생크림 없이 로제 떡볶이 - saengkeulim eobs-i loje tteogbokk-i

먼저 떡볶이 떡을 물에 불려주세요.

당면 사리도 물에 불려줍니다. 당면 사리를 넣을 분들은 사리를 물에 불려주면 되지만 우동사리, 라면사리 등은 조리 방법이 다릅니다. 사리는 기호에 따라 넣지 않으셔도 됩니다.

양파는 채썰어 준비해주시고 베이컨은 2cm 간격 정도로 잘라주세요. 냉동새우는 흐르는 물에 해동한 뒤 사용하면 됩니다. 재료 준비를 마쳤으면 이제 팬에 기름을 두르고 15초 정도 예열해줍니다.

그리고 흐르는 물에 씻어 해동시켰던 냉동새우를 팬에 넣어 볶아줄거예요.

새우를 볶을 때는 후추와 페페론치노, 맛술 1스푼 넣고 볶아줬어요. 매콤한 맛을 안좋아하는 분은 페페론치노를 안넣으시면 됩니다.

새우도 노릇노릇 잘 익었네요. 이제 다음은 양파를 넣어줄거예요.

양파를 볶아주세요. 참고로 기름은 처음에 새우 볶기전에 넣어주면 그 후로는 안 넣어도 됩니다.

양파가 익으면 베이컨 넣고 볶아주세요

준비한 재료가 다 익으면 이제 소스를 만들어주세요

토마토소스 한컵, 우유 한컵을 넣어주세요. 토마토소스는 시중에 판매되는 파스타소스 아무거나 이용하셔도 됩니다. 한컵씩 넣는다는 건 토마토소스와 우유 비율이 1 : 1이라는 걸 뜻하고 국물을 넉넉하게 드실 분은 토마토소스 2컵, 우유 2컵 넣어서 만들어주세요.

토마토소스와 우유를 넣고 중불로 잘 섞어가며 끓여줍니다.

소스가 잘 섞이면 물에 불려두었던 떡을 건져 넣어주세요

로제 떡볶이 더 맛있게 만드는 방법이에요. 저는 매콤한 게 좋아서 소스가 끓었을 때 페페론치노를 4-5알 정도 넣어줬어요.

페페론치노 홀은 손으로 잘게 부숴서 넣어주면 됩니다. 잘 섞어주세요. 로제 소스를 만들 때, 이렇게 만들어 먹으면 로제 맛이 나면서도 매콤해서 훨씬 맛있더라고요.

이제 거의 마무리 단계, 약불로 바꿔주고 파마산 치즈 1스푼 넣어주고요.

슬라이스 치즈 1장 넣어주세요. 체다치즈 아무거나 넣어주시면 돼요. 노란치즈도 좋습니다. 너무 센 불로 하면 탈 수 있으니 약불 상태로 잘 섞어주세요. 사리를 안 좋아하는 분은 이대로 불 끄고 마무리하시면 되고요.

저는 불려놓았던 당면 사리 넣어 조금 더 끓여줬어요

당면 사리 넣기 전까지는 그래도 좀 국물이 있었는데 당면 사리 넣자마자 국물 실종이에요. 그래서 더 꾸덕꾸덕하게 완성된 로제떡볶이입니다.

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등록일 : 2021-09-10 수정일 : 2021-09-15

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달링제이

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