오늘의 경락시세 노량진수산시장의 오늘의 경락시세를 보실 수 있습니다. 좌우로 이동하여 내용(표)을 보실 수 있습니다. 오늘의 경락시세 - 어종, 산지, 규격, 포장, 수량, 낙찰고가, 낙찰저가, 평균가
 안녕하세요 잇님들 ^^ 즐거운 설명절이 시작되었는데요 ! 다들 어디서 어떤 즐거운 시간들을 보내고 계시나요? 저는 마음은 고향 통영인데, 아쉽게도 지난 추석연휴에 이어 코로나19 예방을 위해 이번 설에도 몸은 이렇게 서울집에 머물고 있어요... ㅠㅠ 아마도 저처럼 이번 설에 고향에 가지 못하고 서울에 남아 있는 분들 많으시겠죠? 그래서 오늘은 이런 아쉬운 마음.. 맛있는 음식으로 달래보시라고.. 이번 설에 집에서 즐겨 보면 좋을거 같은 메뉴를 소개 한번 드려볼까 합니다 ! 그 메뉴는 바로 대게인데요.. 오늘 이 폿팅에서 노량진 수산시장 대게 시세 알아보는 방법 / 최저가로 구입하는 방법 그리고 찌는법 및 손질하는 팁 등을 모두 알려드려 보겠습니다 !
때는 바야흐로 지난 주 금요일 ! 이날 까지만 해도 설에 고향방문이 맞는지.. 아니면 아쉽지만 이번에도 서울에 머물고 다음 명절을 기다려야 할지 결정이 되지 않았던 상태였는데요.. 혹 내려가지 못할것을 대비, 고향 통영과 처가인 창원에 각각 설 선물로 대게 한마리씩 미리 택배로 보내드리고 우리 먹을것도 한마리 구입하려 노량진 수산시장에 방문을 했어요 !
인어교주해적단 어플 캡쳐
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예전에는 노량진에서 대게 또는 킹크랩 등을 구입할때 매번 묻고 따지지도 않고 방문하던 단골집이 한곳 있었는데요... 어느날 단골인 저를 상대로 무게 눈속임을 하는것 보고는 정이 뚝~ 떨어져서 그 이후로는 방문 전 미리 인어교주해적단 어플 이용, 당일 최저가 시세인 매장에 방문을 하고 있답니다.
폿팅을 위해 방금 검색을 해보니 오늘 노량신 수산 시장의 대게 시세는 살수율 80% 이상, 무게 1.5kg 이상 A급 특대 기준1kg 45,000원, ' 남송꽃게 / 대일수산 / 땅끝마을 ' 이렇게 3곳이 최저가였는데요 ! 제가 방문한날 당시는 같은 조건으로 1kg당 55,000원이 최저가였는데, 방문 전 문자로 문의 드렸을때 해당 가게는 특대 사이즈가 1kg에 6만원 이라는 피드백에 두번째로 저렴했던 홍도상회 (1kg에 5.8만원) 에 방문을 했어요!
미리 대게 시세를 알아보고 간 터라.. 다른 문의 없이 무게 1.5kg 이상! 최대한 크고 살이 꽉찬 건강한 대게 3마리를 찾아달라 부탁드렸어요 !
우리가 먹을건 1.5kg면 충분했는데.. 양가 부모님께 드릴 선물은 좀 더 컸으면 하는 욕심에 최대한 큰 녀석을 찾느라 시간이 좀 걸렸어요 ! ㅎㅎㅎ 수조를 이잡듯 뒤져 찾은 1.7kg 짜리 대게~ ^^
선택 된 두마리! ~ ㅎㅎ 두마리 무게가 쟁반 무게 빼고 약 3.4kg이네요.. 마리당 1.7kg 이고 이날 대게 시세로 따졌을때 마리당 약 98,600원이였네요..
우리가 먹을 마지막 한마리 까지 모두 3마리 선택완료! ㅎㅎ ( 대게 고르실때는 몸통과 가까운쪽 다리를 손으로 만져보고 살이 단단하게 차 있는지 확인을 해보시고 구입하세요~ ^^ )
이날 저녁에 집에서 쪄먹을 대게 한마리 부터 포장 ! 아이스 박스에 얼음 꽉 채워서 들고가기 좋게 줄로 묶어서 포장 해주셨구요...
