고압 무압 차이 - goab muab chai

쿠쿠 전기압력밥솥으로 만든 대패삼겹살덮밥 (밥솥레시피)

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 쿠쿠 전기압력밥솥 트윈프레셔는 이중압력기술로 초고압과 무압을 선택해서 취향에 맞는 밥과 다양한 요리가 가능한데요. 2기압 초고압 모드로 찰지고 쫀득한 식감의 밥과, 고화력 IH무압 모드로 촉촉하고 고슬고슬한 식감의 부드러운 무압 요리가 가능하지요. 특히 2중 모션 밸브 활용으로 압력이 없는 무가압 상태로 유지, 식자재 본연의 아삭한 식감을 그대로 구현하고 있어요. 오늘은 무압 취사중 언제든지 뚜껑을 열어 재료를 추가할 수 있는 오픈 쿠킹을 이용한 대패삼겹살덮밥을 만들어 볼게요. * 본 레시피는 제품을 지원받아서 작성되었습니다.

3인분 60분 이내 아무나

대패삼겹살, 쌀, 양파, 쪽파, 통깨와 검은깨 등을 준비합니다.

대패삼겹살은 키친타올을 깔고 청주 2큰술을 부어 핏물을 제거해요. 대패삼겹살 위에도 키친타올을 덮어줍니다.

양파는 채썰고 쪽파는 송송 썰어줍니다.

밑간 재료로 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1과 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술 등을 넣어 잘 섞어줍니다. 굴소스 대신 쯔유 2큰술을 넣어도 되구요.

밑간 재료에 양파와 대패삼겹살을 넣어 고루 섞은 뒤 잠시 재워둡니다.

쌀은 첫물에 이물질 등이 있으므로 재빨리 버리고 서너번 헹궈서 물기를 제거해요.

씻은 쌀 2컵을 밥솥에 넣고 물을 숫자 2까지 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 손잡이를 무압모드로 돌린 후 무압 취사 버튼을 누릅니다.

무압에 돌린 게 보이시죠? 무압 백미 글씨가 떠 있구요. 고압과 무압 글씨를 보고 트윈프레셔임을 알 수 있지요.

취사 후 20분이 지나면 가운데 오픈 쿠킹을 눌러 뚜껑을 열어주는데요. 1분이 지나면 잠금장치가 해제된다고 멘트가 나와요.

'ㄴ' 두 개 같은 모양이 나오면서 '뚜껑을 열어주세요' 하고 멘트가 나옵니다.

무압으로 밥이 부드럽고 고슬고슬하게 잘 지어졌어요.

밑간한 대패삼겹살과 양파를 고루 펼쳐 넣어주세요. 오픈 쿠킹은 뚜껑을 연 지 3분 안에 뚜껑을 닫아줘야만 취사가 계속 진행된답니다. 3분이 넘으면 취사가 취소되니 주의하세요.

부드럽게 대패삼겹살도 잘 익었어요.

잘 저어줍니다.

쪽파와 통깨, 검은깨를 뿌려 마무리합니다. 감칠맛이 좋은 대패삼겹살덮밥 완성입니다.

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등록일 : 2021-05-20 수정일 : 2021-05-24

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