄 궁금한 거 있음 댓주라 아는 거 만큼 댓 달아줄게 👏 마지막으로 내가 추천하는 메뉴는 딸기쉐이크 ^^ 존맛탱 ❤️ 다음검색 현재 게시글 추가 기능 열기
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