샤브샤브 후 볶음밥 - syabeusyabeu hu bokk-eumbab

큰 솥에 물 한가득 넣고 멸치, 다시마, 파, 무, 건새우를 넣고 15분간 육수를 끓여줍니다.

샤브샤브 후 볶음밥 - syabeusyabeu hu bokk-eumbab

육수가 끓는 동안 배추, 깻잎, 버섯, 숙주, 야채 다듬고 씻기.
버섯은 팽이버섯, 머쉬마루버섯 넣어줬어요.(머쉬마루대신 표고버섯도 좋아요.)

샤브샤브 후 볶음밥 - syabeusyabeu hu bokk-eumbab

고기는 체에걸러 핏물을 빼주세요.

샤브샤브 후 볶음밥 - syabeusyabeu hu bokk-eumbab

배추 > 깻잎 > 고기 > 배추 순으로 쌓아주세요. 냄비의 깊이에 맞게 겹겹기 쌓은 밀푀유를 4등분으로 썰어주세요.

샤브샤브 후 볶음밥 - syabeusyabeu hu bokk-eumbab

전골용 냄비바닥에 숙주나물 또는 청경채 등 깔아줍니다.

샤브샤브 후 볶음밥 - syabeusyabeu hu bokk-eumbab

썰어놓은 밀푀유를 끝쪽부터 빙 둘러 차곡차곡 쌓아줍니다.
가온데 팽이버섯과 머쉬마루 버섯을 꼽아줍니다.

샤브샤브 후 볶음밥 - syabeusyabeu hu bokk-eumbab

15분동안 우린 육수는 건더기를 건진 후 부어주세요.

샤브샤브 후 볶음밥 - syabeusyabeu hu bokk-eumbab

우린 육수에 소금 1/2T, 간장2T,쯔유1T,맛술2T,간 마늘1T 를 넣고 함께 끓여줍니다.

샤브샤브 후 볶음밥 - syabeusyabeu hu bokk-eumbab

자박자박 고기가 익고 야채가 흐물해질때까지 끓여주고 건져서 맛있게 드세요.~

샤브샤브 후 볶음밥 - syabeusyabeu hu bokk-eumbab

간장 + 겨자 또는 칠리소스도 잘 어울려요.

샤브샤브 후 볶음밥 - syabeusyabeu hu bokk-eumbab

고기 & 야채 국물 호로록 맛있게 드셨나요.
이제 밥 볶아 먹을 차례.
남은 육수에 밥 한공기 넣고 끓이다가
계란 하나 톡.
풀어서 끓이다가 불 끄고 김부셔서 맛있게 드세요.

샤브샤브 후 볶음밥 - syabeusyabeu hu bokk-eumbab

샤브샤브 후 볶음밥 - syabeusyabeu hu bokk-eumbab
배추가 포만감이 높아 1인분당 고기는 200g 정도면 좋아요.

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등록일 : 2016-05-03 수정일 : 2016-12-15

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