두부 개봉후 유통기한 - dubu gaebonghu yutong-gihan

두부 유통기한 얼마나 되나요??

단백질이 풍부한 콩으로 만들어진 두부.

사실 두부는, 찌개에 넣어 먹는 경우가 일반적이긴 하지만, 데쳐서 먹어도, 부쳐서 먹어도 좋은, 효율 높은 음식이죠.

몸에도 좋고, 요리 효율도 높은 식품인 두부는, 그러나 유통기한이 그리 길지 않기 때문에 신경써야 하는 식품 중 하나입니다.

그래서 오늘은, 두부의 유통기한에 대해 알아보았습니다.

일단, 두부의 유통기한은, 포장지에 쓰여져 있긴 하죠.

하지만, 이 기한은, 가장 안전한 기한일 뿐, 보통 이 기한보다는 조금 더 넉넉하게 먹어도 된다고 해요.

즉, 모든 음식이 그렇지만 두부 역시 짧은 유통기한과 별개로 소비기한이 있다는 것.

통상적으로 다른 식품들과 마찬가지로 두부의 소비기한은 제법 긴 편입니다.

두부의 소비기한으로 알려져 있는 기한은 대략 3개월인 90일.

솔직히 더 짧아야 될 것으로 보이는 두부의 소비기한이 생각보다 긴 것은 놀라운 일이 아닐 수 없죠^^

다만, 이렇게 소비기한이 긴 것은, 두부를 개봉하지 않았을때의 이야기.

따라서 개봉 후에는 늦어도 3~4일 안에 먹는 것이 안전하다는 말씀^^

그리고, 개봉 후에는 물에 담가서 냉장 보관을 하시는 것이 가장 안전합니다.

물론, 물을 하루에 한번 정도는 갈아 줘야 하기는 합니다만, 그래도 개봉 후 좀 안전하게, 넉넉하게 먹을 수 있는 가장 좋은 방법이니 잊지 말아 주세요^^

이렇게, 두부의 유통기한에 대해 알아보았습니다.

뭐 보통 두부의 경우 상하면, 시큼한 냄새 탓에, 상했다는 점을 바로 눈치챌 수 있으니, 큰 걱정은 안하셔도 되긴 합니다만!!

그래도 또 모르는 일이니, 유통기한 잘 체크해 드시고, 또 물에 담가서 보관하시는 센스~발휘하시기 바랍니다^^

감사합니다.

요새 마트에서 사오는 두부나 근처 두부집에서 사오는 두부를 보면 꼭 플라스틱 팩에 물을 담궈져 있습니다. 하지만 어릴적 종치며 오는 아저씨들이 팔던 두부를 보면 뜨끈하긴 하지만 물속에 보관되어 있지는 않던 기억이 있는데요.

대체 왜 플라스틱 용기에 포장되어 있는 두부에는 물이 담겨져 있는지 궁금했습니다. 알아보니 충전수라고 부르는 이 물은 부드러운 두부가 깨지지 않도록 담아놓는 용도였습니다. 플라스틱 용기에 물을 넣어서 이동 시 보냉효과와 함께 물이 충격을 흡수해 깨지지 않게 하기 위한 목적인 것이죠.

이 물은 깨끗하게 정수한 먹는 물이라고 합니다. 하지만 두부가 고단백 식품이다보니 물에 담궈두면 단백질이나 영양소가 빠져나올 수 있습니다. 그 상태로 상온에 보관되게 되면 물 속에 미생물이 생길 수도 있다는 말이죠. 냉장 보관된 경우는 그렇지 않겠지만 굳이 미생물이 있을 수도 있는 충전수를 먹을 필요는 없어 보입니다.

그렇기 때문에 개봉 후에는 찬물에 두부를 한번 헹궈준 뒤 사용해주는 것이 좋고 구입 시에는 충전수(두붓물) 색깔이 뿌옇고 거품이 있거나 흔들었을 때 물이 탁한 것은 구입하지 않는 것이 좋습니다.

개봉 후 두부를 보관할 때 역시 물에 담궈서 보관하는게 좋은데 만약 물없이 그냥 밀폐용기에 담아 보관할 경우 2~3일이 지난 후부터는 두부가 점점 노랗게 변하면서 썩어 갑니다. 산소랑 접촉하면서 바로 부패가 시작되기 때문인데요.

두부를 오래 보관해야 하는 경우 이를 방지하기 위해 소금물에 담가서 보관하는 것이 좋습니다. 그냥 물에 담궈 놓는 것보다는 깨끗하게 정수된 물에 소금을 약간 넣어 두부가 찰 정도로 담궈주면 세균 번식도 억제해줄 수 있고 두부가 단단해지면서 신선도 유지에 기여할 수 있습니다.

물론 하루나 이틀에 한번씩 깨끗한 물로 갈아주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 최대 열흘 정도는 냉장보관으로도 신선한 두부를 유지할 수 있습니다. 만약 열흘이 지난 유통기한 이후에도 두부를 보관해야 하실 경우에는 냉동실에 얼려두시는게 좋습니다. 

중국의 추운 산간지방에서 두부를 오랫동안 보관하기 위해서 두부를 얼렸다고 하는데요. 동두부라고 부르기도 하는 이 언두부는 다시 사용하기 위해서는 물에서 해동을 한 뒤 두부를 꾹 눌러 물을 빼준 뒤 사용해주면 됩니다.

이 과정에서 단백질이 응축되어 표면에 구멍이 생기는데 그만큼 양념을 잘 흡수해 맛이 더 좋다고 합니다. 양념을 잘 흡수하기 때문에 평소보다는 간을 좀 약하게 해주는 게 좋다고 하네요.

