선물용 사케 추천 - seonmul-yong sake chucheon

업데이트 2022.01.02   

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1위. 쥬욘다이(十四代)

근래 일본 술맛의 조류인 '방순지구'를 대표하는 술이다.젊은 15대 당주인 다카기 겐토(高木顯通)씨가 술 빚기를 총괄하고, 쌀의 맛과 단맛, 우아한 향기, 기분 좋은 여운을 느끼는 술로 완성하고 있다.특필해야 할 것은 주미의 육종을 실시하고 있는 것으로, 「술미래」 「용의 함정」 「우슈 명예」의 3종의 주미를 개발.다양한 쌀을 쓰면서 쌀과 술맛의 세계를 추구하고 있다.'14대 순미중취 무종과'를 비롯해 정규가격으로 구하기 힘든 환상의 술의 최대격.생선회, 튀김, 일식 등과 함께 찬찬히 버무려 먹어야 한다.

2위. 하나아비(花陽浴)

차세대 술을 담당하는 신진 기예의 양조장과 누나 부부의 3 명이 일관되게 수제를 고집 음양 술. 과일 같은 높은 향기와 품위있는 꿀처럼 단맛, 신맛과 함께 감칠맛도있다. 이것 이야말로 음양 술과 무릎을 치고 싶어지는 것이 花陽 욕이다. "花陽 목욕 袋吊 토빈 囲純 쌀 음양 八反 니시키 '는 55 % 손질에 가방 매달려 물방울 술에 희미하게 하얀 무 여과 생 원주. 잡 냄새없는 깨끗한 맛과 상큼한 신맛을 실현하고 발효 식품 김치와 된장 등을 사용한 요리와 합치면 맛의 시너지 효과를 즐길 수있다.

3위. 지콘(而今)

도쿄와 오사카의 토속주 전문점을 시작으로 압도적인 지지를 얻어, 지금은 전국의 주처에서 판매되는 인기 종목이다.6대째를 잇는 쿠라모토 두씨의 오오니시 유카츠씨는 20대의 무렵부터 주목받는 스타 두씨로, 모든 술 빚는 공정에서 정밀한 설계와 검증을 반복한다.깔끔하고 프루티한 입맛과 깔끔한 단맛, 상쾌한 산미가 절묘하게 어우러져 입에 물리지 않는다.지금 순미음양 천송이 금화통 등 입에 폭 퍼지는 단맛이 일품이다.이탈리안과도 궁합이 잘 맞으니 와인 감각으로 즐겨보자.

4위. 신슈키레이(信州亀齢)

신슈·사나다가의 슬하, 우에다시의 호쿠코쿠 가도의 슈쿠바쵸에 있어, 간분 5년(1665) 창업.아늑한 분위기의 양조장은 옛 동네와 촉촉하게 어울린다.2003년부터 두씨로 일하고 있는 오카자키 미쓰리씨는 도쿄농대에서 양조학을 전공한 여성 모리씨다.나가노의 주미·미야마니시키나 한 줌 등을 사용해, 투명감이 있는 술을 만든다.「신슈가메령 순쌀주 한 줌」은, 깔끔한 입맛으로, 고기 요리등의 맛이 강한 요리에 어울린다.매운맛 타입으로 술을 데우는 것도 맛있다.

5위. No.6(ナンバーシックス)

6 호 효모의 발상지 창고로 그 매력을 극대화하기 위해 설계된 진국 술 시리즈. "아키타 현 쌀」 「6 호 효모」 「생酛造り"에서 논란 순미의 기본 노선은 그대로, 마이너스 5도 이하의 창고에 저장 관리를 철저히하는 것으로, 신선한 진국 술의 연중 출하를 가능하게 . 술보다는 화이트 와인을 연상시키는 진한 단맛과 빛나는 산, 피치 튀는 미세 발포 감 세련된 라벨 디자인에 신생 "신정"개성 작렬. 한편, 딸기와 복숭아를 연상시키는 부드러운 과일 향, 쌀의 맛을 제대로 이끌어내는 6 호 효모의 맛도 건재. 새로운 신정의 특징이다 "고전과 현대의 융합"을 높은 수준으로 구현 한 시리즈라고 할 수있다. "Excellent"를 의미하는 높은 정미의 최상급 모델 'X-type ","Superior (고급) "에 해당하는"S-type ""Regular (일반 판) "의 3 종류 전개. 각각 다른 맛을 마시 비교해 보는 것도 즐겁다. (호 리코시 노리코)