통영과 창원으로 갈 택배 상자는 아이스박스에 비닐 넣고 그 안에 얼음채워서 대게와 함께 서비스로 흰다리새우, 가리비 까지 넣어서 1차로 밀봉하고, 꽝꽝 얼린 아이스팩 까지 하나 더 넣고.. 박스테이프로 꽁꽁 싸 맨 후 그 위에 다시 비닐을 씌어 포장을 마무리 했어요 ! 택배는 이곳 노량진 수산시장에 상주하는 로젠택배 이용 구입한곳에서 직접 보내주셨는데 상자당 택배비는 5,000원이였어요~ ㅎㅎ
내돈내산 인증! ㅎㅎ 이날 대게 시세 1kg당 58,000원 X 4.8kg (3마리합산) = 278,400원 여기서 택배 2개 1만원 더해서 총 288,400원 이였는데.. 3마리 샀다고 5,400원 할인 해주셨네요 ㅎ 총 283,000원 결제하고 주차권 까지 받아서 집으로 돌아왔답니다 !
집으로 가지고 온 대게씨 ~ ㅎㅎ 다리가 꿈틀 꿈틀 잘 살아 있는데요.. 이제 부터 손질방법 및 찌는법 알려드려볼게요 ^^
먼저 솔을 이용 대게 껍질에 붙어 있는 이물질을 제거해주는데요.. ( 깊은 바다에 사는 대게의 껍질에는 공생을 하는 바다거머리 또는 바다거머리알이 붙어 있는데 이를 제거해주는 과정이랍니다. ) 사실 이거 붙어 있다고 대게찜 맛에 큰 영향을 주지도 않을뿐더러.. 이후 찌는법 과정에서 한번 더 자연스러운 제거 과정이 있으니 너무 힘들여 빡빡 솔질을 하진 마세요 ^^ ( 저는 서비스로 주신 흰다리새우와 가리비도 함께 찌려고 씻어서 준비 )
대게 입을 가위나 칼 등 길고 날카로운 도구를 이용 찔러 시계 방향으로 돌려주세요~ ( 몸안에 머금고 있는 바닷물 등을 빼내기 위함입니다 )
이후 대게를 수돗물에 약 10분 정도 담궈 두는데요.. 입을 통해 수돗물이 몸 안으로 들어가 짠뭇을 씻어주고.. 앞서 말씀 드린 바다거머리등이 자연스래 몸에서 분리 되도록 해주는 과정이랍니다.
수돗물에 대게를 담궈두고 그 사이, 찜 솥을 준비하는데요.. 솥 안에 찜판을 올리고 그 안에 물은 물이 끓였을때 찜판 위로 물이 올라오지 않을 정도로만 채워야 합니다.
10분간 수돗물에 담궈둔 대게를 손으로 들어올려 입을 아래쪽으로 하고 배를 꾹~ 눌러 배 안에 든 짠물을 빼내주세요~ ㅎㅎ ( 이 과정을 잘 해야 좋은 내장을 얻을 수 있어요 ! )
찜 솥 안에 물이 팔팔 끓어 수증기가 뿜뿜 하면, 이제 대게를 이 찜솥 안에 넣는데요.. 이때 꼭! 배가 하늘을 보게 솥에 넣어야 게의 내장을 살릴 수 있어요! (등이 하늘을 보게 되면 찌는 과정에서 내장이 다 흘러내려버린답니다)
대게 찌는법 가장 중요한 찌는 시간은요 ! 무게에 따라 조금 달라요~ 보통 1키로 기준으로 끓는물에 15분 정도이고 1.5kg 이상이면 20분 정도가 딱인거 같아요!
수증기로 인해 뚜껑이 들썩 들썩하면 대게찜의 맛이 덜할 수 있으니 뚜껑위에 무거운것을 올려두면 좋아요!
