거북이 알 특징 - geobug-i al teugjing

거북이 알우리 위도에서는 거의 구할 수 없는 아주 독특한 제품입니다. 알은 모양이 둥글고 흰색으로 칠해져 있으며 피부가 상당히 부드럽습니다. 평균 무게는 약 35g이며, 또한 거북이 알의 특징은 단백질이 매우 차갑고 완전히 투명하며 노른자의 색이 밝은 노란색에서 밝은 노란색까지 다양하다는 것입니다.

이러한 알은 대서양과 태평양 연안에서 적절히 훈련된 사람들이 선택합니다. 이 동물의 일부 종은 멸종 위기에 처해 있기 때문에 알을 수집하는 것은 밀수로 간주됩니다.

유익한 기능

거북이 알의 이점은 비타민과 미네랄의 존재 때문입니다.노른자에는 피부의 아름다움을 담당하는 비타민 E와 시력에 필요한 비타민 A가 들어 있습니다. 이 제품에는 또한 성인의 골다공증과 어린이의 구루병 위험을 줄이는 비타민 D가 포함되어 있습니다. 거북이 알에는 몸 전체의 활동과 주로 신경계에 긍정적인 영향을 미치는 비타민 B가 있습니다. 이 제품에는 심장 혈관계의 활동을 정상화하고 모발, 손톱 및 치아의 상태를 개선하는 다른 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

미네랄의 경우 거북이 알에는 철분이 함유되어 있어 혈액 생성을 촉진하고 혈전 위험을 줄입니다. 이 제품에는 심장 근육의 활동을 향상시키는 마그네슘도 있습니다. 칼슘의 존재로 인해 뼈 조직이 강화됩니다. 정기적으로 사용하면 전체 유기체의 대사 과정, 기억, 성능 및 음색이 향상됩니다.거북이 알에서 발견되는 단백질은 세포 재생 과정을 개선하고 면역 체계를 강화합니다.

과학적 실험 덕분에 거북이 알의 독특한 특성이 입증되었습니다.이 제품은 방사선 치료 후 또는 많은 양의 방사선을 받는 경우에 사용하는 것이 좋습니다. 또한 이 제품에 포함된 물질은 골수의 활동을 자극합니다. 한의학에서는 거북알을 이용하여 순환기 장애, 피로, 정신 장애에 사용하도록 권장하는 약을 만듭니다.

요리에 사용

거북이 알이 정기적으로 공급되는 국가에서는 특수 농장 덕분에 부화 알이 많은 요리의 일부입니다.다른 유형의 계란과 마찬가지로 삶은, 구운, 절인 등을 할 수 있습니다. 이 외에도 다양한 디저트, 퍼스트 코스, 페이스트리, 오믈렛, 스낵 등이 기본으로 준비되어 있습니다.

거북이 알 및 금기의 해로움

거북이 알은 제품에 대한 개인적인 편협성을 가진 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다. 또한 칼로리 함량이 상당히 높기 때문에 비만뿐만 아니라 체중 감량 기간 동안 대량으로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

극단적이고 이국적인 요리의 팬은 종종 거북이 알을 먹는지 궁금해합니다. 대답은 분명합니다. 제품은 먹을 수 있고 건강에 좋습니다. 그러나 단점과 주의 사항이 있습니다.

거북이 알과 먹는 방법

이국적인 나라로 여행하는 사람들은 거북이 알을 먹는 것을 두려워하지 않습니다. 먹을 수 있는지 여부는 그들에게 문제가 아닙니다. 동남아시아에서는 그 제품이 진미로 여겨지지 않지만 거의 일상적인 음식으로 인식됩니다. 일년 동안 거북이는 최대 200개의 알을 낳을 수 있으며 현지인들은 보통 태평양과 대서양 연안에서 알을 모읍니다.

많은 국가에서 거북이 알은 친숙한 음식입니다. 해변을 따라 걷고 그것을 수집하는 현지인에 놀라지 마십시오.

그들은 어떻게 그리고 무엇을 먹습니까? 일반적으로 원시. 말레이시아, 스리랑카, 쿠바에서는 이 제품을 국가 요리에 사용합니다. 아시아에서는 종종 대나무 잎에 불에 구워 수프, 달콤한 요리, 오믈렛 및 패스트리에 사용합니다. 많은 현지 레스토랑에서 비슷한 즐거움을 제공합니다. 자가 요리를 위해 현지 상인에게서 거북이 알을 구입할 수 있습니다. 거북이에는 다양한 종류가 있으며 일부는 유독한 식물을 먹기도 합니다. 모든 거북이 알을 먹을 수 있는 것은 아닙니다!인간의 소비에 적합한 다음 유형을 생산합니다.