몸에 좋은 콩으로 만들어진 두부는 담백질이 풍부한 음식 재료라 많은 요리에 사용되는데요. 특히 찌개에는 절대 빠질수 없는 필수 재료랍니다. 거기다 저열량이라 100g에 84칼로리 정도로 칼로리는 낮지만 담백질은 우리가 먹는 쌀보다 약 3배이상 높아 다이어트를 할때 딱 좋은 음식이에요. 거기다 두부에 포함된 레시틴성분은 체지방을 배출하는데 도움을주고 원 재료인 콩속에는 펩타이브 성분이 있어 요요현상을 오지않게 도와준답니다. 그렇다고해서 두부 하나만으로 다이어트를 하면 탄수화물이 부족해 몸에 좋지않으니 다양한 영양소가 들어간 채소나 육류와 함께 섭취하는게 좋아요.

그럼 두부 유통기한과 실제 먹을수 있는 두부 소비기한, 남은 두부 보관하는 방법에 대해 설명해드릴께요.

남은 두부 보관하기

두부는 개봉하면 쉽게 상할수 있어 가능한 뜯었을때 다 먹는게 좋지만 그러지 못할 경우에 두부를 보관하는 방법을 알려드릴께요. 

1. 남은 두부 냉장 보관

찌개에 넣기에 두부의 양이 많으면 남게되는데요. 남은 두부는 뚜껑이 있는 용기에 물을 채워주세요. 그리고 그안에 소금을 조금 뿌려서 냉장보관하시면 약 3일동안은 신선한 두부를 맛 볼수 있답니다. 

매일매일 물을 갈아줄 경우는 약 1주일 정도 사용가능하기도 합니다. 

혹여 도마나 손 등이 닿은 두부라면 뜨거운물에 데친후 물속에 보관하시면 개봉된 두부 유통기한을 늘릴수 있어요.

2. 두부 냉동 보관

두부도 냉동으로 얼려 보관할수 있어요. 이러면 냉장보관보다 더 길게 두부 소비기한을 늘릴 수 있지만 냉장과 비슷하게 3개월 정도 까지만 보관하시고 드시는게 좋아요. 두부를 얼리면 두부 속의 수분이 빠져나가 부피가 작아지게 되니 참고하세요. 얼린 두부는 전자렌지를 사용하여 해동하시면 되요. 두부의 크기에 따라 약 2~3분정도 돌리면 일반 두부보다 식감이 보다 탄탄하고 쫄깃해진 따뜻한 두부를 만나실수 있어요.

두부 유통기한

일반적으로 두부 유통기한은 약 14일로 두부 포장지에 날짜가 찍혀져있어요.

그래서 두부를 살때 소포장된 제품을 선호했었는데요. 실제 유통기한과 두부 소비기한은 엄청나게 차이가 난답니다.

미개봉한 두부를 냉장보관을 할시 두부 소비기한은 무려 90일까지 라고해요. 제가 생각한것보다 유부의 소비기한이 길어 지금까지 유통기한이 지났다고 버린 두부들이 너무 아깝네요. 이제는 두부를 살때 부담없이 2팩에 가격이 착하게 나온 두부를 선택하게 될꺼 같네요.

지금까지 두부 소비기한과 두부 유통기한에 대해 알아봤습니다.. 이제 두부 유통기한 지난거도 걱정없이 먹어도 되는걸 알고나니 뭔가 돈을 절약한 느낌이 드네요 ! 이외에도 실제 유통기한과 소비기한이 다른 음식 재료들이 많은데 다음포스팅에서 하나하나 알려드리려 합니다. 그럼 다음 유통기한 포스팅에서 찾아뵙겠습니다.

반응형

개봉안한 두부 유통기한은 언제까지?! 소비기한은 길어요!

마트에서 두부를 사면 매번 유통기한을 넘기는 것 같습니다.

마트에서 살 때, 하나만 사면 되는 것을

살 당시에는 자주 먹을 줄 알고 두개 사게되서 그런 것 같습니다.

그래서 항상 두부의 유통기한이 지나게 되는데요.

개봉안한 두부 유통기한은 언제까지일지 궁금해하시는 분들이 많으실 것 같아 알려드리려고 합니다.

엊그제 강된장 해 먹으려고 지난번에 사온 두부를 꺼냈습니다.

두부 제조일은 2021년 05월 26일이고,

유통기한은 2021년 06월 14일까지로, 유통기한이 두달 가량 지난 상태였습니다.

두부 유통기한이 1주일도 아니고, 한달도 아니고, 두달이 지나갔어요.

그럼 이것을 먹어도 되느냐!!!!

됩니다!! 드셔도 되요~~~~

개봉안한 두부 소비기한은 유통기한이 지난 후 90일까지입니다.

단, 개봉하지 않고 냉장보관했을 때 이고요.

시장에서 구입한 포장되지 않은 두부나 개봉을 한 두부라면 가급적 빨리 드셔야 합니다.

개봉한 이후 남은 두부는 밀폐용기에 소금물을 담아 보관하셔야 하고요.

이 상태로 냉장보관하면 2~3일 정도는 괜찮다고 합니다.

저도 두 달이 지난 두부였지만,

개봉하지 않은 두부여서 강된장 해먹었습니다.

(강된장인데 물을 넘 많이 넣어서... 실패하긴 했지만요ㅠ)

유통기한과 소비기한은 다르니, 유통기한 지났다고 바로 버리거나 하지 마세요~

소비기한 내에 드시면 됩니다!^^

반응형

공유하기

게시글 관리

저작자표시 비영리 변경금지

'정보세상' 카테고리의 다른 글

두부 유통기한 몇일?

두부 몇칠?