레시피 "매일의 요리가 새로워집니다" 가지 꽈리고추 볶음부드러운 식감을 자랑하는 가지와 매콤하고 꼬들꼬들한 꽈리고추가 만나 맛있는 음식으로 탄생했다. 따끈한 밥과 함께 우리집 식탁을 맛있게 채워보자. TIP: 가지는 수분이 많은 채소로 기름을 계속 흡수하기 때문에 볶을 때는 기름과 물을 혼합해서 사용하는게 좋다. 출처: 리빙센스 / 레시피제공: 이보은 요리연구가
재료2인분 기준 접기 주재료가지 2 개 , 꽈리고추 150 g , 다진 붉은 고추 1 큰술 , 통깨 1 작은술 , 소금 약간 , 생수 1/2 컵 간장 3 큰술 , 맛술 2 큰술 , 스위트리 알룰로스(액상형) 1 큰술 , 다진 파 1 큰술 , 다진 마늘 1 큰술 , 참기름 1 큰술 , 백설 스위트리 알룰로스(분말형) 1 작은술 , 소금 약간 연관제품접기연관 레시피접기만들기
어제 낮부터 열이 나기 시작했습니다. ♧ 잔멸치 꽈리고추볶음 1. 잔멸치로 준비하세요. 멸치를 구입하실때 절대로 짠멸치를 구입하시면 안됩니다. 멸치가 짜면 올리고당이나 ♧ 꽈리고추 감자고추장볶음 1. 감자2개가 아주 큰 사이즈였습니다. 2개를 합친 무게가 450g이었습니다. 2. 꽈리고추는 3줌정도이고요..꼭지를 제거후 씻어서 준비합니다. 큰경우는 가위로 반절 자릅니다. 3. 프라이팬에 식용유1T반을 넣고 감자를 넣은후 소금1/4T를 넣고 가스불을 중약불로 켠후 프라이팬 뚜껑을 덮고 ♧ 꽈리고추 어묵볶음 1. 어묵은 먹기 좋게 썰어준후 끓는물에 넣다가 바로 빼는 정도로 살짝 데친후 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 2. 꽈리고추는 꼭지를 제거후 씻어서 큰경우는 가위로 반을 자릅니다.
3. 볶음팬에 식용유1T를 두르고 다진마늘1/2T를 넣은후 꽈리고추를 넣고 소금소량(완두콩양만큼)을 넣고 꽈리고추가 들어가서 더 맛있는 반찬 3가지 .. 맛있어 보이세요? |