• 케이맨 거북이;
• 가죽 같은;
• 녹색;
• 비사;
• 그리핀;
• 극동.

맛 품질 및 유용한 특성

무게는 35g이며 부드러운 껍질이 특징입니다. 그들은 닭고기와 같은 맛이 나지만 더 뚱뚱하고 부드럽습니다.

• 레더백 거북이 알이 가장 맛있는 것으로 간주됩니다.

거북이 알은 날 것으로 먹을 수 있지만 데우면 더 맛있습니다.

거북이 알은 많은 질병에 유용합니다

칼로리 함량은 100g 당 150kcal이며 동일한 100g에는 단백질 10g, 지방 12g, 탄수화물 0.8g이 포함되어 있습니다.구성은 지용성 비타민, 칼슘, 요오드, 철, 마그네슘 등이 풍부합니다 제품 골수를 자극한다, 방사선의 영향으로부터 보호하고, 방사선 질병과 싸우고, 암을 예방하고, 면역 체계를 자극하고, 신체 세포가 스스로 재생되도록 돕습니다.

중요한! 스리랑카에 갈 기회가 없지만 진미를 맛보고 싶다면 인터넷에서 거북이 달걀 가루를 주문하십시오. 베이킹, 오믈렛 및 고기 요리에 적합합니다.

경고 및 주의

우리를 위해 이국적인 진미를 먹는 것이 가능하고 유용하지만 몇 가지 사항을 지나칠 수 없습니다.

• 일부 거북이 종의 알은 절대 먹을 수 없습니다. 해변에서 계란을 모으는 위험을 감수하지 말고 훌륭하고 진지한 레스토랑 (카페)에서 요리를 주문하는 것이 좋습니다.
• 닭고기 알에 알레르기가 있으면 거북이 알에도 알레르기가 있습니다.
• 많은 거북이 종들이 멸종 위기에 처해 있습니다. 계란의 판매 및 소비가 금지된 국가가 있습니다. 밀렵을 피하고 등록된 전문 농장의 제품만 먹습니다. 이러한 제품은 평판이 좋은 레스토랑에서 제공됩니다. 해안에서 진미를 발견하면 요리 목적으로 사용하지 말고 농장으로 가져갑니다. 농장에서 음식으로 사용할지 새끼를 부화시킬지 더 잘 압니다.

거북이 알은 먹을 수 있고 맛있지만 안전하고 이국적인 국가의 신뢰할 수 있는 식당에서 진미를 알아보세요.

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거북이 알은 크고 맛있는 진미입니다. 닭고기 달걀과 맛이 매우 흡사하여 요리에 같은 방법으로 사용할 수 있습니다. 스낵, 샐러드가 준비되고 다양한 충전재로 채워진 aspic 요리, 파이, 수프에 추가됩니다. 그들은 많은 질병과 힘의 상실에 도움이되는 거대한 유익한 특성에서 닭고기 달걀과 다릅니다.

거북이 알과 거북이 고기를 넣은 말레이시아 수프

거북은 껍질을 벗기고 고기를 씻어 10분간 끓인 다음 관절과 내장을 모두 제거하고 부드러워질 때까지 30분 동안 익힌다. 완성 된 고기는 작은 조각으로 자릅니다. 잘게 썬 당근은 설탕, 소금 및 버터로 별도로 요리됩니다. 거북이 고기를 당근 수프에 넣고 국물을 걸러냅니다. 그런 다음 감자 전분을 넣고 끓여서 10분 동안 끓입니다. 수프는 맛을 내기 위해 소금에 절이고 잘게 썬 거북이 알을 넣고 레몬 주스를 붓습니다.

재료:

버터 (버터) - 70g
거북이 고기 - 250g
소금 - 맛보기
거북이 알 (완성) - 2
설탕 - 15g
신선한 레몬 주스 - 표 l.
당근 - 하나
감자 전분 - 표 l.

수세기 동안 뉴질랜드, 지중해 및 남미 국가의 주민들은 요리에 거북이 알을 널리 사용했으며 놀라운 유익한 특성으로 인해 거북이 알을 높이 평가했습니다. 거북이 알은 남성의 힘을 "깨우고"(심지어 매우 고령에도), 신경계 기능을 정상화하고, 기억력을 높이고, 심장 근육을 지원하고, 방사선 질환, 암을 치료하고, 면역을 증가시키고, 골수를 자극할 수 있습니다. 불행히도 거북이 알을 얻는 것은 불가능하지만 "이국적인 레스토랑"에서 매우 상당한 비용으로 맛볼 수 있습니다.