6위. 코우에이기쿠(光栄菊)

1871 년 (1871 년)에 창업하여 2006 년 (2006 년)에 135 년이라는 긴 역사에 막을 내렸다 "영광 菊酒造"점령 형태의 새로운 회사 "영광 菊酒造" 신 사장은 TV의 영상 제작 회사에 근무하던 쿠사카 씨. 그리고이 창고의 메인 브랜드 영광 국화는 "야마모토 스페셜 '이라는 이름으로 알려진 이름 杜氏 · 야마모토 아키 씨가 술을 만드는 기술자에 맞아 2019 년 12 월부터 발매 개시. 그러자 순식간에 화제가되어, 지금 인기 종목. "지역의 활성화에 공헌하는 자세를 가지고, 여러분이 기뻐하시는 술을 보내고 싶다"는 창고의 뜨거운 마음이, 앞으로의 '영광 국화 "의 새로운 역사 될 것입니다.

7위. 하나무라(花邑)

예로부터 아키타의 곡창지대로서 주미의 산지가 번성한 유자와시.국가의 등록 유형문화재로 지정된 4개의 곳간에서 담그는 술은 구리코마야마 계열에서 나오는 명수와 역수를 담근 물로 만든다.화읍은 야마가타 명주인 14대의 다카기 사장이 이례적으로 기술지도를 한 희소주.쌀 선택부터 라벨, 이름까지 모두 다카기 주조가 감수라고 한다.화읍순미주는 부드럽고 잔잔한 향기와 풋풋한 감칠맛과 후레쉬함이 느껴져 여운이 가볍다.1년에 한 번 있는 한정 순미생주이므로, 입수 곤란.

7위. 카와나카지마겐부(川中島 幻舞)

쿠라모토의 외동딸인 치노 마리코씨가 요리사를 맡아 꾸준한 노력과 발군의 센스로 전국신주감평회 금상 수상 등 많은 수상경력을 가지고 있다.화려한 향기와 산뜻한 맛, 그리고 포근한 맛이 특징인 가와나카지마 환무는 두씨의 자신작. 특히 '가와나카지마 환무대음양 Premium'은 머스크멜론 같은 향기와 우아함을 지닌 원주이다.또, 병내 발효 생주 「Kawanakajima-Fuwarin」은, 천연탄산가스가 혀 위에서 와르르 터지는, 순미 샴페인!

8위. 쿠토키죠우즈(くどき上手)

메이지 8년(1875) 창업한 노포 양조장으로, 데와산잔으로 알려진 하구로산의 문 앞에 있다.'쿠도키 에비스'는 인상적인 네이밍과 우키요에의 라벨로 일약 전국구의 술이 되었다.산성이 적은 효모를 사용해 고급스러운 맛과 향, 쌀의 풍미가 가득한 독특한 맛.또한 종종 잘한다는 이미지를 뒤집는 초신구음양주 '구기노미소바음양주 초신구+20'도 있다.창고 내에서 약 2년간 숙성시킴으로써 단순히 매운 것뿐만 아니라 품질 좋은 음양향도 갖고 있고 요리를 가리지 않고 입에 물리지 않고 맛있다.

9위. 호우오우비덴(鳳凰美田)

아름다운 전원속에 있는 작은 곳간이지만 토치기를 대표하는 종목을 배출. 최근에는 수요에 비해 공급이 따라가지 못해 구하기 힘든 술이 되고 있다.옛날식 와가마로 쌀을 찌고 사세식 주조로 부드럽게 짜 정성스럽게 만든다.산뜻하고 프루티한 향과 음양향이 전면에 나서면서 강한 감미와 복잡한 맛이 입에 퍼진다.한정품인 「호우오우비덴 다이긴조 Gold Phoenix」는 이탈리아·몬티에로사제 샴페인 보틀을 사용.화려한 자리에 딱 맞다.매실주나 살구주 등도 있어 여성 선물용으로 적합하다.

10위. 샤라쿠(写楽)

후쿠시마의 술을 대표하는 종목.후쿠시마현은 동일본대지진 후인 2013년부터 3년 연속 전국신주감평회의 도도부현별 금상 1위를 획득하는 등 생산자의 노력을 배경으로 고품질의 술을 만들어내는 곳이다.신선하고 신선도 있는 술이면서도 골격이 튼실한 술, 그것이 풍악이다.붕어 입에서 나오는 술을 그대로 내보내는 이미지를 중시하여 정성스럽게 만들고 갓 짜낸 술의 맛과 생동감을 소중히 한다.'포락순미음양즙'을 비롯해 시스템 엔지니어로부터 양조장을 물려받은 미야모리 요시히로 씨가 쌀의 맛과 가능성을 추구하고 있다.요리를 선택하지 않는 궁극의 식중주이다.

