한식 실기 시간 - hansig silgi sigan

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작년 12월 18일 합격하였던 한식조리기능사 필기시험에 이어서 

이번에는 한식조리기능사 실기시험을 준비했습니다.

한식조리기능사 시험은 격주별로 목요일 qnet을 통해서 접수가 가능합니다.

단! 필기와는 다르게 2주에 한 번씩 접수를 받고 있으며, 시험장도 많이 않아 매우 경쟁률이 심해요~
(전 이전 응시때 신청 못했죠)

그러니 접수받는 10시 이전에 미리 qnet 로그인하셔서 준비하셔야 합니다.

또한 집 주변 시험장 찾다가 실패할 확율도 높으니 빠르게 클릭하시는 방법을 추천드려요~

제가 시험본 곳은 휘경동 국가 시험장입니다.

오시는 방법은 회기역(1호선) 2번 출구에서 내려오면 바로 앞에 마을버스 3번 타시고 종점까지 오시면 됩니다.

주차 장소가 협소하여 차량은 가져오지 말랬는데 주차장은 있지만 차들이 많이 있어서

그냥 대중교통 이용하시면서 메뉴 숙지하고 소스 같은 거 외우시는 게 편하실 거 같아요

사실 학원에서 배운 거 빼고는 공부나 실습 한 번도 안 해봐서 이번에는 그냥 경험이나 하자고 간 거였거든요...

진짜 대책 없었죠. 책상 앞에서 그냥 머리 굴려가며 이것저것 만들어나 보고요...

2시간은 좀 일찍 도착을 해서 주변에서 커피를 마시려고 하는데, 찾기가 힘들더라고요

커피숍이나 가게들은 시험장 정문을 등지고 우측 편으로 가다 골목에서 우회전하면 커피숍들이 나와요~

시간대 별로 올해 메뉴들 다 분석하고, 4교시 메뉴 정리해보니 올해는 중복되는 게 없다는 둥 어쩌는 둥...

이게 컴퓨터로 돌리는 걸 알고는 있었는데 ㅎㅎㅎ 

그렇다면 예상 메뉴라도 한 번씩 만들어보기라도 하지...

그래도 불안한 맘에 이런 허튼짓만 한 것이 너무 우끼더라고요....

그래도 이런 양념 노트를 하나 만들어 놓으시는 게 좋을 거 같아요..

아니 이럴 필요도 없어요

조리사 자격증 정보를 공유하는 네이버 조리모 카페에서

소스 표 말고도 메뉴 제조법 정리해 놓은 훌륭한 비법노트들을 많이 올려놓으세요

다른 꿀팁들도 많이 알 수 있으니, 꼭 시험 보시는 분들은 이 카페 가입하셔야 합니다~

올해부터는 조리복 길이와 계량 센티가 적혀있는 조리도구들이 금지됩니다.
(아예 시험을 못 보니 확인을 꼭 하셔야 해요~)

1. 시험장은 5층이고 올라가시면 대기실과 탈의실이 있습니다.

2. 환복하고 자리에 앉아 계시면 접수관이 와서 자리배정과 본인 확인을 합니다.
→ 국가시험이라 그런지 굉장히 딱딱한 분위기로 진행이 되니 조용하셔야 해요~)
→ 앞번호가 나오는 게 나은 듯해요, 시간이 모자란데 뒤에서 제출하러 앞까지 나오는 시간이 모자라요)

3. 안내에 따라서 시험장 입장하면 조리대에 두장의 메뉴 요구사항과 뒤쪽에 제공 재료들이 있어요
감독관들이 그때부터 안내를 하니 그 안내에 따르세요. 본인 도구 꺼내거나 그런 것도 다 시간 주니까
그냥 하라는 대로 하시면 돼요
→ 이때부터 중요한데 재빨리 지급 재료 메뉴와 지급재료 맞는지 스캔하고 조리를 어떻게 할지 생각하셔야 합니다.
저도 엄청 머리 굴렸어요~ 이거 하고 이거하고 이거하고 이래야지~ 이런 거 있죠. 그걸 계속 생각하셔야 해요.
시험 시작하고 생각하면 늦어요~

4. 앞쪽에 있는 타이머와 시계가 조리 시작 신호에 맞춰서 시작됩니다.
→ 다들 시간 없으니까 뭐 옆사람 보고 어쩔 시간 저는 없더라고요. 그냥 닥치는 대로 막 하는 수밖에...

