회사소개| 광고문의| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터 대표 : 이인경 / E :
/ F : 02) 323-5049 (주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인 Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved 레시피 마다 숫자로된 고유 ID를 가지고 있습니다. 글 작성 시에 '@'뒤에 레시피ID를 붙이면 해당 레시피 링크가 생성됩니다. 복사(Ctrl+C) 후 원하는 곳에 붙여넣기(Ctrl+V)하세요. @6832219 연어롤 연어롤&타르타르소스 부드러운 연어에 타르타르소스와 함께 즐기는 {연어롤 레시피} ## 외식메뉴의 대명사 중 하나였던 연어가 이제 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 시대가 되었네요. 그것도 냉동연어가 아닌 생연어를 말이죠. 연어를 담은 택배가 도착했어요. 드라이아이스와 함께 배송되어 얼음은 전혀 녹지 않은 상태로 싱싱하게 도착했습니다. 택배개봉은 늘 씐나~~~~ 이것이 생연어의 자태!!!!! 비행이 타고 온 냉장 후레쉬 연어에요~ 부위는 큼직한 게 몸통 가운데 부분쯤 같아요.(정확하지 않음  후레쉬함 풍기는 이 연어는 회로 먹어줘야 겠죠. 회를 떠 본적은 없지만 연어회를 먹어 본 기억을 더듬어 결과 직각으로 슬라이스 했어요. 연어롤이 될 연어회 준비 끝. 연어의 풍부한 불포화 지방이 흐릅니다. 저는 좀더 담백한 연어롤을 만들기 위해 키친타올에 연어기름을 살짝 제거해 줬어요. 역시 연어기름은 풍부해~ 금새 기름이 흠뻑 젖어 나옵니다. 이대로 고추냉이 얹어 연어회로만 먹어도 너무너무 맛있겠지만 좀더 연어스럽게?! 먹기위해 타르타르소스를 준비해요. {타르타르소스 레시피} 타르타르소스 플레인요거트 2T 마요네즈 5T 레몬즙 3T 올리고당 1t 소금 ½t 다진양파 30g 피클 10조각 케이퍼 1t(없어서 생략) 저는 요런 소스 만들기에는 소질이 없어서 폭풍검색 후 찾은 제가 생각하는 최상의 타르타르소스 레시피입니다.맛있어~~~ 케이퍼 좋아하는데 없어서 생략했어요. 있다면 케이퍼 꼭 넣길요. 연어에 케이퍼 빠지면 서운함. 타르타르소스 만들고 본격 연어롤 만들기. {연어롤 만들기} 연어회와 타르타르소스 그리고 단촛물에 양념한 밥만 있으면 되는 연어롤. 단촛물은 아래 참치초밥 포스팅에서 확인하시구요. 연어회에 밥 넣고 돌돌말아 줍니다~ 그리고 고추냉이를 밥 위에 살짝 얹어 주시고~ (택배와 함께 온 고추냉이에요. 생 고추냉이~~네요~) 다음엔 내가 만든 타르타르소스!! 무순이나 새싹채소 살짝 올려주면 연어롤 완성입니다~~~ 무순을 올려주면 색감이 훨씬 예뻤을 것 같은데...마트에 sold out이더군요. 평소 회 먹을 때 무순이 없으면 새싹채소로 대체해서 먹곤해요. 새싹채소나 무순이나 모두 새싹이라 그런지 매콤한 맛이 비슷하더라구요. 일반 연어롤이라고 하면 돌돌말은 밥 위에 연어회 조금 살포시 올라간 연어롤 생각하겠지만 요건 진짜 연어롤. 연어가 겉을 돌돌 감고 있는 연어 가득 연어롤입니다. 사진에서 보는 것보다 정말 커요. 6개만 먹어도 배가 부를 정도입니다. 사실 집에서 연어회는 처음 먹어봤는데 정말 맛있었어요. 진짜 맛있는 생연어회 전문점에서 먹는 연어맛이더라구요. 손님 초대용으로 이용하면 참 좋을 것 같네요. http://www.연어야.kr/ * 본 포스팅은 제품을 무상으로 제공받고 작성하였습니다. 주말 저녁 저희집은 항상 고기를 구워 먹어요.. 주말이었던 이 날도 고기를 사러 마트에 들렀는데 연어회 세일을 하는거에요.. 앗!! 우리 그냥 연어먹자 ~ 해서 고기대신 연어를 담아왔지요.. 아래 사진이 한팩인데 총 4팩을 담아와서 거의 1인 1팩을 먹었다는 ㅋㅋ 정말 연어회 원없이 먹은날이에요 갑자기 정해진 메뉴라 소스도 후다닥 만들었어요.. 초간단 소스이니 간단하게 해 드실분들 요렇게 해드셔 보세요 ^^
준비물은 양파50g+ 피클50g+ 마요네즈 3큰술+레몬1/2큰술+물엿 1큰술 (레몬과 물엿 없다면 대신 피클 국물 넣어서 농도와 간을 맞추셔도 돼요..)
피클과 양파는 다져 준비합니다.. 피클은 피자시켜 먹고 남은 것 활용 ^^
볼에 다진피클과 양파, 마요네즈 3큰술+레몬1/2큰술+물엿 1큰술을 넣고 잘 섞어 줍니다
이 소스는 마요네즈 덕후라면 어디든 찍어 드셔도 좋은 소스랍니다. 튀김만두, 치킨 등등 ~원래 튀김종류에 찍어먹으면 맛있는데 혹시나 어울릴까 싶어 만들어보았어요.. 마요네즈 4큰술+스리라차칠리소스(핫소스) 2큰술+설탕 1/2큰술 (스위트 칠리소스 아니고 스리라차입니다..마트 가시면 있어요..)
비율은 맛보아가면서 조절하셔도 돼요...
이렇게 간단 타르타르소스와 칠리마요소스 완성 !!
그리고 연어회 살때 준 고추냉이..생와사비라 더 맛있었어요
이렇게 초간단하게 만들어 본 연어회소스와 함께 한 연어회잔치 ㅋㅋ 지금 보고 있으니 또 군침도네요 ㅠㅠ 정말 맛있었는데.... 그 담주 가니 다시 가격이 올라서 아쉬움 ㅋ
고소하고 상큼한 초간단 타르타르소스! 정식으로 만든 방법은 아니지만 예전에 어떤 셰프님이 초간단하게 먹는 방법이라고 알려주신적이 있었던것 같아요.. 간단하지만 맛있어요..
스리라차마요소스.. 튀김에만 맛있는 줄 알았는데 이것도 의외로 가족들 반응이 좋았어요.. 스리라차마요소스 요즘 이런 저런 요리에 잘 활용하고 있어요^^
두가지 다 비슷하게 맛있었던 반응 !!
연어 정말 맛있어 보이지 않나요~ 정말 이때 물리도록 먹었는데 ~ 당분간 연어 안먹겠다 싶었는데 좀 시간이 지난 지금 보니 또 먹고 싶어지네요 ~ㅋㅋ
고소하고 아삭아삭 상큼함이 씹히는 타르타르 소스도 풍성하게 올려먹고~
전 개인적으로 세가지 다 맛있었어요~ 막내는 의외로 스리라차마요소스가 가장 맛있었다고 하네요..첫째와 둘짼 타르타르소스! 후다닥 만든 연어회소스였지만 가족들이 고루 잘 먹어줘서 뿌듯했어요..^^ 연어회 드실때 간단하게 연어회소스 만들어 더 맛있게 드셔 보세요 :) |
연어회 타르타르소스 - yeon-eohoe taleutaleusoseu
저작권 © 2024 ko.paraquee Inc.