11위. 갓키마사무네(楽器正宗)

후쿠시마현 니시시라카와군 야부키쵸에 있는 구가다운 운치 있는 외관을 나타낸 대목대길 본점은, 케이오 원년(1865년)의 창업. 창업 당시부터 양조하고 있는 '악기정종'은 원래 현지에서는 큰 인기를 끌던 브랜드였으나 최근 더욱 진화했습니다. 본 양조는 지금까지의 본 양조 이미지를 뒤집는 마시기 좋은 육즙과 생술 같은 시원하고 화려한 맛을 느낄 수 있습니다. 준마이주는, 마시는 곳에서는 단맛을 느끼게 하면서도, 그 달콤함을 끌지 않는 투명감이 있는 가벼운 뒷맛. 모두 입에 물리지 않는 맛으로 폭넓은 요리에 맞출 수 있습니다.

12위. 히로키(飛露喜)

아이즈사카시타쵸, 에치고 가도변에 있는 히로키 주조 본점은, 옛부터 「이즈미카와」의 종목으로 사랑받아 왔다.현 사장 히로키 켄지씨가 가업을 이어 1999년에 내놓은 신브랜드 「히로키」(히로키)는 순식간에 일본 주계를 석권.단맛, 맛, 향이 삼위일체가 된, 언제 마셔도 맛있는 올마이티한 술.스탠다드한 한 편은 [특별순미비노희]. 프루티하면서도 또 제대로 된 맛이 있어 긴 여운을 가지며, 히로키는 [기쁨의 이슬이 흩날린다]라는 이름에 어울린다.또 무종과생 원주의 영역을 넓힌 공도 크다.

13위. 나베시마(鍋島)

2011년 세계적인 와인 경연대회인 IWC SAKE 부문에서 나베시마 대음양이 정점을 찍고 순식간에 술로 변했다.쿠라모토 마모루씨가 만든 이이모리 나오키씨가 만든 술은 갓 짜낸 고유의 발포감이 있어 입맛이 경쾌하고 쌀의 고급스러운 단맛과 감칠맛이 나는 균형 잡힌 술이다.프루티한 맛이므로, 생햄이나 프레시 치즈등과도 궁합이 좋고, 대음양이면서 식중주에 어울린다.또한 '나베시마 준마이긴죠야마다니시키'는 향미의 밸런스가 좋아 일본술 입문주로 추천한다.

14위. 아카부(赤武)

아카타케 주조는, 산리쿠 해안 가의 이와테현 오츠치쵸에서 1983년 창업의 역사를 가진다.대표 종목 「하마구무스메」의 양조장으로서 알려졌지만, 창고는 2011년의 동일본 대지진으로 해일에 휩쓸려 유실.재해 현장으로서 제로로부터의 출발을 피할 수 없게 된다.곳간이 재건된 것은 2년 후인 2013년.오츠치쵸에서 모리오카시내에 이전한 부활장으로, 차기 창고의 장남, 후루다테 류노스케씨가 시작한 신브랜드가 「AKABU」였다. 스테디셀러의 중심은, 「結の香」 「긴긴가」로 대표되는 이와테현산 쌀이 사용된 특정 명칭주.신선한 과실향, 연수 주입만이 가능한 부드러운 터치에 이끌려 술잔이 진행된다.어패류와의 찰떡궁합은 바다의 술만이 아니겠어요?2014년의 브랜드 데뷔로부터 얼마 되지 않은 17년에는, 이와테현 신주 감평회에서 최고상 수상의 쾌거를 달성. 지금, 가장 기세가 있는 주목 종목의 하나.빨간 투구의 라벨이 눈에 들어오면 망설이지 말고 마셔라! (호리코시 노리코)

15위. 카모니시키(加茂錦)