매년 거의 같은 시간(4월-5월)에 바다거북이 태평양, 대서양 및 인도양의 수십 개의 해변으로 기어 나옵니다. 그들은 한때 자신이 부화했던 곳에서 천천히 나와 모래에 얕은 구멍을 파고 알을 낳습니다. 일반적으로 밤(오전 4시경)에 만조와 함께 해변에 오고 첫 번째 태양 광선(아침 7시 이전)과 함께 바다로 갑니다. 이 파충류의 귀환에 대한 예측 가능성은 그들에게 속임수를 썼습니다. 그들은 거북이와 알을 사냥하는 밀렵꾼들에게 신뢰할 수 있는 "금광"이 되었습니다.

많은 국가의 모든 거북이 제품은 독특한 맛과 치유력으로 인해 가치가 있습니다. 많은 개발 도상국에서 거북이는 수세기 동안 저렴한 음식과 돈을 버는 좋은 상품으로 사용되었습니다. 이 모든 것이 이 파충류의 포획을 규제하는 국제적 수준의 법률이 통과되었고 세계 대부분의 지역에서 알의 소비가 금지되었다는 사실로 이어졌습니다. 법적인 측면에서 밀렵꾼을 막는 경우는 거의 없습니다. 일부 연구에 따르면 전 세계적으로 매년 10만에서 25만 마리의 거북이가 먹고 있습니다. 먹는 계란의 수는 훨씬 더 많습니다. 컬럼비아 대학의 환경 보호론자들은 1년 동안 지구상의 최소 100만 명이 정기적으로 또는 주기적으로 거북이 고기나 알을 먹는다고 추정합니다.

사람들이 거북이 알을 먹는 이유는 무엇입니까?

영양학적 특성

거북이뿐만 아니라 모든 동물이나 새의 알은 활력을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

그들은 신체에 필수 영양소를 제공합니다. 껍질에는 칼슘이 함유되어 있고, 달걀 껍질은 면역력에 좋고 천연 소독제 역할을 하며, 노른자는 주요 영양소의 공급원입니다.

이 제품은 다른 종류의 계란보다 영양소의 균형이 더 완벽합니다. 그들은 작고(직경 2cm, 무게 5g, 일부는 35g까지 나옴) 흰색 가죽 껍질을 가진 완벽하게 둥글다. 많은 사람들이 제품의 외관이 탁구공과 유사하다는 점에 주목합니다. 각각 흰색과 노른자가 들어 있습니다. 거북이 노른자와 비교하거나 단백질과 관련하여 훨씬 큽니다. 단백질은 닭고기에 비해 점성이 더 높고 화학적 조성이 다릅니다. 거북이 제품에서는 주로 리소자임으로 구성됩니다. 그런데이 물질은 소독 특성이 있으며 면역 체계를 강화하는 데 유용하며 감염과 싸우는 데 도움이됩니다. 그러나 달걀 흰자는 단순한 영양소가 아닙니다. 또한 박테리아로부터 노른자를 보호하도록 설계되었습니다.

유용한 구성 요소

단백질

저칼로리(155kcal/100g 이하) 제품으로 단백질 함량이 높기 때문에 거북이 알은 이상적인 영양 성분입니다. 유제품은 단백질의 훌륭한 공급원이기도 하지만 단백질 외에도 거북이 알에는 거의 없는 인상적인 부분도 포함되어 있습니다.

또한 닭고기 또는 메추라기 알 100g에 12g 이내의 단백질이 함유되어 있으면 거북이 제품은 14g 이상이며 지방은 파충류 알에 7g에 불과합니다(제품 100g당) . 그리고 동물성 단백질에 대해 말하면, 특히 거북이 제품의 달걀 흰자는 이러한 물질의 유용한 식이 공급원 역할을 할 수 있습니다.

오메가 3 지방산

거북이 알의 또 다른 장점은 혈중 중성지방 수치를 효과적으로 감소시키는 함량입니다. 오메가 물질은 죽상 동맥 경화증, 심장 질환 예방에 매우 유용합니다. 그들은 뇌 세포의 기능에 필수적입니다. 거북이 알은 또한 도코사헥사엔산이 풍부하며, 첫 번째는 닭고기 제품에 완전히 없고 두 번째는 소위 미량으로만 발견됩니다. 도코사헥사엔산의 결핍은 뇌의 붕괴, 세포의 급속한 노화, 시력 저하로 이어집니다. 에이코사펜타엔산은 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 혈전증, 심장마비, 뇌졸중, 고혈압 및 고지혈증을 예방하는 데 중요합니다.

