생 새우 초밥 집 - saeng saeu chobab jib

  • 앞으로 Study For Us HOSTING 카톡 채널에서 장애 소식 안내합니다. (클릭시 카톡 채널 이동)

    일주일 동안 열지 않기

  • 단축키 안내 m=메인페이지 / n=공지 / f=자유게시판 / h=호스팅 페이지 / q=FAQ / c=출석체크 / p=패널접속 / s=스포티콘 / w=스포어 위키

    일주일 동안 열지 않기

  • 목록
  • 아래로
  • 위로

https://freshrimpsushi.tistory.com/

개인적으로 알지는 못합니다

그런데 정말로 많은 도움을 받아서 ㅜㅜ

여러분한테도 도움이 될 수 있을까 해서 공유합니다

도대체 저 많은 학술을 어떻게... 했는지 모르겠네요 

작성자

생 새우 초밥 집 - saeng saeu chobab jib
Seia 33 Lv. (20%) 88240/92480EXP

Node.JS와 Rust를 주로 공부하고 있으며 React로 여러가지 앱을 만지작 거립니다. 알고리즘보다는 비공식적인(?) 개발을 좋아합니다.

GitHub: @Seia-Soto

Twitter: @Seia_Soto, @fluentAroma

Instagram: @seia.soto

Blog: typed.sh

Site: seia.io

검색

생 새우 초밥 집 - saeng saeu chobab jib

홈메이드 생새우 초밥 만들기 레시피.


일식전공을 한 쩍이는 해산물을
넘나 좋아함!! 미칠정도로ㅋㅋㅋ

동네시장에 초밥재료 파는곳을
알아서 가끔 사서 직접해먹는데
밖에서 먹는것보다 훨씬 개이득!

생 새우 초밥 집 - saeng saeu chobab jib

생 새우 초밥 집 - saeng saeu chobab jib

재료 준비와 만들기

초밥용새우 1팩, 와사비 약간, 식초, 설탕, 소금,
흰밥, 다시마1장.

생 새우 초밥 집 - saeng saeu chobab jib

1
적당량의 쌀을 씻어서 나온 쌀뜨물은
세수할때 쓰고, 꼬들밥이 되게 물을 잡고
다시마 한조각을 위에 넣고 밥을 지어줍니다.

다시마를 넣고 밥을 하면 밥에 찰기가 더 생기는 원리.
초밥의 밥은 찰기가 생명!

생 새우 초밥 집 - saeng saeu chobab jib

2
초밥용 새우는 보통 거의 냉동일텐데,
비닐을 벗기지 않고 찬물에 담궈 해동합니다.

급하다고 뜨거운 물을 넣으면 생새우가 아니라
익힌 새우가 되겠죠?

요거는 생새우 초밥 레시피!!

생 새우 초밥 집 - saeng saeu chobab jib

3
밥이 지어지고, 새우가 녹는 동안에는
초대리를 만들어 둡니다.

초대리 비율식초3 : 설탕2 : 소금0.5
넣고 끓이는 법도 있지만,
쩍이스타일은 그대로 계속 저어주어가면서
설탕이랑 소금을 녹입니다.

쌀의 상태, 찰짐, 시간 등등 여러소요때문에 정확한 양을 정하긴 어렵지만 여유 있게 하는게 좋음.

생 새우 초밥 집 - saeng saeu chobab jib

생 새우 초밥 집 - saeng saeu chobab jib

4
잘지어진 밥 볼에 옮겨 담은 후
미리 만들어 놓은 초대리를 조금씩 넣어가면서
밥알이 으스러지지 않도록 잘 섞어 줍니다.

섞는다고 막 짓이기면 안되고 슬슬 섞어야 합니다.

생 새우 초밥 집 - saeng saeu chobab jib

5
그러면 이렇게 윤기 잘잘 흐르는 밥을 완성.

여기까지만 한다면 집에서 생새우 초밥 레시피는
반이 끝난 거에요!

생 새우 초밥 집 - saeng saeu chobab jib

6
그 다음은 자연적으로 해동시킨 생새우를
다른 접시에 옮겨 담 습니다.

쩍이는 배쪽을 위로 놓아야 초밥 쥘때
잡기 편해서 이렇게 세팅!

7
집에서 새우초밥 만드는법의 하이라이트!

초밥 쥐는법인데,
먼저 오른손으로 적당량의 밥을 잡고
최소한으로 조물조물 해서 밥알의 틀을 잡아줍니다.

그러고 새우를 배가보이도록 왼손 위에 올리고
오른손 검지로 와사비를 콕 찍어
새우에 발라주고 틀잡은 밥을 새우에 올립니다.

그러고 몇번 만져주면 끄읏!

원초밥 쥐는법은 정답이 따로 없어요.
본인의 스타일대로 원하는대로!

생 새우 초밥 집 - saeng saeu chobab jib

집에서 새우초밥 만드는법 클리어!

한팩에 5천원 / 20피스 정도 나오는데,
밖에서 사먹는것 보다 훨씬 개이득!