5. 정말 시간 잘 맞춰서 제출해야 합니다. 시간 끝나고 가림막 쳐버리면 그냥 끝이에요.. 바로 탈락!
→ 막판에는 타이머 보면서 몇 분까지는 뭐 하고, 제출까지는 어떻게 하고 신경 쓰셔야 합니다.
→ 5분 전부터 콜 해줬던 거 같아요 시간 없다고, 그리고 1분 전부터는 지금 내라고 시험관들이 재촉합니다.

저는 미나리강회와 북어 구이가 나왔어요

미나리강회는 학원에서도 실패해서 아예 포스트도 안 했지만, 북어구이는 정말 쉬운 메뉴 중 하나라서...

아!! 진짜 연습하고 올걸... 이런 생각만 엄청났죠

미나리강회 사이즈가 너무 작고, 또 지단을 크게 부치는게 넘 힘들어서 긴장했었죠...

근데... 미나리 강회 고기 삶는데 고기를 반으로 잘라서 삶아버리는 왜 그랬는지 모르겠지만 그 실수를....

그냥 다 망했습니다. 

조리기능사 시험은 메뉴빨이 심하다고 하는데, 이 좋은 메뉴들을 가지고도 못 봤네요.

막판에는 바빠서 위생도 안 좋았는지 시험관이 제 옆을 떠나지 않더라는... ㅎㅎㅎㅎ

그냥 대놓고 불합격 같아요. 담에는 정말 열심히 준비해서 합격해야 할 것 같아요

결론은 3월 4일 결과 나오지만...

내가 알아 난 불합격!!!

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우리의 일상을 이루는 의·식·주는 하나만 빠져도 불편을 겪게 됩니다. 오늘은 이 중에서도 '식'과 관련된 한식 조리 기능사에 대해 알아보았습니다.

목차

1. 한식 조리 기능사란?
2. 한식 조리 기능사 응시자격
3. 한식 조리 기능사 합격률
4. 한식 조리 기능사 시험정보
5. 한식 조리 기능사 시험일정

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1. 한식 조리 기능사란?

- 한식을 안전하고 위생적으로 조리 업무를 수행하고 조리기구 및 시설을 관리하는 전문인력을 양성하는 자격입니다.

- 한식 조리 기능사는 검정형 방법 이외에도 과정평가형 방법으로 자격 취득이 가능합니다.

- 조리사 면허는 한식 조리 기능사 자격 취득 후 각 자치단체장으로부터 발급 받을 수 있습니다.

- 한식 조리 기능사 ▶ 한식 조리 산업기사 ▶ 한식 조리 기능장

>

2. 한식 조리 기능사 응시자격

- 한식 조리 기능사 자격증에 응시하는데는 자격이 따로 없습니다.

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3. 한식 조리 기능사 합격률

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- 점점 응시자가 줄어서인지 합격률이 높아지고 있지만 여전히 최종 합격률은 30% 내외로 그다지 높지 않습니다.

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4. 한식 조리 기능사 시험정보

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1) 한식 조리 기능사 응시수수료

2) 한식 조리 기능사 시험과목

** 조리 기능사 실기 공통 변경사항

① 칼 등 조리 기구에 눈금 표시 사용을 허용합니다.

② 면보나 행주의 색상을 흰색으로 지정합니다.

3) 합격기준

- 필기시험에 합격하면 합격자 발표일로부터 2년 동안 필기시험에 면제됩니다.

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5. 한식 조리 기능사 시험일정

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- 2022년 한식조리기능사의 필기시험을 총 35회, 실기시험은 24회 치뤄집니다.

- 일정 참고하시고 준비하시는 시험 좋은 결과 얻길 기원합니다.

2020.12.23 - [자격증정보/자격증정보] - 조리 기능사 2021년 시험 일정과 정보 (한식, 양식, 일식, 중식, 복어)

2021.01.08 - [자격증정보/자격증정보] - 제과 제빵 기능사 시험 일정과 정보 (2021)

2021.01.14 - [자격증정보/자격증정보] - 떡제조 기능사 시험일정과 정보 (2021)

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