요리,레시피/그외요리 by 푸레타 2018. 3. 13. 제가 제일 잘 만 들고 또 저희 신랑이 가장 맛있다고 해주는 메뉴가 하나 있는데 바로 돼지고기 김치볶음밥 이에요^^ 김치를 잘 안 먹는 저희 신랑도 매번 먹을 때마다 한
솥 가득 먹게 만드는 마성의 맛이랍니다~ 만드는법 알려드릴게요 재료 : 돼지고기, 김치, 밥, 달걀 1개(프라이용), 양파, 대파 간장 2큰술, 물엿 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 저는 항상 야채들을 먼저 준비해 놓는 편인데요 양파와 대파 정도만 있으면 충분해요 야채를 썰어서 준비해 주세요 너무 두껍지 않게 썰어주심 좋을 것 같아요 그리고 돼지고기 준비~ 고기는 삼겹살이나 목살 아무거나 상관 없고요 저는 약 80g 정도 사용한 것 같아요 돼지고기 김치볶음밥에는 돼지고기가 두툼하게 들어가면 더욱 맛있답니다^^ 그리고 먹기 좋게 잘라주세요 너무 잘게 썰어줄 필요는 없고 적당히 씹히는 감 있도록 잘라주시면 돼요 그리고 팬에 돼지고기를 먼저 한 번 볶아주세요~ 고기를 볶을 때 바로 설탕을 넣어주셔도 돼요 그러면 단맛이 좀 더 강해진다고 하죠~ㅎㅎ 나중에 볶다가 넣으셔도 큰 상관은 없고요 그리고 김치를 잘라서 같이 넣어줍니다 김치는 너무 새김치보다는 적당히 신 김치가 좋은데 만약 신 김치가 없다면 식초를 1/2큰술 정도 넣어주면 김치 맛이 어느 정도 잡힐 거예요 반대로 너무 시다면 설탕과 참기름으로 잡아주시고요 그리고 잘 섞어서 한 번 볶아줍니다 김치가 살짝 팔팔하면 김치국물을 좀 넣어 주시면 김치 향이 많이 우러나서 더 맛있어져요 그리고 양파와 대파를 마저 넣어주시고요 저는 돼지고기 김치볶음밥에는 양파가 듬뿍 들어간 게 맛있더라고요^^ 저는 양파를 참 좋아하거든요 ㅋㅋ 이렇게만 볶아도 맛있지만 여기다 살짝 간을 해주면 더욱 금상첨화~ 간장을 2큰술 정도 넣어주시고요 그리고 설탕을 1/2큰술, 물엿을 1/2큰술 넣어줘요 물엿 대신 그냥 설탕 1큰술 넣으셔도 상관 없습니다~~ 김치볶음밥에 물엿이라니~ 좀 생소한 조합이겠지만 이게 은근 끈끈한 맛을 끌어올려 준다고 할까요 ㅎㅎ 깨소금도 톡톡 뿌려 주시고, 매콤한 거 좋아하시는 분들은 여기다 고춧가루 넣으셔도 돼요 기본적으로 김치볶음이 다 완성되면 그 다음에 밥을 넣어요 밥 넣기 전에 미리 한 번 드셔보시고 그 자체로도 맛있다 싶은 정도가 되어야 합니다 마지막으로 밥을 넣고 잘 섞어서 볶아주시면 끝~! 금방 완성된 맛있는 돼지고기 김치볶음밥~~ 군침 넘어가게 맛깔나 보이네요~~ 저희 신랑은 요렇게 만들어 주면 두 접시는 거뜬히 먹습니다 ㅋㅋ 넘 맛있다며 엄청 과식하는 바람에 매번 요거 먹고 나면 힘들대요 ㅋㅋㅋ 그리고 마지막은 계란프라이로 마무리~~ 김치볶음밥에는 계란프라이 하나 올려져 있어야 그 맛이 더욱 극대화 되는 듯~~ 반숙으로 만드셔서 톡 터트려 같이 비벼 드셔도 되고 아니면 잘 익혀서 잘라서 밥 위에 올려 드셔도 되죠 우선은 밥 자체가 정말 맛있게 되어야 하는데 김치의 매콤새콤함과 돼지고기의 고소함이 더해져 최고의 궁합을 자랑하는 요리가 되었어요 거기다 아삭거리는 양파도 맛나고! 언제 어느때 먹어도 맛있는 돼지고기 김치볶음밥 요렇게 한 번 만들어 드셔 보시면 밖에서 사 먹는 게 돈 아까울 거예요 사 먹는 것 보다 훨씬 더 맛있거든요!!^^ 한국인이면 누구나 좋아할 만한 돼지고기 김치볶음밥~ 다른 반찬 필요없는 훌륭한 한 끼 메뉴가 되어줄 거예요^^ 관련글댓글1
요리이야기/일품요리 삼겹살 볶음밥 돼지고기 김치볶음밥 돼지고기볶음밥 레시피2022. 2. 25. 06:21 어제 삼겹살을 굽고 나니 남는 삼겹살로 만드는 삼겹살 볶음밥!! 보통 한 줄 남으면 어떻게 해야 하나 고민이 될 때 혼밥으로 추천하는 볶음밥 레시피랍니다? 맛도 좋으니 꼭 만들어보세요!  ■재료■ 삼겹살 1줄, 김치 1줄, 대파 1/2대, 계란 1개 고춧가루, 진간장, 찬밥 1공기 삼겹살은 1줄을 준비해 주세요 구운 삼겹살도 가능합니다 삼겹살은 잘게 썰어서 준비해 주세요! 넓은 프라이팬을 준비한 후 삼겹살을 노릇노릇 구워줍니다 삼겹살을 구울 동안 두 가지 재료를 준비하는데요 대파를 1/2대를 잘게 썰어주세요 파 기름을 낼 때 사용할 것이랍니다 김치도 1줄 정도를 잘게 썰어주세요 가위로 저는 잘라서 준비했어요 삼겹살이 노릇노릇 구워진다면 대파를 넣어줍니다 그럼 대파향이 솔솔 나서 맛있게 된답니다 그리고 김치를 넣습니다 김치를 넣어준 후 고춧가루를 1스푼 넣어주세요 돼지고기 김치볶음밥 고춧가루를 넣으면 뻑뻑해지는데 이때 물을 3스푼 넣습니다 마지막으로 간은 진간장 1스푼을 넣습니다 간장을 넣을 때 프라이팬 가장자리에 빈 공간에 넣어주면 보다 맛있게 된답니다 삼겹살 볶음밥 김치가 맛있게 볶아졌죠? 찬밥 1공기를 넣어주세요!! 그리고 스푼 2개를 가지고 잘 볶아줍니다 먹어보고 싱거우면 간장을 조금 더 넣어주고요 짜면 밥을 조금 더 넣어주세요 삼겹살 김치볶음밥 이라 딱히 참기름을 넣지 않았어요 그래도 참 맛있더라고요^^ 계란 프라이 1개를 해주세요! 접시에 삼겹살 김치볶음밥을 담고 계란 프라이를 올려준 후 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 삼겹살 볶음밥이 된답니다 삼겹살이 들어가서 맛있을 수밖에 없는 느낌 정말 맛있어요! 먹다 남은 삼겹살로도 가능하니 참고해 주세요 점심 간단한 한 끼 식사로 맛있게 먹었습니다^^ 먹다 남은 삼겹살 활용요리로 딱이다 싶어요 맛있게 만들어보세요!! '요리이야기/일품요리' Related Articles |
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