오리불고기 백종원 - olibulgogi baegjong-won

안녕하세요. 루비맘이예요.

사실 저 어릴때 저희 장여사님은

식당을 하셨었는데요.ㅎㅎ

바로 오리주물럭과 백숙 등을 판매하는 가든!!

그래서 어릴때 진짜 거의 매일

오리고기랑 닭고기를 먹고 컸죠.

근데도 저는 질리거나 하지 않고

아직도 최애 음식들 이랍니다ㅎㅎ

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그럼 오늘은 맛있는 오리주물럭

백종원 오리불고기 황금레시피로

맛있게 만들어 봅시다!!

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오리고기는 ㅇ마트에서 ㅆ배송으로

주문했는데 싱싱하니 좋더라고요.ㅎㅎ

다향오리입니다!!ㅋ

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백종원 오리주물럭 오리불고기 만들기

재료 : 오리 1kg, 양파, 대파, 버섯, 당근, 부추 등

(야채는 없는건 생략하셔도 됩니다.)

양념 : 고추장 6숟갈, 고추가루 3숟갈

간장 3숟갈, 설탕 3숟갈, 다진마늘 3숟갈

청주 3숟갈, 후추가루 적당량 톡톡

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큰 볼에 오리고기를 넣고

양념장을 넣어주세요.

고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술

다진마늘을 넣고 잘 버무려 주시고요.

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양념이 잘 버무려진 오리주물럭은

냉장고에서 30분정도 숙성을

시키면 양념이 더 잘베어 들어 맛있답니다.

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그리고 1kg를 한번에 다 먹을순 없으니

3등분해서 두개는 지퍼락에 보관해서

냉동실에 얼려두면 필요할때

꺼내서 볶아먹으면 아주 좋아요!!

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그럼 이제 본격적으로 맛있는

오리불고기를 구워볼까요.ㅎㅎ

잘 달궈진 후라이팬에 오리고기를

올려주고 잘 볶아주세요.

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기호에 따라 양파, 버섯 등을 넣어주고

백종원 오리주물럭의 꿀팁 중 하나는

대파를 넉넉히 넣어주는거예요.

대파도 넣어주고요.

원래 오리불고기는 부추인데 없어서

생략했지만 부추를 넣으면 더 맛있답니다.

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지글지글 맛있게 볶아지는 오리주물럭!

보기만해도 군침이 절로 돕니다.ㅎㅎ

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맛있게 잘 볶아진 오리주물럭은

접시에 담아주고 깨소금을 솔솔 뿌려주면 완성!

매콤한 양념이 밥이랑 너무 잘 어울리고요.

상추나 깻잎 등 쌈싸서 먹으면

두배 세배로 맛있어 진답니다.

그리고 오리고기를 조금 남겨 김치를

쫑쫑 잘라넣고 볶음밥으로 만들어 먹어도

너무 맛있답니다.ㅎㅎ

꼭 한번 맛있게 만들어 드셔보세요.