[송리단길 맛집]고도식 : 잠실 돼지 알등심 맛집 안녕하세요 몽몽이에요 오늘은 정말 엄청난 잠실 맛집, 송리단길 맛집을 소개하려고 합니다. 제 블로그 포스팅 카테고리가 최고등급 best가 있는데 그 위에 등급을 주고 싶은 인생 맛집 수준의 고기집~! 정말 오늘 제 포스팅 보신 분들 전부 한번
방문해보라고 추천드리고 싶은 돼지고기 맛집이에요! 저도 너무 맛있게 먹고 와서 회사 회식으로 추천하려고 합니다 ^^ 원래 고기를 좋아하시던 사장님이 정말 많은 고민 끝에 오픈한 고기집이어서 음식들 맛 하나하나가 뛰어나고 생전 처음 보는 '알등심'이라는 메뉴를 겪어볼 수 있는 곳이에요 제가 직접 먹어보고서 올리는 후기입니다~!!
고도식
이름이 약간 특이한데요 고도식이라는 이름은 제주도 지리산 고도 높은 지역에서 자란 고산돼지만 선별해서 다루기 때문입니다. 이 얼마나 맛있을까!! 정말 기대를 하고 방문을 했는데 기대 이상으로 너무 맛있게 먹고 왔어요 ㅎㅎㅎ 함께 방문한 저의 와이프도 너무 맛있어서 나중에 또 오자고 재방문을 약속한 곳입니다
^^
장소도 요즘 핫한 송리단길에 위치하고 있으니까 핫플레이스
방문하실겸 그 유명한 고도식 한번 겪어보시고 오시면 어떨지~! 오픈한지 1달도 안되었는데 이미 인스타그램에서도 핫플레이스로 등극하고 있는 고도식입니다 ^^ 주소 : 서울특별시 송파구 백제고분로45길 28 전화번호 : 02-422-8692 영업시간 : 오후 5시 ~ 밤 12시 월요일 휴무 니까 참고하세요~!! 주차는 가게 옆에 몇대는 가능한데 자리가 많지 않아서,
골목에 주차하시거나 다른 유료 주차장을 추천드려요
이렇게 큰 간판 없이 길에서 볼때 자그마한 간판 하나 달려있는 고도식이에요 외관부터가 남다릅니다. 과거 우리나라 주택들의 재해석이라고 하네요 벽돌과 유리가 공존하는 외관이랄까 이미 인스타그램 핫플레이스로 등극해서 그런지 제가 사진 찍고 있는데 지나가는 여성분들이 여기가 그 고도식이야 이러면서 지나가시네요
ㅎㅎㅎ
고도식의 가장 대표 이미지로는 가게 외벽에 붙어 있는 이 수도꼭지가 있어요 이거 영업시간에는 실제로 수돗물도 나옵니다 ^^ 고기 먹으러 들어오시기 전에 손을 씻으라는 의미라고 해요 ㅎㅎㅎㅎ
가게로 들어가면~!! 이렇게 깔끔한 식당!! 제가 오후 5시에 방문을 했어요 가게 오픈하자 마자 첫손님으로 가서 이렇게 깔끔한 매장 찍을 수 있었는데 6시 이후부터는 만석이 되더라구요 빨리 빨리 방문하시기를 추천드립니다~!!
외관에서 봤던 이미지가 여기서도 어느정도 느껴지네요 오래된 한국의 전통식 인테리어면서 레트로 감성 자아내는 분위기입니다.
이런 감성 느껴지시나요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 전 저 자리가 인스타그램 올리기에 가장 좋은 자리임을 느끼고 사진을 남겨보았습니다 ^^
그렇게 감성 충만한 제주도 고도에서만 사는 돼지고기 맛볼 수 있는 고도식의 미식 여행을 시작해 볼게요 ^^
메뉴판은 이거 하나로 끝~! 딱 잘할 수 있는 메뉴들로만 집중을 한 느낌이에요 돼지고기 3종류와, 소고기 1종류가 준비되어 있고요 곁들일 수 있는 사이드 메뉴 2개, 식사 메뉴 1개가 준비되어 있어요 원산지가 정말 대박입니다. 서귀포/지리산
고산돼지에요!!