그 사이 저는 찍어먹을 소스를 준비했는데요.. 매콤달콤한 스위트칠리소스 그리고 생와사비와 초고추장을 준비했어요! ( 초고추장은 실장님 회초장이 젤 맛난듯 ㅋㅋ / PPL 아님 ㅋㅋㅋ )
20분간 찌고 나면 뚜껑을 열지 마시고 그대로 뜸을 들이셔야 하는데요 ! 1kg 정도 대게라면 5분정도~ 1.5kg 이상이라면 10분정도 추천합니다.
뜸 들이기 과정까지 모두 끝내면 드디어 뚜껑 오픈!! 크~~ 벌써 부터 맛있는 냄새가 솔솔하는데요.. 이제 먹기 좋게 손질 하는 과정이 남았습니다.
찜 솥 밖으로 꺼낸 대게는 손질이 끝날때 까지 절대 뒤집으면 안됩니다! ㅎㅎ 먼저 다리를 가위로 모두 잘라주시고, 다리 하나 하나 먹기 좋게 세로로 갈라서 준비합니다.
그리고 뒤집어진 상태에서 몸통과 게딱지를 조심스럽게 분리하면.. 게 내장을 아주 잘 살린상태로 손질이 가능하답니다.
몸통에 붙은 허파는 못먹는거니 고민 없이 모두 잘라서 버리시고.. 몸통은 세로로 우선 반을 자르고 이후 다시 가로로 반씩 잘라서 손질하면 먹기 좋은 형태로 손질이 끝난답니다.
대게 찌는법 그리고 손질법 어렵지 않죠? ㅎㅎ 여러번 말씀 드리지만 내장은 꼭! 살리셔야 해요~ ㅎ 간혹 내장이 사진처럼 황색인 황장이 아닌 짙은 녹색인 녹장인 경우도 있는데 이는 상한것이 아닌 살았던 환경 그리고 먹이에 따라 달라진다고 하네요.. 먹어보면 황장이 훨~씬 더 고소하고 맛난데.. 이는 아쉽지만 처음 부터 선택은 불가능해요! ㅎㅎ 복불복이랍니다 ^^
가위로 미리 이렇게 반씩 잘라서 손질을 해두었기에 손쉽게 먹을 수 있어요! 직접 만져보고 단단한것을 가져온거라 ㅎㅎ 안에 살이 꽉 차 있더라구요 ( 공식적인 살수율은 80%였습니다 )
껍질에서 살만 쏙~ 분리해서 소중하게 잘 살려둔 게장에다 콕~ 찍어서 맛을 보면...
네.. 말이 필요 없어요~ ㅎ 쫄깃하고 달달하고.. 그리고 내장의 고소함까지 더해져 그 풍미가 작렬 ! ㅎㅎ 개인적으로 ㅋ 손으로 저렇게 먹는게 더 맛있더라구요~
대게를 먹으며 마지막에 볶음밥을 먹지 않는건.. 대게에 대한 예의가 아니에요~ ㅎㅎ 게장과 살 일부를 잘 남겨 볶음밥을 준비했는데요.. 먼저 팬에 기름을 두르고 파를 넣어 파기름을 만든 뒤,
남은 게살과 게장을 넣어서 쌘불에 한번 볶아준답니다 ! ( 이날은 일부러 게살을 좀 많이 남겼네요 ! ) 그런 후 밥을 투하하고 참기름 살짝 넣고 한번 더 볶아주면 끝 ! ㅎ ( 기호에 따라 김치를 썰어 넣거나, 계란을 넣거나 또는 김가루를 넣거나 하셔도 됩니다 ㅎ )
그리고 볶아진 밥은 게딱지 깨끗하게 씻어서 여기다 담아서 먹으면.. 100배는 더 맛나답니다 ~ ㅎㅎㅎ 사진만 봐도 군침이 마구 마구 도네요~ ㅎㅎ 대게 시세가 많이 저렴해진 만큼 ㅎ 저도 이번 설 연휴에 한마리 더 사먹어야겠어요! ㅎㅎ 여러분도 제가 올려드린 최저가 가게 찾는법 그리고 찌는법 참고 하셔서 이번 연휴에 한마리 즐겨보시는거 어때용? ㅎㅎ
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노량진 수산시장 대게 가격 - nolyangjin susansijang daege gagyeog
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