술집 니가타의 카모시에 메이지 26년 창업.120년 이상 지역 명주로 사랑받는 한편 2016년 혜성과 같이 데뷔한 신브랜드가 대 브레이크.꼬리표를 사용한 임팩트 있는 라벨 디자인으로 이름 또한 꼬리표 술의 등장으로 전국에 그 존재를 알리는 곳이 되었다.만드는 사람은 약관 25세의 차기 창고원, 타나카 유이치씨.전자공학 전공의"이과 남자"였지만, 「모마츠리」나 「14대」를 만나 일본주의 맛에 개안.일전하여, 술 빚는 길에 뜻을 두기로. 「카찰주」시리즈는, 정미 비율 50%이하의 순미대음양이 기준 모델.니가타주다운 청량감, 고급스러운 음양향, 담백한 맛을 기조로 하면서 쌀의 단맛, 산의 존재감도 표현한 모던한 주질이 특색이다.야마다 니시키, 오백만 석, 오마치, 아이야마등의 원료미별외, 탱크 차이, 여과나 화입의 유무에 의한 다채로운 버젼도.「SAKE CONPETION」를 시작으로 하는 심사회에서도 입상을 완수하는 등, 포텐셜의 높이와 성장여부에 주목이 모인다.

16위. 자쿠(作)

스즈카시는 스즈카산맥으로부터의 청렬한 복류수와 이세평야의 풍부한 쌀을 입수할 수 있어 과거에는 양조장이 많았다고 한다.게다가 만든 술을 에도나 오사카에 옮기는 해상교통도 발달해, 술 만들기에 풍족한 토지였다.현재 유일하게 남아있는 창고안의 인기종목 [사쿠]. 건담에 등장하는 가공의 병기․자쿠와 통하는 것으로부터 팬도 많다.현재는 연중 제조체제가 갖추어져 수요에 부응하고 있다.'사쿠노치나카토리 준마이대음양'은 고급스러운 술솜씨로 섬세한 마무리.잘 식혀서 프랑스 요리와 즐기고 싶다.

17위. 카모시비토쿠헤이지(醸し人九平次)

미슐랭 가이드의 삼성 레스토랑 와인 리스트에 버금갈 정도로 국내외에서 활약하는 창고.1997년 혜성처럼 등장한 술은 젊은 15대 쿠노 구헤이지 씨와 같은 연대의 젊은 장인이 엘리강트라는 키워드로 계속 술을 만들고 있다.300년 동안 샘솟는 물을 담그는 술은 와인잔으로 프렌치와 함께 맛보고 싶다.플래그십적인 한 편은 순미대음양별주. 단맛과 신맛의 밸런스가 좋고 향기로운 맛이 일본술답지 않은 기대를 불러일으킨다.

18위. 카제노모리(風の森)

자연스러운 발포감과 진한 맛, 샤프한 현대적 맛이 특징인 바람의 숲. 모든 것이 순미 제조로 무하과, 무가수의 생주.종래의 일본술은 짠 후에 여과나 가열 살균을 해서 열화를 방지하지만, 발랄한 맛을 남기기 위해서, 극력 산화를 억제하고 냉각 기능이 높은 탱크를 사용. 그 때문에 자연스러운 탄산가스가 남아 있는 것이다.또 발포감이 있을 때와 없어졌을 때의 술의 인상이 다른 것도 재미있다.「바람의 숲 아키츠호순 쌀 짜기화」는, 식미의 아키츠호를 사용.신선한 술에는 신선한 크림치즈 등이 어울린다.

19위. 카치코마(勝駒)

가주가 즐비한 도야마의 사케 중에서도 카리스마적인 인기를 자랑하는 종목.양조장의 창업은 러일전쟁이 끝난 이듬해인 메이지 39년(1906년). 출정을 마치고 돌아온 초대 양조장이 고향인 다카오카시에 양조장을 개업하여 러일전쟁에서의 승리를 기념하기 위해 '가쓰코마'를 종목명으로 정했다.주명의 이미지에 어긋나지 않고, '불용위(不容偽)'를 이념으로 내걸고, '양산하지 않고', '괜히 아이템을 늘리지 않고', '주질 제일의 질실한 술 빚기'를 관철한다. 일반적인 라인은 야마다 금으로 만드는 대음양과 순미음양, 500만 석을 사용한 순쌀주, 본양조, 보통주의 5종류만으로 매우 간단하다.사용 효모도 보통주 이외에는 모두 가나자와 효모 1개로 깨끗하다. 모두 향은 삼가고 쌀의 맛이 윤기 있게 올라가고 경질하고 늠름한 맛이 질 좋은 명주를 연상시킨다.라벨의 손으로 쓴 문자는, 「쇼코마」의 팬이었다고 하는 판화가 고 이케다 마스오가 쓴 것.