고도식에서 사용하는 불판은 이 주물 냄비불판인데 사실 이 불판은 한우등심 집에서 많이 볼 수 있지요 그런데 돼지고기집에서 보기는 또 처음~! 오늘 먹을 고기들이 얼마나 기름기 가득한 놈들일지 이걸 보니 벌써 상상이 가네요 ^^
물통부터 레트로 감성 ㅋㅋㅋㅋㅋ 물통이라기 보다는 보온통이고 이 안에는 차가 들어있어요
기본찬도 허투로 준비된게 없어요 정말 전부 너무너무 맛있어서 리필을 해서 먹었던 기본찬들 볼게요
고기가 느끼하게 느껴질때 하나씩 같이 먹으면 좋았던 홈메이드 오이반찬부터
이 무 생채? 무생채라고 해야 하나 아주 그냥 요물이었는데 양념이 아주 강해서 한번 맛을 보면 중독 됩니다 ㅋㅋㅋㅋ 너무 맛있어서 리필해서 먹었어요
흰김치도 제공이 되고 얘도 고기와 함께 환상의 짝궁 중 하나이지요
이건 그냥 간장이 아니고 황태간장입니다. 나중에 여기에다가 구운 대파를 넣어서 함께 먹으면 정말 최강 감칠맛
그리고... 대망의 황태 보푸라기 소금 저는 이걸 쓰는 거 처음 봤는데 정말 부드러워요 식감 뿐만 아니고 소금의 그 짠맛과 고소함이 같이 난달까?? 많이 짜지 않아서 듬뿍 찍어서 드시면 되는데 진짜 고기의 맛을 극대화 해주는 것
같아요 집에 좀 모셔다 놓고 싶은 최고의 찬 여기까지 보니까 정말 고도식이 얼마나 식재료에 많은 고민을 했을지 알 수 있었습니다.
그리고 이렇게 고기에 빠질 수 없는 파무침까지 해서 기본찬 소개를 마칩니다 ^^ 송리단길 맛집 고도식 이미 기대가 되지 않으시나요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘 술로는 전라도 소주인 보해로 갑니다~!! 이 술도 흔하게 접할 수 없으니 이렇게 고도식 왔을때 콸콸!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
본격적으로 식사 메뉴를 소개해드릴게요~!! 첫번째는 얼큰순두부찌개인데 그냥 주문하면 6,000원인데 현재 무료로 줘요~!!! 오픈 초기라서 서비스로 무료로 나온다고 하는데 언제까지 이 서비스 하실지는 모르겠네요 ㅋㅋㅋ 퀄리니 괜찮았는데
보글보글 뜨끈뜨끈한 순두부찌개는 지금 날씨에 딱 좋아요 ^^ 고기가 나오기 까지 허기를 달래주기에 최고의 찌개였어요 ^^
안에 두부랑 기타 재료 실하게 들어있어서 얼큰한 국물과 함께 캬아 ㅎㅎㅎㅎ
이제 고기를 설명드릴텐데요 고도식의 고기는 초벌이 되어서 나옵니다. 창문 안으로 초벌하는 공간이 보이는데 제가 사진을 찍으려고 카메라를 들이대니 이리 또 훈남 직원분들이 카메라를 보고 웃어주시네요 ^^ ㅎㅎㅎㅎㅎ 기분좋은 고기집
고도식입니다~!!
오늘 이제 손님들 상에 올라갈 고기들이 이렇게 준비가 되고 있구요 초벌 들어가기 전의 생고기 상태에요
주문 들어가면 이렇게 직화로 초벌~!! 캬아 먹음직 기대가 됩니다 ^^
첫번째 고기는 고도식의 시그니쳐 메뉴이자 한정판매 하고 있는 '알등심'입니다. 알등심이 뭐지? 돼지고기에 알등심이라는 부위가 있었을까 싶은데 비쥬얼도 특이하게 돼지고기에 뼈가 붙어 있어요 마치 소고기의 T본스테이크 같은 비쥬얼을 자랑하는 돼지고기
부위입니다.
정말 예쁘면서도 특이하죠? 뼈 붙어 있는게 돼지고기 아닌 거 같게 만드는데 실제로 티본스테이크도 안심과 등심을 같이 먹을 수 있는 구조 잖아요? 이 알등심은 돼지고기 '등심'과 '가브리살' 부위를 동시에 즐길 수 있어요 진짜 고도식에서만 먹을 수 있는 시그니쳐 메뉴입니다
^^
초벌이 되어서 나오기에 이 향만 맡아도 이미 침이 질질 ㅎㅎㅎㅎㅎ
예쁜 비쥬얼 덕으로 인스타그램 핫플레이스 등극이 쉬워보입니다 ^^ 진짜 이게 돼지고기라고?! 어디 가서 이런 비쥬얼의 돼지고기를 만납니까!! ㅋㅋㅋㅋㅋ
이렇게 멋지신 우리 고도식의 사장님 ㅎㅎㅎㅎ 직접 와서 열심히 고기를 구워주시고 썰어주시고 설명도 잘 해주세요~!! 고도식에서는 모든 고기를 종업원들이 집도해주니까 편하게 드시면 되요 ^^
직접 만들었다고 하는 버터가 고기판을 고소하게 만들어 주고요 어쩌면 저 버터가 신의 한수가 아닐까 하는 생각이... 여기 고기가 다 맛있었는데 저 불판과 버터의 조합일지도 ㅎㅎㅎ
초벌되어 나온 알등심 불판위에 올라갑니다 지글지글 진짜 최고의 비쥬얼
옆에서는 대파도 같이 구워주고요 저 대파는 이따가 황태간장에 들어가서 파맛 간장으로 바꿔줄거에요 ㅎㅎㅎㅎ
동영상으로도 남겨보고요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이런건 남겨야 되요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
동영상 보기 귀찮으신 분들을 위하여 움짤로도 남겨보는데 사장님이 가위로 고기를 자르시는데 앞치마에 가위가 또 있네요 이건 뭐 헤어디자이너이신줄
이렇게 한번 뒤집어 주고요 천겹살은 돼지고기 중에서도 가장 느끼한 부위가 아닐지 고도식에서 먹는 고기 중에서도 가장 기름이 많은 부위니까 살짝 튀겨주듯 구워주는게 좋다고 하네요
요렇게 한입에 먹기 좋은 사이즈로 해서 딱 완성시켜주셨어요 ^^ 양도 꽤 되네요 이게 지금 1인분이거든요~!!
