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소고기 냉장보관 몇일?『고기수첩』 저자인 주선태 경상대학교 축산학과 교수는 “소고기는 섭씨 10도 이하 냉장실에서 2~3일, 아무리 길어도 최대 일주일을 넘기지 말아야 한다"며 "영하 20도 이하 냉동실에서도 대략 6개월이 적정 보관 기간”이라고 조언했다.
소고기 실온 몇 시간?6시간이 지나면 부패 초기 상태와 비슷한 양의 세균이 검출됐고요. 소시지 등 가공육도 8시간에서 12시간이 지나면서부터 부패가 시작됐다는데요. 고기를 상온에 두면 세균 증식이 빨라지기 때문에, 캠핑 장소까지 가는 데 걸리는 시간이 4시간 이상이라면 아이스박스를 반드시 챙겨야 합니다.
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