미네랄과 비타민

거북이 알에는 오리나 메추라기 알보다 2배, 닭고기 달걀보다 거의 2.5배 많은 미네랄이 들어 있습니다.

그런데 왜 이렇게 큰 차이가 나는 것일까요? 거북이는 동면하는 동물이며 동면에서 살아남기 위해서는 많은 양의 영양분이 필요합니다. 그들의 알에는 50가지 이상의 비타민과 미네랄이 인간에게 완벽하게 균형을 이루는 비율로 함유되어 있습니다. 이 제품은 소스로도 사용할 수 있습니다.

유익한 기능

많은 라틴 아메리카 문화권에서 거북이 알은 최음제로 간주됩니다. 사실, 이에 대한 과학적 증거는 아직 없습니다. 그러나 신체에서 방사선을 제거하고 방사선 질환이나 악성 종양의 경우 상태를 개선하는 제품의 능력은 실험실에서 오랫동안 입증되었습니다. 면역 강화, 골수 상태 개선, 헤모글로빈 증가, 바이러스 및 박테리아에 대한 천연 치료제로도 유용합니다. 이 제품은 시력, 기억력, 대사 과정을 회복하는 데 필요합니다. 심장, 신경계 및 순환계에 중요합니다.

그러나 그들은 또한 위험 할 수 있습니다 ...

거북이도 아프다. 건강하지 못한 암컷이 낳은 알도 감염됩니다. 그리고 이것은 이국적인 음식을 좋아하는 모든 사람들이 알아야 할 것입니다. 다음은 가장 흔한 감염원의 목록입니다.

초기 단계에서 거북이 알 중독은 일반적인 소화 불량으로 나타나지만 그 결과는 훨씬 더 심각합니다(특히 임산부와 어린이의 경우).

그러나 여전히 거북이 알을 거부하는 주된 이유는 생물학자들이 이러한 파충류 개체수의 감소라고 부릅니다. 거북이의 소멸은 해양 생태계의 불균형을 초래하여 행성 규모에서 심각한 문제가 될 것입니다.

식품으로 사용

요리상의 필요를 위해 수생 거북이의 알만 사용됩니다(특정 종만). 부드러운 껍질과 완벽한 구형으로 인지도가 높은 제품입니다.

일부 종의 거북이, 특히 바다 거북의 완전한 멸종 위협으로 인해 "야생" 파충류 알의 소비 및 판매가 금지되었습니다. 대신 지역 주민들과 관광객들에게 거북이 농장의 제품이 제공됩니다. 밀렵꾼은 항상 방문자에게 "금단의 과일"을 제공할 준비가 되어 있지만.

요리 기능

요리 전문가들은 거북이와 메추라기 알을 거의 같은 크기의 제품으로 사용하여 실험을 진행했습니다. 두 껍질의 내용물이 동시에 가열된 프라이팬에 녹아웃되었습니다. 메추라기 단백질이 이미 타버린 순간, 거북이는 이제 막 두꺼워지기 시작했습니다. 파충류 알은 항상 새에서 추출한 제품보다 조리 시간이 훨씬 오래 걸립니다. 그리고 이에 대한 설명이 있습니다. 수천 년의 진화를 통해 거북이는 가장 극한의 조건에서 생존하도록 적응했습니다. 그들은 주로 더운 기후의 위도에 살고 뜨거운 모래에 자손을 낳습니다. 비슷한 조건에서 다른 생물의 배아는 더위에 죽을 것입니다. 그러나 자연은 파충류 알이 내열성과 적응력을 증가시켰음을 확인했습니다. 그것이 모든 비밀입니다.

거북이 알을 먹으면 많은 사람들이 생각하는 것보다 훨씬 빨리 종의 완전한 멸종으로 이어질 수 있습니다. 암컷은 출생 후 30년이 지난 사춘기에 이르러서야 새끼를 낳습니다. 2~5년마다 60~130개의 알을 모래에 숨기지만 모두가 다 자란 거북이는 아닙니다. 많은 사람들이 미식가 접시로 끝날 것입니다. 자연은 이 음식으로 사람에게 필요한 모든 영양소를 제공하기 위해 주의를 기울였습니다. 그러나 사람들은 자연 보호에 대해서도 기억해야 합니다.

거북이를 포함한 모든 생물은 고유한 본능을 가지고 있습니다. 모든 주요 본능 중에서 주요 본능을 골라낼 수 있습니다. 이것이 출산 본능입니다. 거북이가 자연 상태에 있든 포로 상태에 있든 관계없이 이 본능은 똑같이 효과적입니다. 거북이는 수정되지 않은 알을 포함하여 정기적으로 알을 낳습니다. 그들은 "다이어트"라고합니다.