그릇하나에다가 구워진 천겹살을 모아봤어요 옆에는 구운 대파도 있어요
아기자기 예쁜 소품같은 비쥬얼의 천겹살 칼집이 고되긴 하겠지만 그 덕에 이런 비쥬얼 완성되는 것 같아요
역시 고소함 팡팡 터지는 부위 ^^ 아움 너무너무 맛있는 천겹살은 고도식에서도 맛있습니다 ㅎㅎㅎㅎ 이 맛이 어디 가지 않아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 약간 느끼할 수 있으니 파무침 등과 함께 같이 드셔 주세요
다음은 함꼐 주문해놨던 삼겹살 ㅎㅎㅎㅎㅎ 이것도 칼집이 미리 들어가 있고 초벌구이도 되어서 나와 있어요
아 비쥬얼 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 먹음직스러워서 미춰버리겠내요 ㅋㅋㅋㅋ
이렇게 가위질을 해주시는데 자르기 전에 어떤 사이즈를 좋아하냐고 물어보시더라구요 저는 두툼두툼 크게 먹는 사이즈를 좋아해서 말씀 드렸더니 정말로 큼직큼직 먹음직 사이즈로 잘라주셨어요 친절함도 으뜸이었던 고도식입니다 ^^
요렇게 완성되어서 아까 덜어두었던 천겹살 위로 삼겹살을 모아봤어요~!! 진짜 예술작품이다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고도식 고기는 이렇게 예쁘니까 오시면 사진 찍고 싶어지실걸요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 사진찍고 싶은 돼지고기 맛집입니다 ^^
삼겹살 비쥬얼 실화냐 그냥 먹지 않아도 이미 맛있네요
삼겹살 맛있습니다. 두툼하고, 고소하고, 고기의 퀄리티 부터 다르기 때문에 여타 삼겹살집들과 비교자체가 안되요 진짜 이런 곳에서 고기맛 보기 시작하면 왠만한 삼겹살집 가기 힘들어지는 것도 사실... ㅎㅎㅎㅎㅎ
이제는 슬슬 배가 불러오고 식사메뉴를 위해서 된장술밥 주문했어요 ㅎㅎㅎㅎ 와웅 제가 좋아하는 식사 메뉴 중 하나이지요 ^^ 가격도 비싸지 않아요 둘이서 이거 하나면 되는데 가격은 5,000원입니다.
팔팔팔팔 국물은 좀 있는채로 팔팔 끓으면서 등장을 하는데 먹다보면 국물은 다 쫄아서 없어져요
된장죽 느낌으로 ㅎㅎㅎㅎ 된장하고 무, 두부 등이 들어있는데 두부가 무척 실하게 들어있어서 맛있었습니다 ^^
먹는 도중에도 팔팔 끓고 있어서 국물은 점점 줄어들며 맛있는 된장술밥으로 변해가더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
된장술밥에다가 남겨둔 천겹살 올리고 아까 맛있게 먹은 무채를 올리면 이 한입.......... 진짜 최고의 식사 메뉴 됩니다 ^^
송리단길 맛집 고도식에 다녀왔어요 이제 오픈한지 한달이 안된 따끈따끈 신상 핫플레이스입니다. 정말 돼지고기와 그 반찬
등에 많은 고민을 했음이 느껴지는 식당이었어요 그리고 그에 맞는 정말 맛있는 맛 완전 추천 하고 싶은 그런 식당이에요 이 정도 식당이라면 멀리서도 날 잡고 방문해도 좋을 것 같아요 알등심이라는 메뉴는 여기서밖에 먹을 수 없으니 정말 찾아갈만한 메리트가 확실히 있어요 강력추천하면서 오늘 포스팅 끝냅니다 ^^
