미나리 효능 과 부작용 - minali hyoneung gwa bujag-yong

미나리 효능 해독에 최고죠! 부작용까지 알고 먹어요.

미나리 효능 부작용 알고 먹어요.
해독에 으뜸인 미나리 얼마나 알고 계시나요?

미나리는 한국이 원산으로 들이나 습지, 물가 근처의 습한 곳에서 흔하게
자라는 다년생 초본입니다.

어렸을 때에는 강한 향이 싫어서 잘 먹지 않는 식재료였지만
지금은 되려 그 향이 좋아서 자주 먹고 있으니 참 신기하기도 합니다.

생물학적 분류
학명 : Oenanthe javanica (Blume) DC.
계 : 식물계(Plantae)
문 : 현화식물문(Anthophyta)
강 : 쌍떡잎식물(Dicotyledoneae)
목 : 산형화목(Umbellales)
과 : 산형과(Umbelliferae)
속 : Oenanthe

미나리는 한약명으로 수근(水芹) 또는 수영(水英)이 붙을 만큼 약용으로도 사용한 채소입니다.
달면서도 맵고 서늘한 성미를 지녔고,
각종 비타민이나 몸에 좋은 무기질과 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품으로
해독과 혈액을 정화시키는데 좋은 효과를 가지고 있는 식품입니다.

또한 고지방 식단으로 인해 산성으로 변한
체질을 중화하는 데 효과가 있고,
칼륨이 많이 함유되어 있어 체내의 중금속과 나트륨 등의
해로운 성분을 배출하는데 도움을 받을 수 있습니다.

3월을 기점으로 많이 생산되어 판매되기 시작하죠.
지금은 하우스 재배도 많기 때문에 철을 가리지 않고 먹을 수 있기도 합니다.

저의 미나리 섭취 방법은
이렇게 삼겹살을 구울 때 미나리를 함께 넣어 구워 먹는 것을 좋아합니다.
고기에 미나리 향도 베이면서 느끼한 맛을 잡아주고
고기도 연하게 구워지는 역할을 하여 고기 맛도 좋아지면서
식감까지 좋아지는 역할을 합니다.

미나리가 나오는 계절에만 맛볼 수 있는 특별식이라 할 수 있습니다.
캠핑장에서 직화로 구울 때는 대파를 씻지 않은 채 통으로 함께 올려 구워 먹고
팬에 구울 때에는 이렇게 잎을 제외한 미나리 줄기를 넣어 함께 먹습니다.
미나리는 처음부터 함께 굽지 않고 한쪽 면이 완전하게 익었을 때 올려 주는 것이 좋더군요.

미나리의 잎은 쌈의 재료로 활용하면 그 향긋한 향을 제대로 즐길 수 있습니다.
미나리의 향긋한 향이 조금이라도 남아있을 냄새를 제거하고
고기의 맛을 한층 증가시켜 주는 역할도 합니다.

고기와 함께 구운 미나리도 역시나 향긋한 향과 쫄깃한 식감으로
고기의 느끼함을 다 잡아 줍니다.

미나리와 함께 먹는 삼겹살 구이 맛도 맛이지만 몸에도 좋은데요.
그 맛 다들 잘 아시쥬?

미나리 효능과 부작용도 알고 먹어요.

미나리 효능 및 부작용 정리

미나리 효능

[동의보감]에서도 미나리는 갈증을 풀어주고 머리를 맑게 해주며,
주독을 제거할 뿐 아니라 대소장(大小腸)을 잘 통제하게 하고,
황달, 부인병, 음주 후의 두통이나 구토에 효과적이라고 기록되어 있습니다.
김치를 담가 먹거나, 삶거나 혹은 날로 어떻게 먹어도 좋은 식재료입니다.

미나리는 한의학 뿐만 아니라 현대 약리학적으로도 좋다고 알려집니다.
미나리는 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C가 다량으로 함유되어 있는
알칼리 식품으로 혈액의 산성화를 막아주는 중요한 역할을 합니다.
또한 단백질, 철분, 칼슘, 인 등 무기질과 섬유질이 풍부하여
혈액을 정화시키는 일 뿐 아니라 갈증을 없애고 열을 잘 내려주는 식품으로 알려져 있습니다.

1.) 해독작용 및 중금속 배출

대표적인 효능이라 할 수 있습니다.
해독 및 중금속 정화작용이 탁월한 미나리이죠.
때문에 복어탕에 미나리를 넣는 것도 복어의 독을 중화시키기 위한
우리 음식문화의 지혜로 볼 수 있습니다.
미나리는 음식과 함께 들어온 중금속 등을 흡수하여 채 외로 쉽게 내보내도록 돕는 역할을 합니다.
황사가 힘든 피곤한 몸에도 좋은 역할을 해줄 것입니다.

2.) 숙취해소 및 간 기능 향상

술을 좋아하시는 분이라면 가까이해야 할 식품입니다.
미나리는 간의 활동에 도움을 주어 피로회복에 도움이 되며
특히 술을 많이 마셔 간이 지쳐있는 경우에 숙취해소 효과에 효과적입니다.
미나리는 성질이 시원하여 염증을 가라앉혀
급성간염과 술로 인한 간경화에 효과가 있고
오줌을 잘 나오게 하여 간의 부하를 줄여 주며
신장, 방광염으로 고생하는 사람에게도 유효합니다.
황달에도 좋은 효과를 줄 수 있다고 합니다.

3.) 변비에 효과적

미나리는 섬유질이 풍부하여 식물성 섬유가 장의 운동을 촉진하여
변비에 유효하고,
칼로리가 거의 없어 다이어트 식품으로도 좋은 식재료입니다.

4.) 고혈압 예방

앞서 이야기한 바와 같이
전체적인 혈관계를 맑게 정화시켜 주는 기능이 강해
혈압과 혈중 콜레스테롤 수치 경감 효과가 있어 심혈관 질환에 유효합니다.
이로 인한 정신까지 맑아지는 효과가 있다고 합니다.

5.) 다이어트 도움

변비 예방에도 효과적이면서
입맛이 없을 때 향으로 입맛까지 회복시켜 주는 미나리입니다.
식이 섬유소가 풍부하고 비타민이 풍부하여 섭취를 크게 제한하지 않는 미나리입니다.

6.) 항산화, 항암 효과
항상화 성분인 베타카로틴, 퀘르세틴, 켐페롤 성분이 다량 함유되어 있어
꾸준히 섭취하면 활성산소로 인한 각종 질병, 세포의 노화 및 손상을 예방할 수 있습니다.
이런 항산화 성분을 많이 포함하고 있어
항암작용까지 하는 것으로 알려지고 있습니다. 
미나리 부작용 및 주의점

미나리 부작용

섭취를 크게 제한하지 않는 미나리이지만,
강한 향으로 위를 자극하기 때문에
소화성 궤양 환자에게는 오히려 해로울 수 있어 주의가 필요합니다.

또한 찬 성질을 가지고 있어
평소 몸이 차거나,
식욕이 없으신 분들이 과하게 섭취하지 않는 것이 좋다고 합니다.
이런 분들에게는 복통과 설사를 일으킬 수 있다고 하네요.

이런 분들이라면 익히거나 데치면
본래의 찬 성질이 중화할 수 있어 익혀 드시는 걸로 해결이 가능합니다.

미나리 주의점

미나리는 구분이 쉬워서
직접 채취하여 섭취하는 일이 많기도 한데요.

일반 미나리와 유사한 독미나리가 있기 때문에
함부로 채취하여 섭취하는 것은 위험할 수 있습니다.
확실하지 않을 때에는 망설이는 것이 좋습니다.