20위. 덴슈(田酒)

이름 그대로 논바닥의 쌀만을 사용하는 술이라 하여 순쌀주 제조를 고집한다.환상의 쌀이라 불리던 지역 아오모리의 고성(古城) 비단을 부활시키고 역시 현산의 주조호적미·화상을 사용하는 등 아오모리의 토속주 자리를 굳히고 있다.'전주특별순미주 산폐사'는 온화한 향기와 쌀맛이 제대로 느껴지고 산폐다운 산미도 있는 질리지 않는 한 병.「논술 순미 대음양 '백사습'은 화려한 음양향과 부드러운 포만감이 있다.아오모리 명물인 딸기 조림과 합쳐져 맛이 일품이다.

21위. 동양미인(東洋美人)

신세대의 향순미를 대표하는 것이 동양 미인이다.야마구치현의 동북부 전원풍경 속에 자리 잡은 작은 곳간에서는 지역 야마다니시키와 뒷산의 복류수로 술을 빚는다.프루티한 향기와 부드러운 입맛이 첫인상. 마치 화삼분을 입에 머금은 듯한 포근한 느낌의 동양 미인 순미음양애산은 사과나 망고를 연상케 하는 향기와 상쾌한 신맛이 어우러진다.맛은 끝까지 입에 남았지만 시원하다.기름진 생선과 맛보면 뒷맛을 시원하게 해준다.

22위. 오우로쿠(王祿)

무혐과, 병 저장, 저온 숙성과 철저한 술을 만드는 6대째 쿠라모토 모리씨의 이시하라 타케지키씨.초왕녹순미는 감칠맛이 강하고 깔끔하다.요리를 선택하지 않지만, 굳이 가툰계의 고기 요리라고 해도 지지 않는 맛이 있다.중간 따기, 직배, 생채기 등 5종류의 술을 빚는다. 또한 '왕번순미대음양'은 생으로 2~5년의 숙성을 거친 후에 출하된다.자루 매달기 깔때기 원주 본생, 자루 매달기 깔때기 오리, 배 걸이 원주 본생, 배 걸이 오리 4종.진한 맛과 향기로운 맛으로 식후주로도 좋다.

23위. 이소지만(磯自慢)

덴포 원년(1830) 창업의 노포 양조장.양조장의 내부는, 스테인레스로의 냉장고와 같은 구조.냉장·냉동 창고가 늘어선 야이즈라고 하는 지방 특성상, 그 기술을 응용한 것이라고 한다.술쌀은 특A지구로 지정된 효고현 가토시 도조마치산 야마다니시키. 게다가 3곳의 논에서 수확된 술쌀만으로 이루어진 3종류의 술 빚기도 시작.와인과 마찬가지로 텔로와르를 추구하고 있다.백도, 머스크멜론 등과 같은 향과 깊은 맛이 특징으로 생선과 잘 어울린다.'이소자랑 대음양 순미에메랄드'는 시간이 지남에 따라 향미가 변화한다.

24위. 닷사이(獺祭)

덴포 원년(1830) 창업의 노포 양조장.양조장의 내부는, 스테인레스로의 냉장고와 같은 구조.냉장·냉동 창고가 늘어선 야이즈라고 하는 지방 특성상, 그 기술을 응용한 것이라고 한다.술쌀은 특A지구로 지정된 효고현 가토시 도조마치산 야마다니시키. 게다가 3곳의 논에서 수확된 술쌀만으로 이루어진 3종류의 술 빚기도 시작.와인과 마찬가지로 텔로와르를 추구하고 있다.백도, 머스크멜론 등과 같은 향과 깊은 맛이 특징으로 생선과 잘 어울린다.'이소자랑 대음양 순미에메랄드'는 시간이 지남에 따라 향미가 변화한다.두씨에 의한 술 제조를 폐지하고, 원료는 야마다 니시키만, 제조는 순미대음양만으로 철저한 술 제조가 이루어지고 있으며, 10여년 전에 「토마츠리」가 탄생한 이래 기계화할 수 있는 점과 사람의 손이 아니면 할 수 없는 점을 명확히 하는 합리적인 발상과 첨예한 양조 기술이 계속 주목받아 높은 품질과 경이적인 코스트 퍼포먼스를 양립시키는 아마츠리에 갈채를 받고 있다. '취하기 위해 팔기 위한 술이 아니라 맛보는 술을 찾아서'라는 뜻 아래 환상의 술 만들기가 아닌 많은 사람들에게 맛있는 술과 즐거운 술을 선사하는 군제.그 인기만에 가격이 급등하는 일도 드물지 않지만, 그런 현상에 대해서 「부탁드립니다.비싸게 사지 마세요라는 의견 광고를 내는 등 고객의 행복을 위해 축제를 짓고 있다는 뜻을 관철하고 있다. 해외전개에도 적극적이어서 대만, 미국, 프랑스, 이탈리아, 중동 등 전 세계의 음식점에 전개.동향인 아베 총리로부터 푸틴 대통령과 오바마 대통령에게 제사를 지내는 등 명실상부한 일본을 대표하는 세계에 사랑받는 일본주가 됐다.긴자와 교바시에는 산제 전용 바인 산제 바23이 문을 열어 산제의 매력을 지속적으로 알리고 있다. '모마츠리 발포니고리주'는 일본주의 스파클링으로 여성을 중심으로 큰 인기를 끌고 있다. '모마츠리슈2할 3푼'은 깔끔한 단맛과 꿀 같은 고급스러운 맛이 특징적.차게 식힌 후 식전주를 마시거나 복어 같은 담백한 생선과 향기로운 송이, 과일과 곁들이는 것도 좋다.