1. 이성애 거북이를 집에 두면 사춘기에 이르면 암컷 거북이가 알과 수정된 알을 낳을 것입니다. 결과적으로 작은 거북이가 부화할 수 있습니다.
2. 이것은 짝짓기 일주일 후에 발생합니다.
3. 육지거북은 말할 것도 없고, 물거북도 알을 낳기 위해 육지로 기어 나옵니다. 모래나 땅에 작은 움푹 들어간 곳을 만든 거북이는 거기에 알을 낳습니다. 토양이 건조하면 계란이 수분 부족으로 마를 수 있기 때문에 거북이가 확실히 젖게 할 것입니다.
   특정 조건에서 수분이 필요 이상으로 빨리 증발하면 껍질에서 자랄 수 있었던 거북이조차도 말라 버릴 수 있습니다. 이와 관련하여 알을 낳는 곳의 토양 수분을 조절하는 것이 필요합니다. 사진에서 알을 낳고 돌보는 것을 볼 수 있습니다.

1. 거북이는 알을 낳고 바다로 돌아가 새끼를 잊습니다. 이 사실은 거의 모든 거북이에 적용됩니다. 이것은 거북이의 주인이 새끼를 돌봐야 함을 시사합니다.
2. 2~3개월 후 적절한 석조 관리를 통해 새끼는 작은 거북이 형태로 나타납니다.

이 기적이 일어나려면 매일 달걀을 검사하여 상한 달걀을 식별해야 합니다. 썩은 계란 하나가 클러치 전체를 망칠 수 있습니다. 수족관에서 이것을하지 않기 위해 많은 전문가들은 알을 사진에서 볼 수있는 특수 인큐베이터로 옮기는 것이 좋습니다.

알은 어디에 낳는가

거북이는 안전한 곳에 알을 낳으려고 합니다. 동시에 이곳은 거북이 서식지에서 상당한 거리에 위치해 있습니다. 기본적으로 그녀는 모래에 알을 낳습니다. 사실은 특히 모래가 열과 습기를 모두 보유할 수 있기 때문에 모래에 움푹 들어간 곳을 만들기 쉽습니다.

짝짓기 과정이 감지되면 거북이가 큰 노력없이 알을 낳을 수 있도록 테라리움 (수족관)에 일정 부분의 모래를 붓는 것이 좋습니다. 알은 50mm 깊이에 낳기 때문에 100mm 높이의 섬은 확실히 암컷을 끌어들입니다.

암컷이 수컷 없이 알을 낳으면 자손이 없기 때문에 즉시 버릴 수 있습니다.

자손의 성장을위한 올바른 조건을 만드는 방법

거북이의 임무는 알을 낳는 것이지만 알에서 나오는 것은 그녀에게 관심이 없습니다. 이것은 거북이에게 어머니의 본능이 없기 때문에 알을 낳는 것에 대한 모든 걱정과 자손에 대한 모든 걱정이 거북이 주인의 어깨에 완전히 떨어진다는 것을 암시합니다.

1. 우선, 온도 체제에 대해 생각해야 합니다. 벽돌과 함께 주변 온도가 최적이어야 합니다. 날씨가 추우면 거북이가 태어나지 않을 뿐만 아니라 높은 온도에서도 알이 스크램블 에그로 변할 수 있습니다. 벽돌 자체 위에 램프를 설치해야하지만 온도가 너무 높지 않도록 벽돌에 너무 가깝지 않아야합니다.
2. 중요한 요소는 벽돌 대신 습도입니다. 습도가 너무 높으면 습도가 너무 낮아도 위험할 수 있습니다.

자손이 태어날 수 있도록 인큐베이터를 사용하는 것이 좋습니다. 알을 돌보는 과정이 크게 단순화되어 각 알의 발달을 모니터링할 수 있습니다.

• 이 경우 냉동 계란이 있는지 클러치를 정기적으로 검사해야합니다.
• 배아의 위치를 ​​지속적으로 모니터링해야 합니다. 알을 손전등으로 비추면 알의 위치를 ​​쉽게 결정할 수 있습니다. 배아의 정상적인 위치는 머리가 위로 향하는 것입니다.

인큐베이터의 장점은 분명합니다. 모든 거북이가 태어날 수 있을 뿐만 아니라 그들의 출현 과정이 가속화되고 있습니다. 일반적인 거북이 벽돌에 관해서는, 특히 그녀가 자연 조건에서 알을 낳는 경우 작은 거북이의 탄생에 대한 보장이 거의 없습니다.

비디오 "알을 낳는 예"