25위. 쿠보타(久保田)

에치고의 단려 신구를 대표하는 양조장.텐포 원년(1830) 창업 이래, 옥호를 딴 「쿠보타」의 종목을 계속 만들고 있다.깔끔한 맛과 입에 물리지 않는 담려함은 음식을 가리지 않고 세대와 성별을 초월해 사랑받고 있다.쿠보타 시리즈의 최고봉 「순미대음양 쿠보타만주」는, 부드러운 입에 닿는 맛과 조화를 이룬 맛이 있다.주미·오백만 석을 50% 정미하고, 아사히 지내를 흐르는 지하 수맥의 잡미가 적은 연수를 담가 물에 사용한다.선물용으로도 최적으로, 백중날이나 연말 수요에도 추천한다.

26위. 코쿠류(黒龍)

에치고의 단려 신구를 대표하는 양조장.텐포 원년(1830) 창업 이래, 옥호를 딴 「쿠보타」의 종목을 계속 만들고 있다.깔끔한 맛과 입에 물리지 않는 담려함은 음식을 가리지 않고 세대와 성별을 초월해 사랑받고 있다.쿠보타 시리즈의 최고봉 「순미대음양 쿠보타만주」는, 부드러운 입에 닿는 맛과 조화를 이룬 맛이 있다.주미·오백만 석을 50% 정미하고, 아사히 지내를 흐르는 지하 수맥의 잡미가 적은 연수를 담가 물에 사용한다.선물용으로도 최적으로, 백중날이나 연말 수요에도 추천한다.문화원년(1804) 창업으로 음양장으로 평가받고 있다.시장에 유통되지 않았던 대음양을 전국 최초로 상품화한 것으로도 알려져 1975년에 판매한 '흑룡대음양룡'은 와인의 숙성법을 응용했다.40%정미·효고현산 야마다니시를 사용하고 있다.흑룡순미음양은 멜론이나 바나나와 같은 과일 향기와 섬세한 맛이 있어 후쿠이 겨울의 명물인 에치젠가니와의 궁합은 말할 필요도 없다.또 술을 데운 대음양인 '구두룡대음양'은 그 맛이 두드러져 술의 상식을 뒤집는 한 병이다.

26위. 무라유우(村祐)

2002년, 쿠라모토 두씨인 무라야마 겐스케씨의 손에 의해 탄생한 한정 유통주.니가타의 술 하면 담려 매운맛이 강했던 시장에 풍혈을 뚫은 곳간 중 하나이며, '무라스케'를 계기로 일본술의 이미지가 바뀌어 마시기 시작했다는 사람도 적지 않다.화삼봉을 본떠 만든 술은 겹겹이 포개지는 진한 단맛이 특징이다. 선입견을 배제하기 위해 표기된 것은 최소한의 정보(알코올 도수와 특정명칭)일 뿐 정미비율, 사케도, 주미품종, 산도 등 기타 모든 것이 비공개다.단맛이 있다는 것은 그만큼 원료미를 사용한다는 뜻이라며 원료의 질과 제조법에 따라 등급을 나눈 독일 와인을 본떠 단맛이 더해짐에 따라 등급과 가격도 오른다.이처럼 사케의 기성 개념을 털어낸 자유로운 사고방식도 많은 팬들의 사랑을 받는 이유다.

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